Pizzaaas !

[alitah]

Vous avez des recettes maison de pizza? Comment les reussir la pâte à tout les coups?

 

[Wayzea]

Je viens d'en faire deux maison ce soir, pâte maison et tout et tout...
La première : sauce tomate + oignons, jambon, lardons, tomates séchées, mozzarella, emmental rapé.
La deuxième : sauce tomate + oignons, chèvre, mozzarella, emmental.

Mais ma préférée de tous les temps c'est la Hawaïan (sauce tomate, maïs, jambon, ananas, mozza) de l'italien à Howth.
Et aussi la Veggie Pizza (légumes grillés et tomates séchées) à Dun Loaghaire.
J'en salive.

Pour la pâte à pizza, conseil important, la faire reposer bien au chaud! Sur un radiateur en hiver, ou bien tout en haut de la maison sous les velux en été Avec un linge humide pour recouvrir le plat, ça évitera qu'une sorte de croûte se forme en surface. Et puis utiliser des ingrédients de bonne qualité, surtout pour la levure et l'huile. Voilou.

 

[Llits]

La bolognaise, mais c'est dur finalement d'en trouver des vraiment bonnes. Mais bien faite, hummm...

Sinon, celle à base de crème fraîche avec genre des patates, des lardons et du fromage qui pue type raclette. Ca et un verre de vin blanc ( ou à défaut une bière blanche ) et un bon film en hiver, c'est que du bonheur ( et 18kg en plus le lendemain )

 

[Enesque]

La bolognaise, mais c'est dur finalement d'en trouver des vraiment bonnes. Mais bien faite, hummm...

Sinon, celle à base de crème fraîche avec genre des patates, des lardons et du fromage qui pue type raclette. Ca et un verre de vin blanc ( ou à défaut une bière blanche ) et un bon film en hiver, c'est que du bonheur ( et 18kg en plus le lendemain )

Tu peux couper la creme fraîche avec du fromage blanc 0% (ça ne fera que 16kg en plus le lendemain :raie

 

[alitah]

Je viens d'en faire deux maison ce soir, pâte maison et tout et tout...
Pour la pâte à pizza, conseil important, la faire reposer bien au chaud! Sur un radiateur en hiver, ou bien tout en haut de la maison sous les velux en été Avec un linge humide pour recouvrir le plat, ça évitera qu'une sorte de croûte se forme en surface. Et puis utiliser des ingrédients de bonne qualité, surtout pour la levure et l'huile. Voilou.

J'adore ta technique Wayzea mais pourquoi pas!
Dans la pâte à part farine oeufs levure boulangère jmet quoi d'autre?

 

[Gustave]

J'aime bien en faire (enfin, les garnir, comme Rata), mais j'ai souvent la flemme donc je les prends surgelées... "Ma" pizza c'est une base de sauce genre bolognaise, plein d'oignons, de la viande hachée épicée et à la menthe, des poivrons rouges et verts et une méga couche de fromage rapé. Et sinon quand je les prends surgelées, ben, je prends ce qui se rapproche le plus de ce que je viens de décrire. Tout ce qui compte c'est : surtout pas de crème fraiche, ni de chèvre.

 

[Wayzea]

J'adore ta technique Wayzea mais pourquoi pas!
Dans la pâte à part farine oeufs levure boulangère jmet quoi d'autre?

Non non y a pas d'oeufs!

Tu mets ta farine, ton sel, tu 'touilles', puis ta levure, tu 'touilles' avec un peu d'eau tiède. Puis tu ajoutes l'huile. Tu malaxes à la main, tu formes une boule et voilà, tu la laisses reposer.
Pour les quantités, aucune idée! Au feeling à chaque fois ^^
L'eau c'est pas grand chose, genre 15cl.

Après libre à toi d'ajouter des choses dans la pâte : fromage caché dans le rabat de croûte (bouuh c'est vraiment vilain comme phrase!), herbes de provence, thym, épices pour colorer, sesame pour que ça croustille...

 

[starbucks-lady]

Mes préférées: La giardiniera et la fiorentina, ou alors la cremière en hiver c'est pas mal...
Mon cauchemar: les anchois!!

 

[alitah]

Jpense bien m'y mettre dès que mon four sera réparé! merci bien mademoiselle!

 

[Llits]

Tu peux couper la creme fraîche avec du fromage blanc 0% (ça ne fera que 16kg en plus le lendemain :raie

haha merci pour l'astuce ! meme 500g de moins c'est toujours ça de pris

 

[Shishou]

MIAAAAAM =D
J'aime les 3/4 fromages, avec chorizo, royale, bolognaise, avec du jambon de pays, les montagnardes, les "raclettes", les campagnardes, barbecue ect ... bref toutes ^^
(sauf aux fruits de mer :X erk , j'ai déjà vu une pizza avec des petits poulpes posés dessus, ça ma coupé l'appétit ^^)
et pour aller avec une salade bien verte avec vinaigrette tomate mais mozza ...



bon j'arrete de raconter ma vie ...T_T

I LOVE PIZZAS

Edit: je viens de penser, à Pizza del'arte, quand ils posent la creme fraiche sur la pizza toute chaude et que ça fond devant tes yeux U_U ...
HAAAA envie d'une pizza !!