ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
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-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
Coucou ! Je cherche des recettes pour des petits encas salés pour le goûter, véganes et si possible sans gluten. Je pensais par exemple à des petits biscuits ou des muffins aux olives ou tomates séchées, mais je ne trouve pas vraiment de recettes. Si jamais vous avez des idées 
@Poacée 
--
Je suis super contente des recettes d'automne que j'ai trouvé !
Un curry de petits pois, courge et Tofu avec crème de coco que ma mère m'a fait et que j'ai décidé de refaire, et une assiette d'automne courge butternut - marrons chauds - Tofu fumé - sarrasin assaisonné à la sauge séchée. Je mange jamais de Tofu d'habitude mais j'ai fait une exception. C'est super réconfortant ces recettes pleines de goût et chaudes en cette saison (oui je contre la déprime saisonnière par la bouffe). J'ai utilisé presque les mêmes ingrédients pour les deux en plus donc pratique ! Je vais faire ça plus souvent, de réfléchir en avance à plusieurs recettes qui utilisent presque les mêmes ingrédients. J'ai épinglé des plats sur pinterest (et scruté les recettes pinterest de mon ex).
Par contre le nouveau mec de ma mère m'a saou-lée : elle était végétarienne depuis que je l'étais (soit 6 ans et quelques), pas forcément par conviction profonde mais parce qu'elle aime pas tant que ça la viande, qu'elle était sensible à ces idées et que je lui avais servi de déclencheur. Et il fait une obsession sur le fait que je ne mange pas de viande, n'a pas arrêté de me dire que grâce à lui ma mère en mange PLEIN, et même que ça lui fait mal au ventre (ok super
ça lui apporte vachement du coup) et passe son temps à parler de recettes d'agneau (
) et de recettes viandardes en général (autant dire pas ma came).
Ça me fait bizarre ces gens qui font une obsession sur mon régime alimentaire (le père de mon copain et le mec de ma mère) Parce que dans mon environnement proche, presque tout le monde mange végétarien la plupart du temps, même les omnivores. Mon copain est omni mais à la maison on mange uniquement végé. Du coup pour moi c'est un non-sujet, je suis toujours surprise quand je me rend compte que ça travaille autant les autres.
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Je suis super contente des recettes d'automne que j'ai trouvé !
Un curry de petits pois, courge et Tofu avec crème de coco que ma mère m'a fait et que j'ai décidé de refaire, et une assiette d'automne courge butternut - marrons chauds - Tofu fumé - sarrasin assaisonné à la sauge séchée. Je mange jamais de Tofu d'habitude mais j'ai fait une exception. C'est super réconfortant ces recettes pleines de goût et chaudes en cette saison (oui je contre la déprime saisonnière par la bouffe). J'ai utilisé presque les mêmes ingrédients pour les deux en plus donc pratique ! Je vais faire ça plus souvent, de réfléchir en avance à plusieurs recettes qui utilisent presque les mêmes ingrédients. J'ai épinglé des plats sur pinterest (et scruté les recettes pinterest de mon ex
).Par contre le nouveau mec de ma mère m'a saou-lée : elle était végétarienne depuis que je l'étais (soit 6 ans et quelques), pas forcément par conviction profonde mais parce qu'elle aime pas tant que ça la viande, qu'elle était sensible à ces idées et que je lui avais servi de déclencheur. Et il fait une obsession sur le fait que je ne mange pas de viande, n'a pas arrêté de me dire que grâce à lui ma mère en mange PLEIN, et même que ça lui fait mal au ventre (ok super
ça lui apporte vachement du coup) et passe son temps à parler de recettes d'agneau () et de recettes viandardes en général (autant dire pas ma came).Ça me fait bizarre ces gens qui font une obsession sur mon régime alimentaire (le père de mon copain et le mec de ma mère) Parce que dans mon environnement proche, presque tout le monde mange végétarien la plupart du temps, même les omnivores. Mon copain est omni mais à la maison on mange uniquement végé. Du coup pour moi c'est un non-sujet, je suis toujours surprise quand je me rend compte que ça travaille autant les autres.
Dernière édition :
@Poacée : Si seulement les abrutis concernés pouvaient te lire pour comprendre leur connerie égale au néant 
@Lenehän : Ba en fait moi ce qui me perturbe le plus, c'est de voir des hommes qui forcent leur conjointe à manger un truc dont elles ne sont pas fans… Tu dis toi même que ta mère a mal au ventre quand elle en mange, et il est fier de lui en faire manger et qu'elle ait mal au ventre ?
