Au menu cette semaine?

[Membre supprimé 247581]

• Une soupe de lentilles vertes et légumes ;
• Des crêpes au blé noir, avec une garniture aux shiitakés, pommes de terre rissolées et crème d'échalotte à la moutarde ;
• Une omelette aux shiitakés, pommes de terre rissolées et pâtes complètes (cuisine des restes de garniture des crêpes) ;
• Un risotto aux asperges ;
• Un curry de pois cassés, patates douces et épinards.

 

[Mimi Pinkerton]

@Skölette Je n'arrive jamais trop à faire une recette avec des pois cassés qui me plaise, est-ce que tu m'indiquerais comment tu procèdes pour ton curry à la patate douce ?

 

[Membre supprimé 247581]

@Mimi Pinkerton
Oui bien sûr, je te mets une photo de la recette.

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[Mimi Pinkerton]

Ooooh merci @Skölette

 

[Membre supprimé 247581]

• Une quiche aux légumes et une salade (si vous avez des idées de quiches aux légumes, je suis preneuse car pas encore décidée) ;
• Des rigatoni au pesto de pistache ;
• Des spaghetti avec des boulettes de lentilles façon bolo ;
• Un dahl ;
• Un crumble de légumes ;
• Probablement des samoussas.

 

[Mimi Pinkerton]

@Skölette Champignons et oignons + tomme de ton choix, ma valeur sûre ! Sinon fondue de poireaux et chèvre ?

 

[Membre supprimé 247581]

@Mimi Pinkerton
J’aime vraiment bien l’idée de la première garniture, je note !
Merci !

 

[SumyIII]

@Skölette Aaah désolée, je suis pas revenue sur le forum depuis mon poste et je n'avais pas vu ta demande! A vrai dire il n'y avait pas vraiment de recette, j'ai fait un peu au pifomètre

En gros, j'ai fait revenir une échalote dans un peu d'huile d'olive, j'ai rajouté des épinards frais ciselés dedans (j'ai la chance d'avoir une ferme à 20 minutes à vélo de chez moi et leurs épinards sont super bons), du sel, du poivre, et quand ils ont déjà un peu sué dans la poêle j'ai rajouté de la crème de soja (parce que j'avais que ça mais ça doit marcher avec de la crème fraîche ou autre).

J'ai mélangé ça avec des tagliatelles cuites, et par dessus j'ai rajouté la burrata effilochée et le vert des cébettes ciselé.

Voilà voilà, c'était pas mal du tout pour un truc improvisé

 

[SumyIII]

Désolée, je double poste, mais en ce moment c'est un peu l'hécatombe de l'inspiration... Je suis en mode vide placard, et j'essaie de composer avec ce que j'ai déjà pour éviter de retourner faire des courses avant la fin du mois. Du coup mes repas en ce moment c'est le casse tête et je prend moyen plaisir à cuisiner :/

Voici un petit condensé de ce que j'ai fait et que ce que le prévois pour les prochains jours:

Salade (batavia/concombre/radis) et toasts de chèvre au four
Riz aux champignons et à la crème de soja
Salade de pommes de terre/haricots verts (surgelés)/oeuf dur/cornichons
Pâtes à la sauce tomate
Lentilles mijotées avec oignons et carottes
Pâtes au thon et la sauce tomate
Polenta et poivrons (surgelés)
Un truc avec des haricots rouges mais je sais pas encore quoi

 

[Mimi Pinkerton]

@Beki Erreur de topic ?

 

[Beki]

@Mimi Pinkerton : absolument

Pour me faire pardonner, au menu cette semaine (j'ai tout cuisiné ce soir pour juste avoir a réchauffer):
- muffins tomates séchées et faux parmesan pour le petit déjeuner
- PST et champignons caramélisés au vinaigre balsamique+ riz
- fausse omelette a la farine de pois chiches aux champignons et épinards.

Et jeudi, je vais cuisiner:
- pancakes au chou chinois, carottes et je sais pas encore quoi pour le petit déj
- patates douces panées aux épinards et faux fromage avec de la salade
- nouilles aux légumes

 

[monkey_mask]

J'ai "batch cooké" dimanche soir :

- 1 curry de pois cassés/lait de coco/épinards/carottes (l'inspi venait de @Skölette ) + riz thaï = environ 4 portions, j'ai mixé le reste pour faire un velouté
- 1 salade d'endives/pommes/noix + vinaigrette maison (4 portions)
- 1 plat de légumes, pois chiches et pommes de terre rôtis au paprika (environ 3 portions)
- 1 banana bread (y en a déjà plus )
- Une quinzaine de cookies aux flocons d'avoine
- 8 yaourts de soja

Pour le reste de la semaine :
- Endives braisées et purée de patates douces
- Velouté carottes/poivrons/lentilles corail