Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Bernadette.te]

@Haldae Oui, enfin, j'en suis qu'à ma deuxième année et je suis pas vraiment une élève brillante
Pour le moment on a vu que le métabolisme énergétique et donc à peine évoqué "où on trouve tel et tel truc", il y a un cours de nutrition plus tard dans le cursus, mais j'ai déjà entendu pas mal de fois que c'était vraiment sommaire
J'approuve le "faut pas laisser parler les futurs médecins", j'en connais pas mal qui sortent à tout va des bouts d'information, vaguement entendus en cours, et les brandissent comme des vérités-absolues-de-la-vie-tu-peux-pas-test-j'suis-en-première-médecine.
( Et un médecin généraliste diplômé depuis 30 ans qui n'a eu qu'un pauvre cours de nutrition de 6 mois ( au notions sûrement périmées depuis ) dit certainement des âneries aussi, d'ailleurs )

 

[Eternity-]

Bah de toute façon c'est bien connu, pour être en forme il faut manger de la viande à tous les repas, 1 produit laitier à tous les repas et 5 fruits et légume par jours Voili voulou! Merci les lobbys, plus besoin d'étudier la nutrition en médecine!

Je suis un peu ironique mais j'ai bien l'impression, d'après vos dires, que ça se passe plus ou moins comme ça. Pas ou très peu de cours de nutrition quand on veux être médecin, je trouve ça vraiment grave, et je pense que c'est en grande partie dû aux lobbys (j'avais vu ça dans je ne sais plus quel docu). Mais a bien y réfléchir, je me demande si les nutritionnistes sont vraiment mieux informé.es ? (c'est une vraie question).
Avez-vous déjà eu affaire à des nutritionnistes qui rejetaient le régime végéta*ien?
La mienne ne m'avais rien dit pour mon végétarisme, mis à part "Attention hein n'oublie pas tes oeufs et ton fromage"...

 

[Et caetera]

Je passe juste en coup de vent poser ce lien, le Parlement européen a approuvé une proposition de la commission qui vise à introduire des habitudes alimentaires plus saines dans les écoles, aka fruits et lait. C'est vrai que le lait c'est hyper bon pour la santé tiens.
(je vous lis toujours assidûment même si je ne participate pas )

 

[Mirmouck]

@Jasma C'est quand même aberrant qu'on soit aussi en retard en France à ce sujet! Ça me rend dingue!! et @Et caetera Mais sérieux! BONJOUR LES LOBBYS Franchement après Cowspiracy et Forks over knives ça fait trop mal de voir ce genre de mesures adoptées

 

[Marine Colombe]

@Jasma Ouiii, vive l'Irlande ! J'y suis allée cet été avec mes parents et ma sœur, et c'était trop bien, aucun stress quand on allait manger quelque part, parce que comme tu dis, il y a toujours un plat végétarien !
Et même dans les supermarchés, tu as remarqué que sur pas mal de produits, il y a un petit logo qui indique que c'est végé ?

 

[Perlea.]

Hier, j'ai testé cette tarte salée de Vegan Box : un délice. Il me restait un demi bloc de tofu fumé que j'ai coupé finement avant de l'ajouter à la préparation (pardon, je ne résiste pas au tofu fumé ) et c'était super bon. Même l'homme était ravi ; je pensais emmener une part au boulot pour mon déjeuner, mais non. On a tout mangé à deux.

Donc c'était bon et végétalien - j'ai fait remarquer à mon homme. En fait, on mange facilement végétalien puisque quand je fais un repas VGR, j'utilise de la crème soja (et bientôt du jus végétal, il me reste quelques gouttes de lait de vache bio). Je suis ravie.

Mon pain de mie est vgl aussi et sans huile de palme et chéri abandonne ces derniers temps son *utella pour de la confiture bio. Youpi

 

[Nove Sevenson III]

@Jasma Nan mais les gens hors-normes ils ont qu'à faire un effort aussi ! C'est pas à moi de me mettre à leur niveau, c'est à eux de se mettre au mien.

Spoiler

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[Perlea.]

@Perlea.
Pour les blancs en neige, tu peux les remplacer par l'eau des conserves de pois chiches. Tu la fouettes au batteur électrique comme tu le ferais avec des blancs d'oeufs, et tu obtiens une texture quasi identique à celle des oeufs en neige.

Je sais mais... je n'aime pas les pois chiches.
Du coup je cherche d'autres solutions

 

[Nove Sevenson III]

@Perlea. ça peut marcher avec le jus de haricots blancs / rouges non ? (qu'on me contredise si ce n'est pas le cas !)

 

[Andy_]

@Nove Sevenson III : ça peut, oui, j'ai déjà testé avec le jus des haricots rouges et ça prend aussi bien voire mieux ! En plus, ça devient rose pâle, c'est trop chouette à voir je trouve J'avais testé pour des meringues, ça faisait un effet sympa !

 

[Boisdormant]

J'ai du jus de pois chiches dans mon frigo depuis une semaine, vous pensez que c'est encore consommable ou faut mieux pas tenter ? :-s

(et moi non plus j'ai pas trop le temps de participer en ce moment, désolée, mais je vous lis en sous-marin avec autant de plaisir ! BLOODY THÈSE).

 

[Mirmouck]

J'ai reçu le livre de Marie Laforêt, Desserts gourmands sans oeufs ni lait. Les recettes ont l'air super accessibles, je suis trop contente