Au menu cette semaine?

Patacha

Living on tea and dreams
6 Juillet 2017
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Ce que j'aimerais faire prochainement quand les légumes seront de saison

- Asperges et sauce béarnaise
- Aubergines au miso
- Salade thaï larmes du tigre
- Poulet basquaise
- Poivrons farcis
- Salade type marocaine / satini pomme d'amour
- Taboulé quinoa
- Soupe miso aux asperges, épinards et champignons asiatiques
 
Dernière édition :
29 Juin 2022
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Le cuiseur à riz c'est la vie.

- Riz et légumes verts (pois gourmands, brocolis, petits pois) + lentilles corail
- Mélange quinoa/boulgour et légumes verts
- Restau coréen :paillettes:
- Soupe de miso avec udons, carottes, tofu, mandus
- Tortillas avec falafels, salade, avocat, sauce au yaourt de soja/menthe
- Petits pains maison aux céréales

Le weekend dernier c'était muffins aux pépites de chocolat et biscuits au beurre de cacahuètes :dowant:
 

Patacha

Living on tea and dreams
6 Juillet 2017
5 515
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@Matilda Verdebois Ou en effet ça fait depuis un mois que je fais une sacrée cure, cette partie là faisait plus référence aux poivrons, tomates et aubergines que j'attends de pied ferme :domokun:

@monkey_mask Nous l'auto-cuiseur ça fait mousser le riz. On sait pas trop comment gérer pourtant on respecte les très vagues encoches du pot et très vagues préconisations de la notice... On capte pas. Le miso tu l'utilises pour autre chose que les bouillon ? Je viens de m'en acheter deux sortes (du blanc et du rouge) et j'essaye de trouver des recettes hors soupes. Il me faudrait du dashi aussi :domokun:
 
29 Juin 2022
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@Matilda Verdebois Oui, je mets tout dans le cuiseur avec l'eau, un cube bouillon, un filet d'huile d'olive et zou :yawn: Ce sont les repas express pour faire mes gamelles du midi, c'est parfait. J'y fais cuire aussi le quinoa, le boulgour et j'ai un panier vapeur que je peux ajouter dedans pour faire cuire des raviolis ou des légumes à part. :puppyeyes:

@Patacha Est-ce que tu rinces bien ton riz jusqu'à ce que l'eau soit claire ? Il faut respecter la quantité d'eau aussi (en général je mets l'équivalent d'une phalange au-dessus) :rire: Et je ne prends que du riz thaï ou du riz gluant. Pour le miso, je ne l'utilise qu'en bouillon ou pour faire des fonds de sauce, mais je sais que la Petite Okara (une créatrice de contenus vegane) utilise le miso dans beaucoup de recettes différentes, si jamais ça peut te donner des idées à adapter selon ton régime alimentaire :fleur:
 

Patagato

Patati et patatarte
16 Février 2014
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182 470
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Menu de la semaine dernière:
- pâte bolo VG
- mac and chesse avec une sauce mi béchamel ni purée carotte chou fleur
- phô
- des sushis maison VG
- du riz avec une sauce aux herbes, pistaches et un peu de piment
- un poke à emporter
- de la semoule avec de la salade et de la fêta

Pour la semaine prochaine : (il devrait faire beau et chaud)
- les pâtes aux tomates et à la féta rotie au four avec des olives noires aussi je pense
- des rouleaux de printemps avec une sauce pimenté
- une salade boulgour, petits pois, tomates cerises, menthe
- un curry avec des petites pommes de terre et des haricots verts avec un accompagnement quelques échalottes confites.
 

Mimi Pinkerton

I could be doing that but I'll do this instead
Ambassadrice de Ville
12 Juin 2015
9 870
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4 854
  • Lasagne riste-épinards
  • Galettes de patates ail et persil, salade verte
  • Salade composée au thon
  • Haddock poché au lait et thym, accompagnement à déterminer :hesite:
J'aimerais aussi faire, si j'ai le temps/l'énergie :
  • Des petits pains au maïs
  • Des nems
 
6 Décembre 2021
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13 864
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@Mimi Pinkerton Par défaut, pour ton haddock, je mettrais des patates cuites à la vapeur avec un ch'tit morceau de beurre bien froid dessus. Sinon une jardinière de légumes ?
 

Mimi Pinkerton

I could be doing that but I'll do this instead
Ambassadrice de Ville
12 Juin 2015
9 870
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@Birgul Oui souvent je fais patates et mayo maison, mais je me demandais si ça serait ptet sympa de changer, je garde l'idée de ta jardinière :hesite: ou alors DES ASPERGES ? :caprice:
 
  • Big up !
Réactions : Anniesboobs

Patacha

Living on tea and dreams
6 Juillet 2017
5 515
71 260
3 514
Nous partons donc sur :
- aubergines laquées au miso
- soupe miso champignons épinards et asperges
- agneau à l'ail confit et herbes de Provence / fèves
- salade larmes du tigre
- tomates mozza
- salade type satini pomme d'amour avec un peu d'avocat pour que ça nourrisse
- tiramisu citron vert spéculoos
 

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