Bref, j'ai du mal à imaginer que ces hommes soient complètement respectueux, à côté de ça, s'ils sont capables de faire un peu pression pour faire manger des trucs qui en plus te rendent malades, et semblent en être fiers…
Et ouais, je me dis que punaise, ces personnes là doivent pas avoir beaucoup de passions et loisirs sur ça les obsèdes à ce point
Mon voisin m'a raconté un jour (mes voisins sont des gens adorables qui respectent les régimes alimentaires de tous avec plaisir car ils aiment découvrir des trucs) que quand ils étaient encore en France, un jour ils ont reçu un groupe d'amis, dont une personne qui a un régime alimentaire vraiment très particulier (j'ai oublié le nom) qui consiste à ne manger uniquement que les restes à table.
En gros, la personne attend tout le repas que tout le monde finisse de manger, pour finir les restes… Mon voisin disait que c'était très malaisant de voir cette personne ne rien toucher, ne rien dire, et attendre que tout le monde ait fini pour manger ensuite (et que dalle du coup vu que c'était des restes)
Bref, ce genre de régime, sincèrement, me met mal à l'aise car j'ai un peu du mal à comprendre l'intérêt, qui aurait pu être cesser les gâchis de nourriture, mais pour ça c'est très simple il suffit de cuisiner dans la quantité qu'il faut, et pas de gâchis, perso j'ai très peu de restes, et les restes de la veille que j'ai me servent pour manger à midi parce que je cuisine jamais pour le midi. Enfin bref, tout ça pour dire : je ne comprends pas, et je conçois pas trop mais… Ba j'me focalise pas dessus, et si un jour je rencontre une personne qui a ce régime alimentaire, ba je respecterai, je lui poserai des questions avec bienveillance pour être plus éclairée sur l'intérêt de ce principe, et basta, je ne me vois pas lui faire des réflexions stupides comme les omnis perturbés adorent faire et ce même si les principes de la personne ne me parlent pas du tout même après explication, je comprends pas ce plaisir de faire chier les gens en fait, on dirait que c'est plus fort qu'eux alors que ça les concernes même pas bon sang
@Lenehän : Ba en fait moi ce qui me perturbe le plus, c'est de voir des hommes qui forcent leur conjointe à manger un truc dont elles ne sont pas fans… Tu dis toi même que ta mère a mal au ventre quand elle en mange, et il est fier de lui en faire manger et qu'elle ait mal au ventre ?
Bref, j'ai du mal à imaginer que ces hommes soient complètement respectueux, à côté de ça, s'ils sont capables de faire un peu pression pour faire manger des trucs qui en plus te rendent malades, et semblent en être fiers…
Et ouais, je me dis que punaise, ces personnes là doivent pas avoir beaucoup de passions et loisirs sur ça les obsèdes à ce point
Mon voisin m'a raconté un jour (mes voisins sont des gens adorables qui respectent les régimes alimentaires de tous avec plaisir car ils aiment découvrir des trucs) que quand ils étaient encore en France, un jour ils ont reçu un groupe d'amis, dont une personne qui a un régime alimentaire vraiment très particulier (j'ai oublié le nom) qui consiste à ne manger uniquement que les restes à table.
En gros, la personne attend tout le repas que tout le monde finisse de manger, pour finir les restes… Mon voisin disait que c'était très malaisant de voir cette personne ne rien toucher, ne rien dire, et attendre que tout le monde ait fini pour manger ensuite (et que dalle du coup vu que c'était des restes)
Bref, ce genre de régime, sincèrement, me met mal à l'aise car j'ai un peu du mal à comprendre l'intérêt, qui aurait pu être cesser les gâchis de nourriture, mais pour ça c'est très simple il suffit de cuisiner dans la quantité qu'il faut, et pas de gâchis, perso j'ai très peu de restes, et les restes de la veille que j'ai me servent pour manger à midi parce que je cuisine jamais pour le midi. Enfin bref, tout ça pour dire : je ne comprends pas, et je conçois pas trop mais… Ba j'me focalise pas dessus, et si un jour je rencontre une personne qui a ce régime alimentaire, ba je respecterai, je lui poserai des questions avec bienveillance pour être plus éclairée sur l'intérêt de ce principe, et basta, je ne me vois pas lui faire des réflexions stupides comme les omnis perturbés adorent faire et ce même si les principes de la personne ne me parlent pas du tout même après explication, je comprends pas ce plaisir de faire chier les gens en fait, on dirait que c'est plus fort qu'eux alors que ça les concernes même pas bon sang
En parlant de Gamechanger, je suis tombée sur cette vidéo qui démonte le reportage. En soi, sur les arguments sur le reportage en lui même, je suis d'accord avec eux.
