@Helouise Pour ton spoiler mi HS mi pas-HS 
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Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme
- Initiateur de la discussion TheRealTryphon
- Date de début
-
- Mots-clés
- antispécisme vegan végétalisme végétarisme
Pour les parisiennes : Ciné-Jardin, une programmation de cinéma documentaire, sur le thème de l’écologie, dans les jardins partagés, projette Cowspiracy (un documentaire sur l'impact écologique de l'élevage industriel)! C'est le 25 Septembre à 19h au jardin du Ruisseau (Paris 18°). Plus d'infos ici.
E
Eylise
Guest
A force de documentation et d'informations, et surtout de beaucoup de réflexion (ça fait plein de ion ), je me suis jetée à l'eau. J'ai arrêté la viande depuis 5 jours, et même si ça ne fait pas tant que ça, j'ai l'impression de redécouvrir la nourriture... Finalement j'ai l'impression que la viande me bloquait dans un style de repas, répété à l'infini et sans aucune nouveauté. Là ça déborde de nouvelles saveurs, je sais plus où donner de la tête (mais c'est cool
)
Au passage j'ai même découvert les fromages végétaux, alors que ça faisait déjà 2 ans que je mangeais plus de produits laitiers
), je me suis jetée à l'eau. J'ai arrêté la viande depuis 5 jours, et même si ça ne fait pas tant que ça, j'ai l'impression de redécouvrir la nourriture... Finalement j'ai l'impression que la viande me bloquait dans un style de repas, répété à l'infini et sans aucune nouveauté. Là ça déborde de nouvelles saveurs, je sais plus où donner de la tête (mais c'est cool) Au passage j'ai même découvert les fromages végétaux, alors que ça faisait déjà 2 ans que je mangeais plus de produits laitiers
Bon, j'ai basculé sur la recette de lili, le brownie est au four, ça sent très bon 
Si jamais tu en trouve, dis moi, je viens d'arriver sur Lyon et j'aimerais bien "M'engager"
@Ghost wind Oh oui j'ai déjà fait du seitan "façon poulet" ... j'avais fait 5 boudins avant cuisson. Ensuite ça reste caoutchouteux en tout cas celui que j'avais fait, que j'ai congelé. Mais de toute façon pour le consommer il faudra que tu le cuisine... Soit mariné avant d'être sauté, revenu, bouilli, mijoté ou peu importe, ... enfin, je suppose qu'il faut le voir comme une base à retravailler selon le résultat que tu cherche 
Peut être que d'autres ont une meilleures expérience en seitan ? Cet été j'en ai fait en brochette au barbecue (à côté des chipos des parents ) selon la recette de Marie Laforêt de Vegan "brochette de seitan façon ribs" (avec une marinade sucrée / salée au sirop d'érable) et pour le coup c'était miam !
Peut être que d'autres ont une meilleures expérience en seitan ? Cet été j'en ai fait en brochette au barbecue (à côté des chipos des parents
) selon la recette de Marie Laforêt de Vegan "brochette de seitan façon ribs" (avec une marinade sucrée / salée au sirop d'érable) et pour le coup c'était miam !
@Ghost wind je fais le seitan cuit dans son bouillon dans Vegan, j'ai jamais eu ce pb. APrès ça s'attendrit à la cuisson, ça devient moelleux quand c'est assez cuit/chaud quand on le cuisine je trouve.
Ensuite, tu le prépares pour faire d'autres plats, t'as ton truc et tu t'en sers frit/mijoté, etc.. En gros c'est comme fabriquer un ingrédient
Bon, sinon, cheesecake réussi! Par contre j'en ai pour environ 4 jours matin midi et soir
edit : poke @Boisdormant : photos :
Ensuite, tu le prépares pour faire d'autres plats, t'as ton truc et tu t'en sers frit/mijoté, etc.. En gros c'est comme fabriquer un ingrédient
Bon, sinon, cheesecake réussi! Par contre j'en ai pour environ 4 jours matin midi et soir
edit : poke @Boisdormant : photos :
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Dernière édition :
PETA, bouleversant de réflexion et de subtilité, comme toujours :
http://www.liberation.fr/direct/element/la-peta-compare-les-animaux-et-les-handicapes-mentaux_16041/
Bon, on va leur apprendre l'intersectionnalité ou quoi ?
http://www.liberation.fr/direct/element/la-peta-compare-les-animaux-et-les-handicapes-mentaux_16041/
Bon, on va leur apprendre l'intersectionnalité ou quoi ?
