ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
@Shinigamylle j'avoue j'ai un peu honte, et très envie de tout lire maintenant au lieu de bosser (what? suis en retard au taf et je réponds quand même très lol)
Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.
@MC Doc Je cherchais en priorité une recette vegan, mais merci pour ton message, je la garde sous le coude 
On nous a encore mis 500g de carottes dans notre panier hebdomadaire, ma mère et moi on est vraiment pas fans et on ne sait plus quoi en faire, des idées ? Je pense en faire une soupe avec des lentilles corail ou des pois chiches mais si vous avez des idées pour varier
On nous a encore mis 500g de carottes dans notre panier hebdomadaire, ma mère et moi on est vraiment pas fans et on ne sait plus quoi en faire, des idées ? Je pense en faire une soupe avec des lentilles corail ou des pois chiches mais si vous avez des idées pour varier
@Solal J'aime bien faire des curry avec du quinoa, lait de coco et carottes (ou potiron, mais plutôt en hiver).
Un exemple de recette
Un exemple de recette
J'ai pas arrêté de me réveiller cette nuit... J'ai toujours mal aux jambes, crâne et gorge... Mais je me suis forcée à aller bosser parce que j'ai des trucs à finir au boulot et je suis en vacances demain soir. Mais demain j'appelle un toubib pour qu'il me mette en arrêt, que j'aie une journée de repos. Surtout que mercredi j'ai concours.
@Solal : Si elles ne sont pas trop grosse, j'aime bien les faire rotir au four avec un filet d'huile d'olive, du sirop d'agave et quelques herbes. En frite aussi c'est pas mal, en purée, ou un carrot cake?
@Professeur Mc Gonagall : repose toi bien! tien bon et courage
___________
Ce midi je suis sauvée, on va manger dans un crêperie, mon patron à prit soin de s'assurer que je pourrais manger correctement, ouf!
@Professeur Mc Gonagall : repose toi bien! tien bon et courage
___________
Ce midi je suis sauvée, on va manger dans un crêperie, mon patron à prit soin de s'assurer que je pourrais manger correctement, ouf!
@Solal
Les carottes c'est assez pratique pour accompagner beaucoup de plats, il faut juste toujours prendre en compte leur temps de cuisson pour éviter les ratés.
Pour cela, je les fait toujours précuire avant, c'est assez facile avec un micro-onde, suffit de les couper en rondelles, les mettre dans moitié d'eau dans un plat fermé 4 à 6 mn environ.
Une fois que c'est fait, tu peux les incorporer dans autant de plats que tu veux.
On peut les cuisiner de façon "française traditionnelle", mais elles vont aussi très bien dans les plats sucrés-salés et épicés, notamment comme le mentionne @Sloppy avec le mélange coco et curry.
Exemples :
- avec une base d'haricots blancs à la tomate : tu rajoutes une ou deux carottes, un tiers de poivron, épices de ton choix.
- dans un chili d'haricots rouges, rajoutées au reste des ingrédients, coupées en demi-rondelles ou lamelles.
- sur une pizza : deux possibilités
1) soit pour un côté croquant, tu découpes les carottes en "frites" fines et pas trop grandes et tu les rajoutes telles quelles dans la garniture.
2) soit pour plus de crémeux, tu les mixes avec un mélange oignons-poivrons-tomates pour obtenir une belle purée à répartir sur la pâte.
- en morceaux avec des lentilles (brunes ou corail),
- en wok avec une poêlée asiatique
- en purée soit pure, soit mélangée, carottes / pommes de terre, avec un peu de cumin et des aromates au choix. En purée pure, tu peux d'ailleurs en faire un chouette crumble.
- dorées dans une sauteuse, avec pommes de terres revenues elles aussi (les carottes caramélisent bien).
- etc
Les carottes c'est assez pratique pour accompagner beaucoup de plats, il faut juste toujours prendre en compte leur temps de cuisson pour éviter les ratés.
Pour cela, je les fait toujours précuire avant, c'est assez facile avec un micro-onde, suffit de les couper en rondelles, les mettre dans moitié d'eau dans un plat fermé 4 à 6 mn environ.
Une fois que c'est fait, tu peux les incorporer dans autant de plats que tu veux.
