Au menu cette semaine?

[fency]

Oignons frits
salade pois chiche-avocat
salade pomme de terre-kale
falafels

 

[Skölette]

• Buddha bowl à la mexicaine ;
• Dhal de lentilles corail ;
• Salade composée ;
• Jambalaya végétarien ;
• Spaghettis carbonara ;
• Poêlé de légumes d'été avec son trio de riz.

 

[KittyKiller]

La semaine passée, au cas où certain(e)s chercheraient des idées de recettes pour une grande tablée :
- curry vert de lentilles corail, courgettes, aubergines, oignons, carottes, ail, au lait de coco, avec du riz basmati
- salades diverses (lentilles, tomates, courgettes, échalottes ; concombre, pastèque, feta ; pâtes, pois chiches, melon ; tomates, buffala, basilic ; haricots verts, tomate, échalotes...)
- couscous de légumes (courgettes, carottes, navets) et pois chiches
- fajitas de poivrons, champignons et haricots rouges à la tomate
- houmous, moutabal, taboulé, falafels au four
- shakshouka aux poivrons et toasts de pain complet

Pour le retour :
- oeufs brouillés aux champignons, ail et chèvre frais ; petite salade de roquette, concombre, tomates ; toast de pain complet
- spaghettis complets, pesto de roquette maison, dés de tomates et de tofu fumé
- rouleaux de printemps aux concombres, carottes et tofu fumé, vermicelles, sauce soja, vinaigre de riz et gingembre
- salade de pois chiches, tomate et pêche ; toast de pain complet au chèvre frais
- oeuf coque avec des mouillettes de pain complet ; salade de concombre, pastèque, chèvre frais
- poêlée de pois chiches, échalote, courgette, roquette, jus de citron et paprika fumé ; riz et sauce au yaourt de brebis
- curry jaune de courgettes et tofu fumé au lait de coco, vermicelles

 

[Skölette]

• Salade composée et son trio de riz ;
• Dhal de lentilles corail ;
• Taboulé à l'orientale ;
• Lasagnes à la bolognaise ;
• Cake aux tomates séchées et aux poivrons grillés.

 

[KittyKiller]

- Pavé de lupin, salade de roquette, concombre, pastèque
- Salade de pois chiches, roquette, tomate, pêche, feta
- Pain pita avec houmous maison au paprika fumé, concombre, tomate
- Curry de lentilles corail et épinards au lait de coco avec un pain pita grillé (ce sera moins satisfaisant qu'un naan, mais c'est ce que j'ai sous la main )
- Aubergines à la chinoise (merci @greenapple pour la recette sur l'autre topic ) avec du tofu et des sobas
- Ces oeufs vapeur à la chinoise, avec du riz, et du concombre frappé
- Salade de haricots noirs, concombre, tomate, roquette, feta
- Haricots noirs à la tomate et à la courgette, avec du riz

 

[Skölette]

• Spaghettis ail, persil et citron ;
• Tajine végé ;
• Tacos ;
• Crêpes sucrées ;
• Galettes complètes au sarrasin.

 

[Jiho Kalala]

Quiche aux courgettes goût fromager et salade
Mapo doufu (au haché végétal)
Flan aux légumes d'été et salade
Ratatouille et quinoa
Enchiladas (avec des émincés de soja façon tex-mex)

 

[Patagato]

Pas vraiment mon menu de la semaine mais mon menu pour l'apéro-dinatoire de la semaine prochaine:
- des bretzels vegan
- les empanadas ricotta-épinards
- ces roulés de courgette et fromage
- cette tarte aux poivrons rotis
- un plateau de charcuterie
- un plateau de fromage
- un plateau de crudités avec de la sauce au fromage blancs et herbes
- des rouleaux de printemps

et en dessert:
- un brownie avec une crème chocolat piment d’Espelette dessus
- une tarte aux pommes caramélisées et crumble

Et sinon, il y a deux recettes que j'aimerais faire cette semaine:
- le donburi d'aubergine
- des sobas avec une sauce que je ne sais pas décrire à cause de carotte, vinaigre de riz et quelques épices

 

[Mimi Pinkerton]

Bon, ça fait beaucoup mais admettons que j'aie le temps ET la motivation :

• Pizza genre margherita (tomate fraîche, mozza, ail, basilic, olives peut-être) maison
• Salade César
• Omelette aux tomates et au chèvre (+ pois chiches grillés ?)
• Curry de lentilles, raïta et naans
• Nouilles soba au tofu et brocolis, sauce cacahuète
• Pâtes aux courgettes, pois chiches et feta
• Petites pavlovas aux pêches et mirabelles (idéalement)

Pour le petit-déj si possible

• Egg muffins aux tomates et olives vertes
• Toasts à la purée de noisette, fruits et amandes effilées
• Granola et compote de pommes

 

[KittyKiller]

- Curry de courgette, carotte et tofu avec des vermicelles de riz
- Oeufs brouillés à la feta et à la ciboulette, pain grillé, salade de roquette - tomate - concombre
- Spaghettis complets, pesto de roquette maison, tomate fraîche et tofu aux herbes
- Galettes de flocons d'avoine, courgette et tomates séchées (en espérant qu'elles se tiennent un peu mieux que la dernière fois) + roquette (et tomate s'il en reste)
- Soba aux épinards et au natto
- Si ça continue avec ce temps je vais finir par me faire une soupe miso aux shiitakes et au tofu, avec une petite salade de concombre et wakame au vinaigre de riz sucré

 

[Skölette]

• Spaghettis de quinoa ail/persil avec des lamelles de courgette jaune, oignon, petits pois herbes fraîches et oeuf mollet ;
• Omelette aux champignons avec spaghettis de quinoa à la tomate ;
• Lentilles vertes, carotte et herbes de Provence ;
• Poulet rôti avec pommes de terre et champignons ;
• Riz complet et ratatouille ;
• Gansettes accompagnées de courgettes et petits pois, avec de l'huile d'olive au basilic.

 

[younicorn]

@Patagato ton idée de gâteaux au chocolat avec crème piment d'espelette m'intrigue ! Tu as une recette ?