Au menu cette semaine?

KittyKiller

Vieux chat.
21 Juin 2008
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Paris
@Slaw pour les choux de Bruxelles, j'aime bien à la poêle caramélisés au vinaigre, par exemple cette recette. L'idéal étant de les faire blanchir d'abord.

Depuis le début du mois :
- Raviolis chinois aux légumes (pas maison) et pousses d'épinards dans un bouillon shoyu-citronnelle, petite salade de concombre et tofu fumé au vinaigre de riz et gomashio
- Oeufs brouillés au chèvre, pousses d'épinards et tomates séchées, toast de pain complet
- Purée de pois cassés et chou romanesco au cumin et paprika fumé avec plein de levure de bière, tartine de chèvre frais
- Tartines de pain complet grillé, avocat, moutarde, tofu fumé, concombre, graines variées
- Curry de carotte, chou romanesco, lentilles corail, vermicelles (pas ouf - curry de légumes et lentilles corail c'est top, curry de légumes avec des vermicelles c'est très bien aussi, mais le mélange des deux je ne recommande pas)
- Salade tiède de lentilles beluga, potimarron, chou romanesco, chèvre frais, noisettes, huile de noisette, balsamique et zataar
- Sarrasin aux poireaux, champignons et tofu fumé
- Salade tiède de quinoa, kale, potimarron, betterave crue, chèvre frais, cébette, zataar
- Soupe miso au potimarron, tofu fumé, cébette, vermicelles de riz
- Ravioles, kale, cébette, levure de bière
- Ravioles, épinards, tomates séchées dans un bouillon de légumes
- Toast d'avocat au jus de citron et gomashio, oeuf mollet, petite salade de carottes râpées à la coriandre fraîche et aux faux oeufs de poisson (reste du nouvel an).
- Haricots blancs, poireaux, échalote, coriandre fraîche
- Sobas au potimarron, navet, shiitake, oeuf mollet, bouillon shoyu-mirin
 
16 Novembre 2016
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1 464
Paris
Cette semaine on tente des trucs...

Midis :
Choux de bruxelles, lardons et aiguillettes de poulet
Curry de poulet thaï, poivrons et lait de coco + riz
Pâtes au saumon
Bourguignon végan au tofu fumé et au seitan

Soirs :
Soupe de potimarron
Soupe de poireaux et pommes de terre
Tarte aux poireaux
Soupe de lentilles corail au lait de coco
 

Mimi Pinkerton

Get out of my face cos you're getting too near
Ambassadrice de Ville
12 Juin 2015
7 744
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3 554
  • Sandwichs mortadelle, burrata et roquette
  • Spaghetti aux poireaux et champignons
  • Soupe butternut
  • Oeufs brouillés au fromage
  • Blé cuit, choux de Bruxelles poêlés, oeuf au plat
  • Tofu sauce yakitori et brocolis sautés
  • Pâtes semi-complètes, fondue de poireaux, houmous et steak soja/blé
 
Dernière édition :

KittyKiller

Vieux chat.
21 Juin 2008
4 452
16 421
5 734
Paris
J'ai prévu :
- Spaghettis complets, sauce aux haricots blancs mixés, chou noir (j'étais partie avec cette idée mais je n'ai pas pris de chou fleur)
- Ravioles et kale
- Endives, poire, roquefort
- Haricots blancs et kale, tartine de chèvre frais
- J'aimerais bien faire cette recette de poireau et oeufs au zaatar, faudra juste que j'aille acheter un poireau
- Du coup je me retrouverai avec du poireau à utiliser. Poireau, roquefort, lentilles ?
- Quinoa, kale, betterave (crue), radis bleu, chèvre frais
 
14 Octobre 2018
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494
42
@KittyKiller
J'avais aussi repéré la recette de poireaux au zaatar d'Ottolenghi reprise par menu-vegetarien. Elle me fait bien envie mais j'ai pas encore décidé si j'aimais ou pas les citrons confits (il y en a une boite entamée qui traine dans mon frigo...) et je ne sais pas où trouver du zaatar... ca m'interesserait d'avoir ton retour si tu la fais ! :fleur:
 
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Reactions : KittyKiller

KittyKiller

Vieux chat.
21 Juin 2008
4 452
16 421
5 734
Paris
@CCCC ah oui ça c'est l'autre ingrédient qui me manque, les citrons confits :cretin: je sais que j'aime bien, même si je n'en utiliserais pas tous les jours, et je suppose que ça doit se garder longtemps, donc j'en chercherai un petit bocal. Pour le zaatar, je l'achète dans une petite épicerie près de chez moi mais c'est vrai qu'on n'en trouve pas ultra facilement ; tu peux le faire toi-même en revanche (à partir d'origan et/ou de thym séché, de graines de sésame, de sumac et de sel - un exemple de recette ici, que tu peux adapter en ajoutant d'autres herbes !).
 

Patacha

Il est pas kiki mon avatar ? °^°
6 Juillet 2017
2 001
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@KittyKiller Elle fait rêver cette recette de poireaux/oeuf zaatar ! :puppyeyes:

J'hésite justement à me racheter des citrons confits pour un tajine mais je ne sais jamais trop comment les réutiliser derrière, à part pour pimper une ratatouille aux épices orientaux. Et c'est pas la saison... Ta recette va me servir. Peut-être refaire des plats type tajine avec du poisson blanc, de la tomate en conserve et du thym aussi... :puppyeyes:
 
  • Big up !
Reactions : KittyKiller
2 Janvier 2014
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5 024
- Soupe à l'oignon et toasts gratinés
- Quiche au poireau et chèvre
- Tofu korma
- Compote pomme-kiwi
- Rutabaga "à l'orientale" (oignon, huile d'olive, bouillon de légumes, amandes, cumin, curry, raisins secs). J'aime pas trop le rutabaga, donc... on verra si cette recette me fait changer d'avis :hesite:
 

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