Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[esky]

@Jack-le-black @izawinn @li-loo Merci à vous, je vais essayer de faire une glace et je vous dirais si ça a marché

 

[Cartrell]

Hello, dans le livre VEGAN pour la recette de fromage à râper il faut des graines de lupins saumurées. Est-ce que l'une d'entre vous en a déjà acheté et si oui, où ça ? Parce que je n'en trouve nul part dans les magasins bio.
Merci d'avance !

 

[Andy_]

@Cartrell : il faut regarder chez Grand Frais (là où on se fait servir les olives !). Elles ne seront pas décortiquées en revanche (mais ce n'est pas très long).

Bon courage pour la recette en tout cas. Je l'ai testée 4 fois, à chaque fois ça a été un carnage absolu !

 

[pikalovescoke]

Je ne sais pas si ce reportage a déjà été mentionné ici mais je suis tombée dessus, je l'ai vu en entier et je dois dire que j'ai été assez choquée de la manière dont ils traitent la végéta*ienne dans la discussion après le reportage. En fait, ils ne veulent pas accepter que la viande et l'élevage ne sont pas géniaux pour la santé et l'environnement. . Ceci me fait penser que c'est pas maintenant que les choses vont changer...

 

[Cartrell]

@Andy_ ah c'est dur à faire ?

 

[Andy_]

@Cartrell : ce n'est pas forcément évident d'avoir la bonne texture je trouve, il faut rajouter très peu d'eau et, du coup, j'ai réussi à mixer les premières graines de lupin mais ensuite, c'était juste une pâte impossible à travailler. Du coup, je peux peut-être te donner un conseil : fais-le petit à petit, ne mets pas toutes les graines d'un coup en gros. Il faudrait que je réessaie parce que j'ai testé cette méthode avec du houmous et c'est vrai que c'est beaucoup plus simple !

Après, tout dépend avec quoi tu décides de mixer tout ça! J'avais fait ça avec le mixeur Triblade de Kenwood mais peut-être que c'est moins galère avec la lame en S d'un robot ! En tout cas, je n'ai jamais réussi à "râper" le fromage obtenu, c'était beaucoup trop mou...

 

[Alpha]

Ce samedi c'est l'anniversaire de ma mère, méga-fiesta de 80 personnes à la maison, et c'est en entendant ma mère énumérer tous les gâteaux qu'il allait y avoir, que je me suis rappelée qu'il fallait absolument que je m'en cuisine un, sinon ce serait ceinture pour moi Ma mère m'a dit d'en cuisiner un gros, et qu'on le mettrait avec les autres. Du coup là je suis un peu comme @marion-perso : j'ai la pression Je voulais savoir, comment tu t'en es sortie avec ton gâteau du coup ? Il est réussi ? Moi je vais tenter un cake noix-chocolat, je vous mettrai la recette s'il est réussi, affaire à suivre

 

[Alpha]

@marion-perso Tu nous diras si tu goûtes le gâteau au chocolat ? Je suis toujours à la recherche du gâteau au chocolat parfait Le banana bread, c'est bien un genre de cake ? Tous mes cakes, sucrés ou salés, sont toujours plats, ça me désespère

 

[Featherboat]

@Alpha et @marion-perso : le meilleur banana bread pour moi c'est celui de Vegan si vous l'avez. Je vais le refaire dimanche parce que mon petit boulanger adore les bananes (du genre à s'émerveiller quand il en voit une) (poke @-poule- faut que je t'écrive un mp sur mon week-end à la plage avec des collègues, mon boulanger et son torse bodybuildé)

 

[Boisdormant]

Moi je dis que les torses bodybuildés c'est parfaitement végane !

 

[Alpha]

@Helouise Je ne l'ai paaas Pendant l'année scolaire je n'ai pas du tout le temps de cuisiner pour de bon, et ce livre est cher...Il y a tellement de livres de recettes vegan qui ont l'air super, je ne suis que tristesse Mais, question : j'adore la banane, et surtout l'association banane-chocolat-noix. Si je prends la recette du cake noix-chocolat et que j'ajoute simplement une banane écrasée, ça va donner quoi vous pensez ? Un truc chouette, ou bien la banane va donner une texture bizarre ?

 

[Featherboat]

@Boisdormant : un big-up ne suffit pas, je te re big-up là D'ailleurs lui et un collègue vont souvent faire de la muscu entre les services et à chaque fois disent qu'ils ont "un truc à faire" pour éviter les moqueries. Avec ma coloc on s'est donc engagées à ne pas se moquer et à les aider à assumer, comme nous notre veganisme. Et je fais de la sensibilisation auprès des serveuses en leur disant que vu le résultat....

@Alpha : je trouve que la banane fait une texture trop collante parfois. Mais sur le site de jujube en cuisine il y a un banana bread au chocolat ces recettes sont très bien en général et je ne pense pas qu'ajouter des noix posera problème, au contraire.