Pendant 1h, ça va, ils démontent le reportage mais avec des arguments valables (à part une disgression sur "les vegans veulent nous vendre des trucs") puis sur la 30 min qui reste, c'est un ramassis d'arguments de carnistes de bas étage ("en mangeant de la viande, on sauve des vaches" --').
Je sais pas pourquoi je m'inflige ce genre de truc, parce que maintenant je suis énervée mais bon ^^
Pendant 1h, ça va, ils démontent le reportage mais avec des arguments valables (à part une disgression sur "les vegans veulent nous vendre des trucs") puis sur la 30 min qui reste, c'est un ramassis d'arguments de carnistes de bas étage ("en mangeant de la viande, on sauve des vaches" --').
Je sais pas pourquoi je m'inflige ce genre de truc, parce que maintenant je suis énervée mais bon ^^
@Poacée C'est excellent!!
Je connais une maman qui râlait à chaque conseil d'école, quand on abordait le sujet de la cantine, parce qu'il y avait des repas végétariens de proposés (une fois tous les 3 mois et je suis gentille). Parce que vous comprenez "la viande c'est IMPORTANT!" Elle s'en plaignait à moi souvent alors que je ne cache pas que je suis végétarienne (ou elle avait oublié ou elle est profondément débile).
Ou comme une autre qui nous a sorti en début d'année: "Depuis quand l'Etat choisit ce qu'on doit manger!!", bah depuis qu'il impose aussi la viande à tous les repas...
Bref.
Quand la loi Egalim est passée, j'étais super contente et j'en ai parlé autour de moi, comme quoi c'était super comme évolution des mentalités. Elles n'ont pas réagit.
Ce n'est que la première semaine dans notre école donc j'ai pas encore de remontées, je suis curieuse de voir ce que les parents vont en dire.
Je connais une maman qui râlait à chaque conseil d'école, quand on abordait le sujet de la cantine, parce qu'il y avait des repas végétariens de proposés (une fois tous les 3 mois et je suis gentille). Parce que vous comprenez "la viande c'est IMPORTANT!" Elle s'en plaignait à moi souvent alors que je ne cache pas que je suis végétarienne (ou elle avait oublié ou elle est profondément débile).
Ou comme une autre qui nous a sorti en début d'année: "Depuis quand l'Etat choisit ce qu'on doit manger!!", bah depuis qu'il impose aussi la viande à tous les repas...
Bref.
Quand la loi Egalim est passée, j'étais super contente et j'en ai parlé autour de moi, comme quoi c'était super comme évolution des mentalités. Elles n'ont pas réagit.
Ce n'est que la première semaine dans notre école donc j'ai pas encore de remontées, je suis curieuse de voir ce que les parents vont en dire.
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@Shinigamylle Non mais oui... 
Il craint vraiment, je ne l'apprécie pas du tout. Bon évidemment il ne la "force" pas vraiment, mais il insiste tellement qu'elle a recommencé à en manger. Ca m'énerve tellement...
Il craint vraiment, je ne l'apprécie pas du tout. Bon évidemment il ne la "force" pas vraiment, mais il insiste tellement qu'elle a recommencé à en manger. Ca m'énerve tellement...
@Lise Anne : Mais quelles réflexions stupides !! "Depuis quand l'Etat impose ce qu'on doit manger"… Ba depuis que la cantine existe pour nourrir vos enfants à votre place en fait 
Si t'es pas contente, tu fais manger ton enfant chez toi (je sais bien que c'est pas possible pour tout le monde évidement, mais juste pour dire que quand t'as pas la possibilité de faire un truc et que d'autres personnes le font à ta place, il faut accepter que tout ne sera pas à 100% comme tu veux, heureusement d'ailleurs). Le repas peut pas plaire à chaque personne à 100% à chaque fois pour respecter la diversité.
Ça me gave, ces gens stupides.
Faut vraiment être (@#kdhf!) pour croire que ne pas manger de la viande à UN SEUL repas va tuer ton gosse. Vu la mentalité de la personne, elle lui en fait bouffer le soir donc merdouille.