@Ghost wind J'ai fait le brownie cru pour une amie qui adore les dattes et les trucs hyper sucrés. Ça m'a coûté la peau des fesses et elle l'a trouvé trop sucré, tout le monde était écœuré après deux bouchées, il n'a pas été fini.
Bref, je vais rester fidèle au four en ce qui concerne la pâtisserie, les gâteaux de Ms Cupcakes ont beaucoup plus de succès et ils sont toujours finis ! D'ailleurs je vais tenter d'aller à sa boutique lors de la petite escapade londonienne s'il n'y a pas la grève des métros
Bref, je vais rester fidèle au four en ce qui concerne la pâtisserie, les gâteaux de Ms Cupcakes ont beaucoup plus de succès et ils sont toujours finis ! D'ailleurs je vais tenter d'aller à sa boutique lors de la petite escapade londonienne s'il n'y a pas la grève des métros
@Ghost wind En fait pour le seitan façon poulet j'avais zieuté la recette de S Kardinal à la fnac 
Et pas de mijotage que nini ! Ni poudre d'amandes, ni miso ! Je crois que c'était 150g de gluten + le bouillon salé à base d'ail en poudre + poivre + levure maltée (pour donner ce goût) + cuisson dans un bouillon ... J'ai préféré cette version d'ailleurs, mais je reste pas très fan pour l'instant, c'est peut être aussi que je n'ai pas testé assez de manière de le cuisiner ... EN même temps, la viande ne me manquant absolument pas, je trouve ça putôt bizarre d'essayer de retrouver ça, mais je me dis qu'il doit y avoir un moyen d'en faire très bons plats originaux 
Aussi j'ai trouvé que quand j'en avais mangé, j'avais du mal à le digérer ... La faute au gluten peut être ? Même si je ne suis pas intolérante, c'est peut être très concentré ... 
Et pas de mijotage que nini ! Ni poudre d'amandes, ni miso ! Je crois que c'était 150g de gluten + le bouillon salé à base d'ail en poudre + poivre + levure maltée (pour donner ce goût) + cuisson dans un bouillon ... J'ai préféré cette version d'ailleurs, mais je reste pas très fan pour l'instant, c'est peut être aussi que je n'ai pas testé assez de manière de le cuisiner ... EN même temps, la viande ne me manquant absolument pas, je trouve ça putôt bizarre d'essayer de retrouver ça, mais je me dis qu'il doit y avoir un moyen d'en faire très bons plats originaux Aussi j'ai trouvé que quand j'en avais mangé, j'avais du mal à le digérer ... La faute au gluten peut être ? Même si je ne suis pas intolérante, c'est peut être très concentré ...
@Ghost wind Tout à fait d'accord ! En tout cas de mon point de vue ... mais vivant seule, ça sera plus par curiosité je pense Par contre, je peux t'assurer que mon père, amoureux de la viande "de qualité", mange sa viande seule, pour le goût qu'elle a... Il a énormément réduit d'ailleurs depuis que je suis passée du côté des mangeurs de cailloux En très peu de temps, il s'est mis à espacer de plusieurs jours sa consommation, en alternant avec oeufs ou légumineuses (et encore il se plaint que ma mère achète des oeufs qu'il trouve "dégueulasses" ... ) Donc je pense quand même que pour quelqu'un qui aime la viande et a déjà connu des produits qui ne font pas partie de l'élevage industriel, avec des minis producteurs qui donnent leurs propres céréales, il y a une différence.
Mais je suis bien contente de ma façon de faire, je ne ressens aucun manque donc tant mieux
Je suppose que ton copain a quand même changé aussi dans sa façon de manger, non ?
En tout cas de mon point de vue ... mais vivant seule, ça sera plus par curiosité je pense Par contre, je peux t'assurer que mon père, amoureux de la viande "de qualité", mange sa viande seule, pour le goût qu'elle a... Il a énormément réduit d'ailleurs depuis que je suis passée du côté des mangeurs de cailloux En très peu de temps, il s'est mis à espacer de plusieurs jours sa consommation, en alternant avec oeufs ou légumineuses (et encore il se plaint que ma mère achète des oeufs qu'il trouve "dégueulasses" ... ) Donc je pense quand même que pour quelqu'un qui aime la viande et a déjà connu des produits qui ne font pas partie de l'élevage industriel, avec des minis producteurs qui donnent leurs propres céréales, il y a une différence. Mais je suis bien contente de ma façon de faire, je ne ressens aucun manque donc tant mieux
Je suppose que ton copain a quand même changé aussi dans sa façon de manger, non ?
