Rééquilibrage Alimentaire

[LittleMyrtille]

Hello ici !
Avec mon monsieur, on est donc en rééquilibrage depuis octobre/novembre, et avec l'arrivée du soleil et de l'été, on aimerait se faire des repas légers et frais le soir, type "salade composée" avec plein de trucs dedans pour que ce soit quand même complet.
On a différents critères, évidemment, et c'est là que ça se complique un peu :
- Monsieur veut éviter la salade
- je déteste les concombres, et tout ce qui vient de la mer
- que ça ne prenne pas 3h à préparer

Des idées ?

 

[lueure]

vous mettez tout ce qui se met dans une salade sur la table et chacun pioche ce qu'il veut pour son mélange

 

[Morgy]

@LittleMyrtille en ce moment, mon kiffe absolu le soir, c'est les salades (comme 150% de la population quand arrivent les beaux jours ), mais je ne suis pas fana de la salade non plus (sauf la super bonne genre roquette )
Je pars sur une base de chou rouge ou endive (ou tout autre base feuillue que tu aimes), et j'ajoute après 3/4 types de légumes, en ce moment : asperge, betterave crue (je prefere tellement la crue à la cuite ), tomates cerises (en attendant les bonnes grosses tomates bien gouteuses), ou coeur de palmier. Enfin différents legumes quoi . Ensuite j'y ajoute des "condiments", du style cornichons, câpres, algues (tout le temps des algues, j'adore ça, ça donne une teinte iodée mais bon si tu n'aimes pas les trucs de la mer, peut etre que tu kifferas pas ), graines germées (alfalfa et brocolis, my favorite), gomasio, amande, enfin là c'est la fête du topping avec ce que j'ai dans le placard. De l'avocat aussi, mais lui je prefere l'écraser et en faire comme une tartinade avec du citron . Et pour finir, une bonne grosse cuillère à soupe de houmous maison (pois chiche/curry ou haricot rouge/cumin) que j'ai preparé avant pour pas perdre du temps. Ça c'est pour les proteines, mais tu peux mettre du tofu en cube (genre le lactofermenté est nickel pour les salades), ou alors du fromage, de la viande de grison (moins lourde à la digestion, surtout le soir, que d'autres types de viande je crois ) ou autre si tu manges des produits animal.
Du citron, un peu d'huile de noisette (ou autre), du curcuma en poudre, du poivre, WALA Parfois j'ajoute un bout de pain/des cracottes si j'ai vraiment faim.
Hier j'ai fais ça, mais a la place de tout mélanger, j'avais mes feuille d'endive que j'ai garni avec tout ce bordel et.. croc comme des wraps trop bon Je n'ai pas faim après, je trouve ça équilibré vu que ça apporte vitamine + fibre + glucide + proteine + lipide.
Et ça me prend... 30s pour tout sortir du frigo + 5min de préparation + 30s pour tout reranger. Et en présentant, j fais différents tas dans mon assiette (je ne mélange pas tout), comme ça quand je mange je pioche un peu partout et je trouve ça meilleur, je sens, je vois, je croque chaque aliment, je le mélange avec celui que je veux etc

(desolée pour le pavé encore...)

 

[lueure]

ton astuce wraps endive me plait beaucoup

sinon pour le croustillant ya aussi les radis

 

[LittleMyrtille]

@Morgy le souci c'est que monsieur ne veut pas de salade parce que "manger des feuilles, j'ai encore faim après", faut que j'essaie de le feinter avec d'autres feuilles peut etre oui L'idée des wraps d'endive me plait bien Et les coeurs de palmier Et les avocats
@lueure Et les radis

 

[lueure]

et les raisons secs ^^

 

[mlle-stouf]

@LittleMyrtille Des salades à base de quinoa ou de riz ? Après dedans tu peux mettre un peu ce que tu veux qui sont bons et pauvres en calories : radis, poivrons, tomates, avocats ... J'ai ces recettes de salade si ça peut t'inspirer, pas mal en base et à modifier à ta guise

J'ai mangé 2 fois fast food durant ce long weekend plus pas mal de bêtises, donc je me remets sur pied et je reprends les bonnes habitudes

 

[Volatile]

@Morgy Justement j'avais un chou-rouge dont je ne savais pas quoi faire... ! J'aurai jamais eu l'idée de le faire en salade (on est bêtes parfois ! ) ça changera de la salade verte !!

Moi mon vrai problème c'est pas tant que je mange mal (je consomme végétarien, une immense majorité de produits frais, bios quand je peux me le permettre...) le problème c'est que je mange beaucoup, beaucoup... !
Là j'essaie de me remettre à manger des quantités normales (et non pas 3 assiettes par repas...) mais en fait j'ai souvent la dalle... enfin ce sont les premiers jours, j'imagine que ça va s'ajuster rapidement !

 

[lueure]

c'est trop bon le chou rouge en salade

 

[artemis-diane]

Bonjour les filles !
Je viens m'incruster ici car je suis à la recherche de recettes diététiques. Mon chéri et moi (enfin surtout moi a cause de cette chose merveilleuse qu'est le chômage) avont un peu de poids à perdre ^^'
Le soucis c'est que niveau recette de légumes j'y connais rien et surtout ça ne m'attire pas parce que je les digèrent vraiment mal ^^'
Bref si vous avez des recettes ou des sites sympa qui en donnent je suis preneuse !
Merci de votre aide

 

[Stéphanie5]

@artemis-diane sur lesfruitsetlegumesfrais.com et mangerbouger.fr il y a beaucoup de recettes assez sympa

 

[Morgy]

@Volatile Et tu manges beaucoup par faim (genre t'as vraiment la dalle) ou par "gourmandise (car c'est bon/beau/que tu sais que tu aimes etc) ? Car manger beaucoup, en soit, c'est pas un soucis, si c'est de la réelle faim Si c'est de la gourmandise, peut-être essayer de prendre plus ton temps en mangeant. J'essaye depuis quelques temps une méthode pour me recentrer sur mon ressenti sur l'alimentation, si ça peut t'aider/te servir. Avant de prendre une première fourchette, je regarde mon assiette, je la sens même (oui la meuf le nez dans son assiette c'est moi ) Ça me permet de prendre conscience de mon repas et pas direct "Allez c'est parti !" c'est seulement psychologique, mais ça m'a bien aidé
Et le chou rouge, j'aime trop le faire en smoothie aussi, ou alors sauté à la poêle avec des épices

@artemis-diane Hello ! Alors est ce que tu sais pourquoi tu digères mal les légumes déjà ? Leur cuisson ? Trop de fibre ? Est ce que ce sont tout les légumes ou seulement certaines familles ? Ça pourrait t'aider à en privilégier certains pour le moment