@Lenehän : Oh ba ça reste "forcer", c'est faire de l'insistance, c'est de la manipulation psychologique ! Si ça rend malade ta mère, elle se forcerait pas à en manger s'il ne faisait pas de l'insistance Ça peut être de la manipulation sur l'affectif tout bête comme "Roh mais regarde j'avais cuisiné ce beau rôti d'agneau rien que pour toi, je vais être triste si tu n'en manges pas !" ou autre truc du genre…
Enfin bref,
pour ta mère et toi 
Si t'es pas contente, tu fais manger ton enfant chez toi (je sais bien que c'est pas possible pour tout le monde évidement, mais juste pour dire que quand t'as pas la possibilité de faire un truc et que d'autres personnes le font à ta place, il faut accepter que tout ne sera pas à 100% comme tu veux, heureusement d'ailleurs). Le repas peut pas plaire à chaque personne à 100% à chaque fois pour respecter la diversité.Ça me gave, ces gens stupides.
Faut vraiment être (@#kdhf!) pour croire que ne pas manger de la viande à UN SEUL repas va tuer ton gosse. Vu la mentalité de la personne, elle lui en fait bouffer le soir donc merdouille.
@Lenehän : Oh ba ça reste "forcer", c'est faire de l'insistance, c'est de la manipulation psychologique ! Si ça rend malade ta mère, elle se forcerait pas à en manger s'il ne faisait pas de l'insistance
Ça peut être de la manipulation sur l'affectif tout bête comme "Roh mais regarde j'avais cuisiné ce beau rôti d'agneau rien que pour toi, je vais être triste si tu n'en manges pas !" ou autre truc du genre…Enfin bref,
pour ta mère et toi
Donc voici la recette @Thad Paï
Ingrédients : 70 g de tomates séchées - 170 g de farine (je mélange farine de riz, sarrasin et pois chiche) - 70 g d'arrow-root (j'ai déjà fait avec fécule de maïs) - 10 g de poudre à lever - 150 g de tofu soyeux 10 cl de lait de coco - 150 g de courgette - 5 cl d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel - Poivre noir
1. Préchauffez le four à 180 degré Celsius
2. Dans un saladier, mélangez les farines, l'arrow-root, la poudre à lever et le sel. Ajoutez quelques tous de poivre noir. Réservez.
3. Mélangez le tofu soyeux avec le lait de coco, l'huile d'olive, ajoutez 4 cl d'eau. Versez sur la préparation précédente et mélangez au fouet pour obtenir une pâte homogène (le mélange se retrouve toujours au milieu du fouet alors souvent je prends juste une spatule/cuillère pour fouetter)
4. Lavez la courgette en conservant la peau et coupez-la en dés. Coupez les tomates séchées en petits morceaux (j'ai déjà fait avec des vraies tomates mais il manque un petit quelque chose après sans être mauvais). Ajoutez les morceaux de courgettes et de tomates à la pâte. Mélangez.
5. Huilez et farinez un moule (ou les moules dans ton cas), versez la préparation dedans et enfournez pour 45 min de cuisson (je sais pas si pour des muffins ça serait plus au moins long.
Elle vient de Fait maison, bon et sain : Vegan
En espérant avoir pu t'aider un peu !
Ingrédients : 70 g de tomates séchées - 170 g de farine (je mélange farine de riz, sarrasin et pois chiche) - 70 g d'arrow-root (j'ai déjà fait avec fécule de maïs) - 10 g de poudre à lever - 150 g de tofu soyeux 10 cl de lait de coco - 150 g de courgette - 5 cl d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel - Poivre noir
1. Préchauffez le four à 180 degré Celsius
2. Dans un saladier, mélangez les farines, l'arrow-root, la poudre à lever et le sel. Ajoutez quelques tous de poivre noir. Réservez.
3. Mélangez le tofu soyeux avec le lait de coco, l'huile d'olive, ajoutez 4 cl d'eau. Versez sur la préparation précédente et mélangez au fouet pour obtenir une pâte homogène (le mélange se retrouve toujours au milieu du fouet alors souvent je prends juste une spatule/cuillère pour fouetter
)4. Lavez la courgette en conservant la peau et coupez-la en dés. Coupez les tomates séchées en petits morceaux (j'ai déjà fait avec des vraies tomates mais il manque un petit quelque chose après sans être mauvais). Ajoutez les morceaux de courgettes et de tomates à la pâte. Mélangez.
5. Huilez et farinez un moule (ou les moules dans ton cas), versez la préparation dedans et enfournez pour 45 min de cuisson (je sais pas si pour des muffins ça serait plus au moins long.
Elle vient de Fait maison, bon et sain : Vegan
En espérant avoir pu t'aider un peu !
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