Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Eternity-]

@Kiha merci

@Lilly Lou En effet c'est embêtant comme situation Ca ne m'est jamais arrivé, mais je pense que si ça devait arriver, je le ferais simplement remarquer aux employé.es ou au cuisiner.es. Genre je garderais mon repas pour ne pas le gaspiller, mais leur ferais remarquer dans l'espoir que l'erreur ne se recommence pas!

 

[Andy_]

parce que je suis juste végétarienne

Sur un groupe FB que je fréquente souvent (et qui, pour le coup, est le plus tolérant que j'ai pu fréquenter !), il y a un mec qui est venu expliquer qu'il ne consommait presque plus de viande parce que "manger des animaux", ça commence à le dégoûter donc c'est tout à fait honorable. On sent dans son message que c'est une question de temps, il a déjà énormément réduit et il va progressivement supprimer totalement.

Sauf que voilà, pour certaines, ce n'est pas assez ! Alors le pauvre, il s'est fait descendre en quelques minutes. Il y a même une fille qui a commenté "m'ouais ce n'est pas suffisant d'être végétarien, renseigne-toi sur les produits laitiers !". Ça m'a légèrement énervée sur le coup parce que 1) j'ai eu peur que ça le dégoûte du végéta*isme (vu l'accueil pourri qu'il a eu !) 2) euh oui, le tact... je ne sais pas, il y a des façons de dire les choses ! 3) cette fille n'est pas née végétalienne, ça fait quelques années qu'elle l'est et elle s'imagine, comme beaucoup, que parce qu'elle a compris ça, le monde entier est vraiment débile de ne pas en faire autant.

Spoiler: Ne pas citer

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

Donc voilà, tout ça pour dire qu'à certains moments, je comprends que les omnis-futurs-VG en aient marre des réflexions de certain-e-s véganes. Je sais que je suis moi-même très dure des fois mais là, j'essaie de prendre du recul depuis quelques temps parce que je ne serai jamais parfaite quoi qu'il arrive et, en plus, j'ai peur de freiner les gens plutôt que de leur donner envie donc bon, c'est juste pas du tout cohérent avec notre démarche. Pour éviter qu'on nous taxe d'extrémistes, le mieux à faire c'est quand même de proposer des solutions, montrer ce qu'on peut faire, expliquer comment on fait pour cuisiner autrement. Sinon bah faut pas s'étonner qu'on nous dise qu'on bouffe QUE des carottes et que le manque de protéines nous rend agressifs

 

[Mirmouck]

Je sais pas pour le côté vegan mais je crois me souvenir que génération cobaye mettait en garde contre les lubrifiants du commerce à cause des perturbateurs endocriniens, en général c'est pas super bon signe

 

[Boisdormant]

Si vous savez pas quoi faire de vos pois chiches (pour celleux qui utilisent le jus pour faire des mousses), ce soir j'ai fait de la moussaka avec des pois chiches très grossièrement écrasés à la place de la viande hachée et c'était bon

 

[Léona B.]

Si vous savez pas quoi faire de vos pois chiches (pour ceux qui utilisent le jus pour faire des mousses), ce soir j'ai fait de la moussaka avec des pois chiches très grossièrement écrasés à la place de la viande hachée et c'était bon

Oh, comment tu fais exactement ?
J'ai une boite de pois chiche qui traine dans mon placard depuis septembre, je la regarde de temps en temps, mais je n'ai jamais trouvé l'inspiration

@Eternity- Ce qui m'embête c'est que je suis à l'étranger et que je parle pas tellement la langue d'ici (je bidouille, mais c'est pas la gloire). Je suis donc incapable de dire "hé mec ! t'as mélangé les spatules et les plats, j'ai payé pour un thai végé et je viens de trouver du poulet !"

@Meeteetse C'est noté, j'irai voir quand je serai dans la capitale ! Ca fait des mois que je n'ai pas mangé des nems

 

[Whats]

@Lilly Lou si tu sais pas quoi faire avec tes pois chiches sinon, ma recette préférée du monde pour ça c'est : quelques oignons qu'on fait revenir à la poêle, on met du riz jusqu'à ce qu'il soit devenu translucide, des épices style curry/curcuma/cumin, du pois chiche, des raisins secs, on couvre et on laisse 20 minutes que le bouillon soit absorbé, c'est devenu la base de mon hiver

Bon après personne m'avait rien demandé mais j'avais envie de faire partager mon amour de cette recette, voilà

 

[Boisdormant]

@Lilly Lou je fais une recette à peu près comme celle-là http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2010/08/30/18879140.html Sauf qu'au lieu de mettre les pois chiches entiers, je les écrase un peu avec le fond d'un verre contre une assiette (j'aime exprimer la barbarie qui est en moi ) et je les rajoute à la sauce tomates (car mon ami n'aime pas trop les pois chiches entiers, et comme ça, ça se rapproche en texture du haché de viande). Voili voilou !

 

[Léona B.]

@Lilly Lou je fais une recette à peu près comme celle-là http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2010/08/30/18879140.html Sauf qu'au lieu de mettre les pois chiches entiers, je les écrase avec le fond d'un verre contre une assiette (j'aime exprimer la barbarie en moi ) et je les rajoute à la sauce tomates (car mon ami n'aime pas trop les pois chiches entiers, et comme ça, ça se rapproche en texture du haché de viande). Voili voilou !

Merci
Ca a l'air tellement bon, j'ai envie d'en faire tout de suite, mais bon ... il es minuit moins dix

 

[Cartrell]

Dites vous utilisez comment le tofu soyeux en général (à part pour de la mayo). Parce que j'en ai acheté un gros paquet pour faire la mozzarella et j'en ai déjà fait deux fois et il m'en reste encore plein.
J'en avais jamais acheté avant et à part dans les gâteaux je vois pas comment l'utiliser?

 

[Boisdormant]

@Cartrell tu peux en faire des quiches (avec des légumes pas trop aqueux), des mousses au chocolat ou aux fruits...

 

[Cartrell]

@Ghost wind très bonne question c'était la suivante sur ma liste Je me demandais aussi si la mozzarella vegan pouvait se congeler parce que j'en ai fait bcp trop et j'arriverais pas à tout manger cette semaine.
@Boisdormant Merci ! c'est quoi des légumes aqueux ?

 

[Boisdormant]

@Cartrell en fait d'après mes essais persos, comme le tofu soyeux contient déjà pas mal d'eau, la quiche risque d'être un peu trop humide si on met en plus des légumes aqueux / qui exsudent un haut pourcentage d'eau (comme des courgettes, des asperges...). Ca marche mieux avec des légumes pas trop aqueux, comme des carottes.
Enfin ça c'était l'impression que j'avais, après ça doit dépendre des marques de tofu soyeux, etc !

@Ghost wind j'ai un gros doute pour la congélation du tofu soyeux, j'ai jamais essayé mais à mon avis il y a trop d'eau, ça va faire des cristaux... Par contre le tofu dur (nature ou dans des plats déjà prêts comme du tofu bourguignon), je l'ai déjà congelé et ça avait plutôt bien marché !