On peut les cuisiner de façon "française traditionnelle", mais elles vont aussi très bien dans les plats sucrés-salés et épicés, notamment comme le mentionne @Sloppy avec le mélange coco et curry.
Exemples :
- avec une base d'haricots blancs à la tomate : tu rajoutes une ou deux carottes, un tiers de poivron, épices de ton choix.
- dans un chili d'haricots rouges, rajoutées au reste des ingrédients, coupées en demi-rondelles ou lamelles.
- sur une pizza : deux possibilités
1) soit pour un côté croquant, tu découpes les carottes en "frites" fines et pas trop grandes et tu les rajoutes telles quelles dans la garniture.
2) soit pour plus de crémeux, tu les mixes avec un mélange oignons-poivrons-tomates pour obtenir une belle purée à répartir sur la pâte.
- en morceaux avec des lentilles (brunes ou corail),
- en wok avec une poêlée asiatique
- en purée soit pure, soit mélangée, carottes / pommes de terre, avec un peu de cumin et des aromates au choix. En purée pure, tu peux d'ailleurs en faire un chouette crumble.
- dorées dans une sauteuse, avec pommes de terres revenues elles aussi (les carottes caramélisent bien).
- etc
Merci pour vos messages 
Sinon je vous rejoins sur le côté très "essentialiste" de certains membres sur les groupes FB véganes & ZD ... "bouh IVG caca, il FAUT allaiter au sein sinon t'es une mauvaise mère et ça contredis ton véganisme (parce que c'est pas cohérent de vouloir le meilleur pour les animaux et pas pour son bébé m'voyez ...), la symptothermie c'est la seule contraception végane et ça a un indice de pearl meilleur que la pilule" BLA BLA BLA
J'ai fini par passer mon chemin, je lis plus que les groupes de recettes maintenant
(et encore, même sur ces groupes là ça part en vrille parfois gnagnagna "steack industriel c'est CHIMIQUE" blablabla "je comprends pas pourquoi vous êtes véganes si c'est pour manger des similis" "ON DIT PAS FAUXMAGE ON DIT FROMAGE VEGETAL 
" ... 
)
Enfin, je crache sur FB, mais c'est encore pire sur Twitter
et apparemment, un des magasins bio de ma ville vend dorénavant du saucisson végane ... J'irais y faire un tour, je vous en dirais des nouvelles
Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.
Sinon je vous rejoins sur le côté très "essentialiste" de certains membres sur les groupes FB véganes & ZD ... "bouh IVG caca, il FAUT allaiter au sein sinon t'es une mauvaise mère et ça contredis ton véganisme (parce que c'est pas cohérent de vouloir le meilleur pour les animaux et pas pour son bébé m'voyez ...), la symptothermie c'est la seule contraception végane et ça a un indice de pearl meilleur que la pilule" BLA BLA BLA
J'ai fini par passer mon chemin, je lis plus que les groupes de recettes maintenant
(et encore, même sur ces groupes là ça part en vrille parfois gnagnagna "steack industriel c'est CHIMIQUE" blablabla "je comprends pas pourquoi vous êtes véganes si c'est pour manger des similis" "ON DIT PAS FAUXMAGE ON DIT FROMAGE VEGETAL " ... )Enfin, je crache sur FB, mais c'est encore pire sur Twitter
et apparemment, un des magasins bio de ma ville vend dorénavant du saucisson végane ... J'irais y faire un tour, je vous en dirais des nouvelles
Nous avons reçu hier notre nouveau congélateur ! On va revivre, j'avais tellement pris l'habitude de fonctionner avec (j'en ai toujours eu un, depuis que j'ai un appart) ! 
Même mon homme est content ! Hashtag vieux.
Mais j'assume complètement. J'ai l'équipement de la ménagère de 50ans (robot multifonctions, sorbetière, gaufrier,...) mais la jeunesse de la vingtaine (bien entamée, la vingtaine, mébon
)
Même mon homme est content ! Hashtag vieux. Mais j'assume complètement. J'ai l'équipement de la ménagère de 50ans (robot multifonctions, sorbetière, gaufrier,...) mais la jeunesse de la vingtaine (bien entamée, la vingtaine, mébon
)
Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.
Discussions similaires
