ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

Mû.

Co-directrice maléfique de Poudmazelle.
Ambassadrice de Ville
Olala je venais ici pour demander un truc à @Shinigamylle et je viens de capter que le topic est un peu mort :halp:
Bon, du coup Shini, j'étais sur le forum de Rockie et dans le topic zero déchet quelqu'un posait des questions sur les poeles en inox et fer et tout et tout. Du coup je voulais leur partager ton super cours de casserologie mais je ne retrouve plus le fichier :halp: Tu pourrais le remettre ici stp ? Merci d'avance :fleur:
 
  • Big up !
Reactions : Angata and Elanore
@Mû. : Merde je ne vois ton message que maintenant désolée ! J'étais pas chez moi donc je n'ai pas relevé mes mails !
Par contre, euh… Je l'ai plus du tout. Déjà c'était je ne sais plus qui sur le forum (pro en recherche) qui l'avait retrouvé la dernière fois, je n'arrive jamais à faire une recherche sur ce fichu forum c'est tellement mal foutu !

Sinon oui je confirme, le forum est un peu éventée dis donc !

Ba du coup, pour le remplir un peu : je me suis fait une délicieuse salade de papaye verte ! Du coup
- papaye verte râpée
- des noix de cajou, tournesol et sésame grillés
- un peu de sauce soja
- de l'huile d'olive et de l'huile de sésame grillée
- plein de coriandre et d'oignons verts
- des raisins secs réhydratés coupées en morceaux
- un peu de sirop d'agave
- du poivre (et du piment pour celleux qui aiment ça)
- si vous avez, de la carotte râpée (moi j'en avais pas)

Et bon, vu que j'imagine que vous n'avez pas de papaye verte sous la main (faut vraiment qu'elle soit PAS mûre du tout sinon c'est dégueu), un mélange de concombre et de céleri râpés ça donnerait un équivalent très sympa !
Servi avec du riz chaud, c'est super bon !
 
@Mû. Je pense que c’est ce message que tu cherches ?

Sinon je reviens d’un trek dans les Alpes. Je dormais en refuge et ils fournissaient donc les dîners, petits dej et pique-niques. Je demandais à chaque fois végé et sans produits laitiers (j’avais peur de n’avoir vraiment rien à manger sans œufs mais je regrette quand même de ne pas avoir demandé végane). Sur 6 pique-niques j’ai eu 5 fois un morceau de fromage :lunette: Le plat principal c’était une salade en général donc ils faisaient végane. Sauf une salade qui était au thon :lunette: Et j’ai eu beaucoup d’œufs durs mais vu que les trucs annexes qu’ils ajoutaient (barres, gâteaux) contenaient souvent des produits laitiers ça permettait de compléter un peu le repas.
Les dîners étaient pas mal, toujours de la soupe en entrée, j’espère végane, et j’ai eu deux bonnes salades avec des graines, des fruits etc., un chili aux haricots rouges très bon avec de la polenta et de la ratatouille, une délicieuse potée avec du chou, du chou rouge, des carottes, des pommes de terre et deux fois plus de vin blanc que dans la potée à la saucisse pour donner du goût :lunette:. (En pas végane, une omelette aux pdt et une croziflette au reblochon + polenta à la crème + ratatouille). J’ai été agréablement surprise des dîners qui étaient plutôt variés et plus appétissants que les purée/viande, viande/croziflette et autres polenta/viande des non-végés. Les petits dej n’étaient pas dingues puisqu’il n’y avait que le thé/café et le pain/confiture qui étaient véganes. Pour les pique-niques j’imagine que c’est pas simple quand tu en as plusieurs dizaines à préparer. Mais allez, qui se motive à ouvrir un refuge végane dans les Alpes ? :cretin:
 
@Thad Paï intéressante cette expérience du veganisme en montagne ^^
D'ailleurs si tu fais souvent de la rando, qu'est-ce que tu manges le midi hors refuge ? Je réduis pas mal ma conso de produits animaux mais j'avoue que les pique-nique sans déchets et avec un bon rapport conservation/poids/calories/réconfort, c'est compliqué pour moi sans saucisson ou fromage...
 
Salut. :) Je suis à Zadar en ce moment pour quelques jours et quelle déception... Ya des"stands" pour prendre des photos avec des oiseaux exotiques, des petits singes... Dans la rue normal...pour les touristes. J'étais déjà venue ya 3-4 ans, y'avait pas tout ça. :/
 
je crois que j'ai un problème avec le tofu :d.
J'ai goûté le "croc tofou" au comté, trouvé à la biocoop.
Je n'ai aimé ni le goût, ni la texture, ni le "sous-goût". J'ai pris une bouchée, j'ai fait la grimace, et tout mis au compost :d (J'en suis pas méga fière. Mais impossible pour moi de manger un truc qui me déplaît vraiment).
Peut-être l'ai-je fait mal cuire (pas assez) ?
 
@Anfhidl° je les trouve pas géniaux les croc'tofou, goûtés une fois et jamais rachetés. Je préfère largement les Taifun, j'aime beaucoup le filet de tofu à l'ail des ours (bon ça reste assez gras et salé mais de temps en temps... Je les aime bien dorés, croustillants à l'extérieur donc cuits plus longtemps qu'indiqué sur le paquet il me semble). Les "pizza-pizza" sont pas mal non plus.
 
Oh d'ailleurs, en parlant de tofu !
Un de mes magasins bio proposent depuis peu ENFIN quelques produits de la marque taifou, dont le fameux tofu black forest que tout le monde kiffe ici :d Bon, il est cher, 8€ (merci les taxes d'importation) mais je le prendrai un de ces quatre juste pour tester pour le fun. Je m'en fous je fais mon propre tofu alors je peux bien me faire plaisir en testant un truc :cretin:
 

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