Au menu cette semaine?

[Membre supprimé 247581]

@Mimi Pinkerton
Comment tu t’y prends pour ton pain d’aubergines ?

 

[Mimi Pinkerton]

@Skölette Alors ne va pas t'imaginer que je fais tout maison ou quoi que ce soit J'achète ça et je suis la recette ! Je le fais cuire le soir tard pour éviter de chauffer un appart fermé, et puis ensuite il se conserve au frais pendant 2 ou 3 jours. Il me sert de base de repas, il suffit d'un taboulé, de fromage et de pain ou autre chose de ton choix pour un dîner satisfaisant !

 

[Membre supprimé 247581]

@Mimi Pinkerton
Aaaah d'accord, je ne visualisais pas le concept ! Je pensais que c'était une préparation particulière d'aubergine (j'ai bêtement pensé au pain de viande ). Merci pour ta réponse !

 

[Mimi Pinkerton]

@Skölette Pour être honnête, je dis pain parce que c'est le nom "officiel" du truc, mais sinon je connais pas mal de gens autour de moi qui l'appellent "flan" - c'est moins mou/gélatineux que du flan, mais il faut admettre que c'est plus proche !

 

[Membre supprimé 247581]

• Salade aux ravioles poêlées, tomates cerises, mâche, parmesan et vinaigre balsamique ;
• Salade de lentilles à la grecque ;
• Dahl de pois cassés, carottes et lait de coco ;
• Riz cajun aux haricots rouges ;
• Peut-être un hachis parmentier en fin de semaine.

 

[Mimi Pinkerton]

On continue sur les menus de canicule :

• Tomates mozza
• Sandwichs cheddar crudités
• Burger tofu-houmous-bacon végétal
• Salade composée et sardines

 

[Membre supprimé 247581]

• Dahl de lentilles corail ;
• Orzo à la tomate, harissa et mascarpone ;
• Rigatoni au pesto de pistache et tomates séchées ;
• Hachis parmentier ;
• Peut-être des lentilles à la mexicaine, avec des légumes et un avocat ;
• Des gaufres ?

 

[KittyKiller]

La semaine passée, en vacances, des plats faciles à cuisiner pour deux personnes et utilisant au max des ingrédients que mes cousins avaient laissés (légumes, oeufs, fromage, pommes de terre, couscous...), sachant qu'on a dîné plusieurs fois dehors (passion crêperies) :
- Courgettes grillées au four, pois chiches aux tomates et oignons, avec de la semoule
- Oeufs brouillés aux courgettes, oignons, comté, avec du pain complet
- Salade de pastèque, concombre, feta, avec des oeufs mollet et du pain complet
- Salade de lentilles beluga, concombres, tomates, courgettes, feta, oignons, sauce moutarde - huile d'olive - vinaigre balsamique, avec du pain complet
- Aubergine miso au four (avec du romarin, ça va étonnamment bien avec), avec un reste de salade de lentilles
- Purée de pommes de terre au comté, brocoli au four à l'huile d'olive et au romarin, lentilles beluga aux oignons et à la moutarde
- Salade de tomates colorées, reste de purée et de lentilles
- Pour le dessert, des fruits (prunes, figues, pastèque), et pour le petit déj, un banc d'essai de tous les fars bretons du coin

Hier soir en rentrant, petit mélange de ce qu'il y avait au congélateur :
- Gyozas aux légumes à la vapeur, poêlée de chou chinois, haricots verts et natto

 

[Mimi Pinkerton]

• Gyozas (pas maison)
• Taboulé et œufs marinés au soja
• Burgers au pulled pork, rösti et cheddar
• Lasagne aubergines/poivrons
• Ramen sauce cacahuète et curry rouge

 

[SumyIII]

Après 2 semaines sur les routes à manger dehors ou chez les gens, je suis tellement heureuse de retrouver ma cuisine!

Depuis le retour j'ai fais:

Un riz aux épices chili et haricots rouges
Une tatin d'échalotes avec de la salade verte
Une assiette composée type apéro avec du melon, des accras de morue (pas maison), des bâtonnets de carottes et une tartinade yaourt/feta/ciboulette + de la salade verte + une sorte de houmous avec le reste de haricots rouges

Et je vais faire:

Une omelette aux tomates cerises et feta accompagnée de pommes de terre au four
Des rouleaux de printemps + sauce cachuète
Un pad thai
Falafels, salade et baba ganoush
Une mousse au chocolat

J'adore ne pas avoir à cuisiner en vacances, mais il y a toujours un moment où mon estomac est fatigué car pas habitué à manger si souvent à l'extérieur... Je sais pas si ça vous le fait aussi, mais perso e suis toujours heureuse de retrouver mes plats

 

[HepHep]

Hello !
@SumyIII : tu aurais la recette de ta tatin d'échalotes ?

 

[DamePatience]

Mon beau-père est venu passer le week-end dernier à la maison, et comme il ne peut pas amener son chien (mon chat le boufferait ), il le dépose chez papy et mamie, qui se font un plaisir de lui charger une tonne de légumes dans la voiture pour nous.
Donc il est venu avec des oignons, des échalotes, mais surtout une tonne de tomates, 2 aubergines, 2 courgettes et quelques poivrons.

Donc dimanche soir, j'ai fait du riz avec un mijoté de tomate oignon viande hachée.
Lundi soir, j'ai fait une tarte à la tomate et au thon.
Et hier soir, c'était ratatouille.

Il me reste encore une courgette, un poivron et des tomates à utiliser, si quelqu'un a des idées...