Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Carlawn]

Je regarde la Nouvelle édition sur canal + ce midi, et un mini-reportage passe sur l'impact de l'industrie de la viande sur l'environnement où ils expliquent très clairement que c'est lié aux légumes et à l'eau utilisées pour produire de la nourriture pour les animaux. Un consensus est fait sur l'importance de réduire sa consommation de viande. Et quand un journaliste pose la question des protéines, l'écologiste invité qui est aussi médecin parle que c'est important de varier les protéines...comme les oeufs, les produits laitiers et les poissons sans parler des protéines végétales évidemment.
Faut croire qu'on ne nourrit pas les vaches à lait ou les poules si on suit sa logique. Et concernant les poissons, la surpêche qui a un impact directe sur l'écosystème des océans, c'est vrai que ce n'est pas du tout dangereux pour la planète...

 

[Glück]

Il y'a énormément de membres qui ne sont pas actifs et dont les comptes ont été supprimés, car beaucoup d'éducateurs et comportementalisme se disent "positifs", alors qu'ils éduquent en trahi-bonbon (mais je veux bien son pseudo par Mp )
Après aucune obligation d'inscription, tu peux toujours fouiller le forum librement sur les sujets généraux qui t'intéressent
Pour les bouquins je vais regarder. Tu parles un peu anglais?

 

[Jean-Patate]

Salut

Je viens vous parler d'un livre qui, je le pense, devrais beaucoup vous plaire :

Sarah Marquis parcourt le monde à pied en solitaire depuis plus de vingt-trois ans. Après la traversée des USA, 14 000kms dans l'Outback Australien et 7000 km sur la voie des Andes, elles s'est lancée un défi titanesque avec cette expéditiont.

On apprend petit à petit qu'en plus d'être une aventurière qui pousse sont corps aux limites du possible, de connaître la faim, la soif etc. Elle est végétarienne !!!
Ça met une claque à tout ceux qui disent qu'on ne peux pas être végétarien quand on fait de l'effort physique.

Voici un petit passage sur son végétarisme et sa marche en solitaire :

J'ai choisie mon camp : je suis végétarienne. Pourtant cela ne me suffisait pas. J'avais besoin d'expérimenter moi-même pour comprendre. J'ai marché l'équivalent d'une fois le tour de la Terre sans manger de viande (avec une exception : durant ma précédente expédition en Australie où j'avais voulus savoir si j'étais capable de me nourrir par mes propres moyens...). J'ai dépassé mes limites physiques, j'ai été exposée au plus rudes éléments de cette planète et à la faim avec des petites graines dans mon sac pour toutes nourriture. Alors, après plus de trente ans sans viande et en menant une vie d'aventurière physiquement éprouvante, je suis la preuve vivante qu'il est possible de vivre sans tuer un autre être !

Voila, cette femme à mon respect éternel !!

Je vous conseil grandement son livre. Je ne me doutais pas qu'un être humain était capable de mener son corps aussi loin. Il faut un mental d'acier et une determination de fer. Mais surtout, il faut vouloir faire partie de la Nature.

C'est mon coup de cœur de l'année !

 

[Thad Paï]

Ma mousse au chocolat au jus de pois chiche est au frigo, j'ai trop hâte de la goûter Je me suis inspirée de la recette de ma mère, je la mettrai ici si c'est bon ! (En tout cas la « neige » a vraiment le même goût que quand on bat des blancs d'œufs.)

En ce moment j'ai très envie de végétaliser les outrageous cookies (recette), mais comme ils ont une texture assez spéciale (proche du brownie), ça me fait peur Si vous avez des idées

@Pastilla ah tiens le coup du don du sang ça me fait penser à ma soeur (omni). Ma mère m'a dit que ma sista s'était fait refoulée la dernière fois parce que son taux de fer est trop bas.
"Bah oui tu comprends Nove, on mange pas souvent de la viande quand même".
Du coup j'ai réexpliqué à ma mère que le fer on en trouvait dans les légumes mais rien à péter. [HASHTAG]#mefatigue[/HASHTAG].

Oui et en ce qui me concerne j'ai déjà été refusée au don du sang alors que je mangeais encore de la viande. Donc bon.
(J'ai compté, je suis allée donner mon sang 7 fois dont 4 où j'ai été refusée. La tristesse )

 

[li-loo]

hier soir, on a été manger une pizza avec des potes.
je précise que je suis végétarienne, l'un d'eux me réponds :
- oh t'en fais pas, ils auront des pizzas au poissons
- euh, non mais, je suis végétarienne, je ne mange ni viande ni poisson
- ah ba alors t'es végétaLienne, parce-que ma copine, elle est végétarienne et elle mange du poisson
- euh non, les végétaliens ne mangent pas d'oeufs ni de lait. et les végétariens ne mangent pas de poisson. donc ta copine n'est pas végétarienne.
- mais si mais si! elle est végétarienne et elle mange du poisson!
- bon...on va dire qu'elle est pesco-végétarienne.

