ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Babatunde]

@Pham Nuwen Effectivement la recette du tarama et de la terrine aux champignons sont tirées de "Noël Vegan" (l'ancêtre de "Joyeux Noël Vegan") mais je pense que tu peux trouver des recettes similaires en ligne. D'ailleurs la recette du tarama est en accès libre via ce lien où tu peux feuilleter un extrait du bouquin

 

[Pham Nuwen]

@Babatunde Merci ! Mais je pense que je vais quand même m'acheter le bouquin comme cadeau de Noël en avance (ça me permettra d'avoir des idées et je vois que ses recettes sont encensées partout donc je pense que c'est un investissement !)

@Lisabel J'ai une théorie Je pense que le fait de le garder dans une boîte en carton (= toujours en contact avec l'air) a permis aux organismes de rester vivants et donc de garder le goût ! Alors que je les ai tous tués dans ma boîte en verre
(Oui, bon ap' )

 

[Lisabel]

@Pham Nuwen Ah oui, c'est pas impossible du tout ça...
Toutes mes condoléances pour ta levure

edit : Bon, après, si ça se trouve, la mienne elle a muté ! (vu qu'elle est officiellement périmée )

 

[Shinigamylle]

@Pham Nuwen : Non ça peut en effet perdre en goût, notamment si ton bocal est pas très hermétique, ou trop à la lumière !
J'avais de la levure maltée dans un bocal en verre bien hermétique, ba c'était comme si elle continuer de "fermenter", du coup elle sentait de plus en plus fort Elle puait presque

@Lisabel : Pour la boîte en carton, c'est bien hermétique quand c'est pas ouvert car y'a une sorte de "papier sulfurisé" à l'intérieur qui la protège, par contre quand le carton est ouvert, je la met direct dans un bocal en verre parce que sinon elle devient toute humide ! (bon après je suis pas le meilleur des exemples avec mon 80% d'humidité dans l'air, je pense que chez vous ça prend pas autant l'humidité )

 

[Membre supprimé 88273]

@Shinigamylle

Spoiler: HS

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

Sinon, j'ai un problème récurrent avec les amandes en sachet: pratiquement à chaque fois (2 ou 3 marques d'essayées déjà), je trouve des petits trous dans certaines. Je suppose qu'elles ont été dans un endroit ou il y avait des mites/ termites/ bestioles en -ites, mais impossible d'en trouver dans le paquet, il ne reste que des trous et des galeries dans certaines amandes et voilà
Du coup je me demande si c'est safe de manger ça (ça m'écoeure un peu à vrai dire) et si il y a une marque / une manière de le acheter plus sûre que d'autres?

 

[Membre supprimé 198896]

@Kazia Ça ne m'est jamais arrivé de voir ça, et pourtant j'ai une grosse conso d'amandes Peut être que tu as quelque chose chez toi qui les grignote ? Dans ce cas essaye de les conserver dans un bocal hermétique et de les passer au congélateur pour éradiquer les nuisibles (pas trés vegan tout ça lol ). Sinon ça peut venir du magasin ? Le vrac est plus sujet aux problèmes de ce genre. Tu peut les contacter ou voir avec la marque...

 

[Membre supprimé 88273]

@Jinko En fait c'est assez récent, une fois je regardais l'amande avant de la manger et "oh, un trou". Le prochain paquet, je l'inspecte en entier direct et si il n'y a rien, c'est que ça vient de chez moi je suppose.
Les éliminer c'est pas vegan mais manger des bestioles sans m'en apercevoir non plus

 

[Shinigamylle]

@Kazia :

Spoiler

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

@Nil : Tu es pardonnée d'office si tu ne le fais pas, t'inquiète

 

[Sloppy]

@Kazia Ca m'est déjà arrivé. C'était quand je laissais le paquet d'amandes ouvert (juste "replié"). Depuis que je les mets dans un bocal, je n'ai plus eu de petites bestioles .

 

[North sea]

J'ai fait gouter ma saucisse végé à quelque collègue du bureau ce midi

Il s'en passe des choses bizarres à ton travail.

 

[AStarShinesBright]

Long time no see
Tout a l'heure j'ai regardé les chocolats qui etaient vegan au supermarché: il y'en a très peu, moins que ce que je pensais. Le chocolat que ma collègue achete souvent (noir à l'orange et au amandes) et qui est très bon contient un peu de lait . Pourquoi ?
Sinon deux collègues m'ont dit que mon cake orange/canelle (recette de Vegan) etait très bon . Je vais empoisonner les collegues omnis avec mes trucs végétaux sans qu'ils le sachent

 

[Margay]

Il s'en passe des choses bizarres à ton travail.

L'important est de passer un moment convivial