Le topic des recettes végétaliennes

[Patrickbateman]

Je vois qu'il y a pas mal de recettes qui nécessitent un four (que je n'ai pas). Vous avez pas des recettes toutes simples pour une débutante comme moi ?

 

[Big-Toto]

@Patrickbateman J'adore les curry en tout genre (légumes, pate de curry et lait de coco, à manger avec du riz), et sinon je fais souvent du quinoa "à la mexicaine" : quinoa, haricots rouges, maïs, sauce tomate et épices.

 

[Jinko]

@Patrickbateman Une recette toute simple qui devrait te plaire : mijoté de pois chiche, tomate et poivron.
Sinon ma liste des recettes de base sans four:

• Soupe (poireaux, fannes de radis)
• Pain pita + falafel ou boulettes (lentilles) + crudité
• Croque Mr (mozza vegan + tomate + tempeh)
• Hamburgers (steack pois chiche, haricots rouge, lentille corail)
• Crêpes (fondue de poireaux, tomate/champignons, fromage patate)
• Galettes céréales / légumineuses + légumes
• Salades composées (céréale + légumineuse + crudités)
• Pates + sauce (bolognaise au hachi végétal ou protéines de soja, avocat, fromage patate)
• Risotto (poireaux, tomate sechées)
• One pot pasta + tofu
• Pates chinoises + wok de légumes (sauce aigre douce)
• Dhal (lentille corail/potimarron) + céréale
• Poëlées de légumes + céréale

 

[Yuzurose]

Je n'aurais pas du ouvrir ce post : j'ai trop faim maintenant
Continuez, continuez à donner des recettes

 

[Patrickbateman]

Merci @Big-Toto @Jinko Je commencais à manquer d'idées. Hier j'ai tenter tofu écrasé + crème allégée + curry. Top

 

[Linettesortezdevoconapts]

sinon le tofu soyeux on peut le faire soi même : http://pigut.com/2010/06/10/tofu-soyeux-simili-fromage-blanc-de-soja/

 

[Floflow']

J'ai une petite question, Où trouvez vous le tofu soyeux? forcément en biocoop?
J'achète des fois du tofu ferme (ça se dit?) le plus souvent en supermarché mais je ne crois pas avoir vu du soyeux. ça peut remplacer les oeufs dans les cakes par exemple c'est bien ça?

Je vais chez Tang frère et je trouve l'équivalent du tofu soyeux =)

 

[copaulette]

Je me permet de faire remonter ce topic parce que je teste beaucoup de recettes en ce moment et j'aime bien piocher des idées partout...

Pour me faire pardonner ce "remontage" je vous propose une recette de cake au chocolat parfaitement parfaite (je dis pas ça parce que c'est moi qui l'ai faite...). J'ai fais plusieurs essais pour arriver à ce rendu, en supprimant le lait, les oeufs et le beurre, je n'arrivais à rien concernant les gâteaux... Je ne mangeais donc plus de cookies, plus de cake, plus rien quoi.

Pour ce yummy cake au chocolat vous avez besoin de : 175g de chocolat, 160g de lait d'amande, 150g de farine, 1 sachet de levure et 75g d'amande en poudre.

Faire chauffer le four à 150°C
Faire fondre le chocolat puis ajouter 100g de lait d'amande. Bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure, remuer. Une fois le mélange onctueux, ajouter l'amande en poudre. Remuer encore.
Pour finir, ajouter le reste du lait d'amande.

En cuisson pendant (grand maximum) 30 minutes. Mon four est un peu puissant et là le cake est à la limite du gâteau cuit. Mais il est encore fondant...

 

[copaulette]

C'est pour quelle occasion ? Tu dis végétarienne, donc tu veux avec des oeufs/lait/beurre, c'est ça ?

 

[copaulette]

@Toufette oh dommage il avait bien gonflé le mien pourtant... Et il n'était pas compact. Désolé du coup...

 

[copaulette]

@Toufette Parfois c'est juste la cuisson, on a tous des fours différents !

 

[-poule-]

@Toufette Ma recette préférée trop bien pour tout le temps