j'étais entre

et pour continuer sur le fail de la pizza, j'ai partagé ma pizza avec un pote qui ne digère pas le fromage. donc, on a demandé au pizzaïolo : une moitié sans lardon, une moitié sans fromage.
on a donc eu : un moitié avec lardons et fromage ET une moitié avec juste la pâte à pizza et 3 patates, même pas de sauce.
et genre les mecs se sont pas posé de question! en plus, on avait pris à emporter et on s'en est aperçus au moment de manger, donc trop tard pour y retourner.
ah oui, et une copine qui avait demandé une salade, elle a bien eu sa salade, mais sans les couverts!
voilà, on est tombé sur des champions! (en plus, les pizza étaient pas bonnes)

 

[Cucurucu]

@Pastilla J'avais végétalisé les Outrageous Cookies ! Je m'auto-cite du coup :

Verdict !

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Ils n'ont pas du tout la même allure, pendant un moment j'ai même cru que j'allais finir avec un mono-cookie, mais finalement c'est pas trop mal :chat:.

On dirait pas comme ça mais ça se rapproche de la texture « browkie » dont certaines parlent ^^.

Du coup, ma recette versionvegan1.0 (à améliorer) :

Spoiler

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Ils sont vraiment trop bons.

Edit : au deuxième essai, j'ai mis 35 gr de margarine au lieu de 45, un poil plus de bicarbonate, fait des tas moins gros, laissé au four pas plus de 15 minutes, et le résultat est encore meilleur !

Je pense que tous les ingrédients peuvent être remplacés / re-dosés, il y a encore des progrès pour arriver à la recette végétale parfaite, en tout cas ils était vraiment vraiment bons et n'ont pas survécu longtemps à l'appel de l'estomac et des papilles .

 

[Hipcherry]

Dans la catégorie "restaurateurs champions", ce midi, je suis allée manger avec quelques membres de ma famille au resto. Rien, absolument, rien sans viande ou poisson. J'ai donc demandé une salade caesar (le truc avec le moins de viande de la carte), sans le poulet. Le serveur m'a répondu "pas de souci", puis il est arrivé, 1h plus tard (en plus c'était hyyyyper long alors qu'on était les seuls dans le resto, enfin), avec un salade caesar et une assiette à côté, pour que je puisse "trier ce que je mange et ce que je mange pas".

 

[Thad Paï]

@Cucurucu Ah génial ! Bon il me manque plein d'ingrédients (tofu soyeux, arrow-root (mais la maïzena ça va j'imagine), farine de riz (mais le bicarbonate permet aussi d'aérer non ?), et aussi à la place de la margarine on peut utiliser de l'huile de tournesol/olive en général ou pas ? J'utilise jamais de margarine
Bref je vais essayer de remplacer ou de me procurer ce qui me manque, je reviendrai vous dire le résultat

 

[Cucurucu]

@Pastilla Oui je pense que tu peux modifier tous les ingrédients, mon test était vraiment free-style ! Je n'utilise plus de margarine non plus, et je pense que l'huile la plus adaptée serait la coco puisqu'elle se solidifie, mais pourquoi pas essayer avec tournesol/olive .
Pour remplacer les œufs, oui la maïzena ça doit aller, et le tofu soyeux c'était pour donner une autre texture, pour pas que ce soit trop sec et compact mais ce n'est sans doute pas indispensable..! Et la farine de riz non plus, j'imagine que tu peux tenter avec n'importe quelle farine ^^. Elle est légère mais comme tu dis ce qui aère c'est davantage le bicarbonate couplé à un ingrédient acide . En fait j'ai tenté la tambouille avec les ingrédients que j'avais à ce moment-là !
J'ai hâte de voir ton résultat du coup !

 

[Andy_]

@Hipcherry : il faut faire attention avec la salade César, généralement il y a de l'anchois dans la sauce ! Je ne sais pas ce que tu consommes ou non mais je m'étais fait avoir quand j'étais végétaRienne...

 

[Featherboat]

@Hipcherry : ah ouais quand même. Là ça sent le/la responsable ou le/la cuistot qui s'est dit "elle me gonfle celle là, elle n'a qu'à trier, bim". Si j'étais toi j'irai les descendre sur tripadvisor ou un truc du genre (en tout cas du point de vue végé).

Des nouvelles du front !
J'ai quand même fait une commande sur Boutique Vegan et j'ai eu aucun souci donc soulagée
J'ai commandé un vernis de la marque Scotch ; je me souviens plus des ingrédients mais en gros, ils sont super clean pour des vernis. 15€ dans ma gueule quand même. Verdict : couleur super belle (Macbeth's dream), texture normale, sèche pas en 40 secondes mais assez rapidement, odeur d'alcool seulement donc moins désagréable et forte qu'un vernis classique. Tout bien quoi. Sauf... la tenue j'ai mis deux couches fines mais il s'écaille hyper rapidement je retesterai en faisant tous les trucs et astuces que je connais (genre dissolvant avant sur les ongles et trois couches les plus fines possible). Au pire je compte l'utiliser sur mes pieds donc ça tiendra mieux, bossant en restauration je suis interdite de vernis de mai à septembre donc c'est pas bien grave. Mais déçue quand même. Mais contente puisqu'au fond, le plan de départ était d'arrêter le vernis pour toute ma vie ^^
L'oeuf de pâques au riz était super bon (marque Moo free).

