Hier j'ai essayé de faire des lasagnes en remplaçant la béchamel par du lait de soja mixé avec des noix de cajou, et c'était top ! Avec des lasagnes vertes épinards - aubergines

Par contre, pour épargner mon porte-feuille, j'ai acheté des noix de cajou grillées salées, et je les ai mises à dessaler dans de l'eau chaude.
@Sparta-Heaven un truc que j'ai remarqué qui peut bien marcher, c'est quand je vais chez des proches omni qui ont fait de la viande, j'apporte un steack de seitan tout prêt. Comme ça ressemble à de la viande, ils critiquent moins, et ça leur donne l'impression que tu manges comme eux (Souvent la famille se sent mal qu'on ne "partage" pas la même nourriture, ça atténue cet effet)

. En plus on peut le faire réchauffer direct dans l'assiette au micro-ondes, comme ça on ne squatte pas la cuisine (les gens n'aiment pas trop qu'on fasse ça).