Niveau végétalisme et famille :
- mon père ne m'a pas embêtée depuis longtemps. Il goûte à tout et donne des avis honnêtes (pas de "c'est bizarre" à tout bout de champ comme avant)
- ma mère ne goûte à rien du tout. Je viens de le remarquer. Elle ne goûte ni lait, ni yaourt, ni chocolat, ni hummus etc. Rien. Elle est vraiment défensive mais sans le dire et en étant hyper compréhensive, mais je crois qu'elle a peur d'être "contaminée"
- ma soeur est bizarre limite je la sens prête à passer végé (sa seule raison de ne pas l'être d'après ce qu'elle me dit c'est qu'elle a peur de ne rien manger parce qu'elle est très très difficile, niveau légumes et légumineuses elle galérerait. Ça me coûte de lui dire ça, mais je lui ai fait remarquer qu'en tant que végétarienne seulement, elle pourrait continuer à peu près son alimentation actuelle au final, compenser avec des oeufs si elle veut.) Et d'un autre côté, elle n'envisage pas du tout de le devenir ! C'est assez bizarre. Et d'un autre côté (encore), elle s'est fortement intéressée à mon lait d'avoine parce qu'elle cherche un lait végétal qu'elle pourrait aimer m'a-t-elle dit. Mais pourquoi ? Elle n'a pas l'air de vouloir arrêter le lait. Et pourtant, elle a pris du lait d'avoine (qu'elle aime bien du coup) dans son thé au goûter pour "tester dans le thé aussi". Okay.
Ah et ma mère regarde Cuisine des Terroirs tous les dimanche et ma soeur m'a dit en parlant d'une fille d'éleveurs de moutons qui câlinait un agneau : "mais comment elle peut le câliner et dire qu'elle les aime alors qu'elle va les manger ?". Vous imaginez, j'étais un peu en mode " mais cocotte, c'est ce que tu fais tous les jours". Elle m'a répondu que non, elle elle câline des chats et mais ne mange pas de chats. J'ai pas voulu rentrer de front dans l'anti-spécisme, donc je lui ai dit "mais si on avait un veau, tu le câlinerais et si on le tuait tu le mangerais". Elle m'a répondu que non, parce que comme elle le connaîtrait elle ne pourrait pas. Je lui ai dit "mais si on ne te dit pas que c'est lui et que tu trouves ça bon ?" et là elle m'a (gentiment) dit d'arrêter parce que ça la mettait mal à l'aise (elle a dit que c'était horrible). J'ai juste conclu en disant "je pense que tu es comme moi... tu ne veux pas tuer et manger des animaux, mais tu aimes trop la viande donc tu préfères ne pas y penser" et elle m'a répondu calmement "mais si je devenais végétarienne, j'aurai rien à manger parce que je suis trop difficile".
Bref, je sais sur quoi concentrer mes efforts avec ma soeur : si j'arrive à lui faire plein de plats végé qu'elle aime, elle pourra passer à l'étape supérieure.


Et mon amie à 1000 lieux du végétarisme mais qui m'a dit qu'elle ne mangeait plus de viande sans avoir l'air hyper convaincue non plus : elle a mentionné avoir mangé du poisson la semaine dernière et un steak soja ce midi... Mais je n'ose pas lui demander si elle est végétarienne, ça a l'air tellement fragile je veux pas tout casser

 

[Lunafey]

Salutations !
Je déprime... J'ai l'impression d'avoir avalé la pilule rouge et d'être incapable de supporter des omnis sans être en colère. Ça passe au bout d'un moment ?
Et si mon compagnon mange peu de viande, je pense qu'il n'arrêtera jamais (alors qu'il est d'accord avec le végéta*isme) et j'ai peur qu'il fasse manger de la viande et produits animaux à nos futurs mômes. Il m'a dit qu'il ne le ferait pas mais que s'ils le demandent il leur en ferait manger. Moi ça me dérange fortement. Ils auront bien le droit de choisir leur alimentation, mais uniquement quand ils auront la maturité nécessaire pour comprendre ce que leur choix implique, quand ils seront capables de faire le lien entre le gigot d'agneau et Shaun le mouton qu'ils n'aimeraient pas voir mourir. Enseigner que cautionner le meurtre n'est pas grave, c'est pas du tout dans mon idéal éducatif.

J'ai peur et je sais pas comment me calmer et accepter que mes proches cautionnent la cruauté de l'industrie alimentaire. J'ai l'impression d'être quelqu'un qui accepte que son meilleur ami bat son chien, pour moi c'est pareil et c'est invivable
Vous y arrivez comment vous ? Vous avez des techniques pour calmer votre esprit à propos de tout ça ?