ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Listhium]

@pikalovescoke

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[Featherboat]

@Shinigamylle @Listhium

Spoiler: Emétophobe on passe son chemin :)

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[Andy_]

Merci encore pour vos messages.

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[Effervescence]

@pikalovescoke je suis un peu comme toi aussi. Je boycotte des marques, mais d'un autre côté je regarde pas d'où vient mes vêtements et plein de petits trucs comme ça.

 

[pikalovescoke]

@Listhium Je te rassure, j'ai pas trop peur de me sentir jugée ici, sur ce topic, je vous trouve toutes très tolérantes envers les personnes qui sont moins avancées que vous (et c'est appréciable !)

@Mels

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Ha et je ne sais plus qui avait fait un plat avec des potatoes de patates douce, une salade d'épinard et du pain à l'ail il y a un peu plus d'une semaine(ou du moins qui avait fait un plat qui y ressemblait, j'ai peut être changé des ingrédients dans ma tête pour coller à ce qui me faisait envie aujourd'hui) mais j'ai fait pareil et OMG je me suis régalée !

 

[MaryJAnna]

Hello !

Je me demandais avec quoi je pourrais faire un bon appareil à quiche végétal ? J'adore les quiches, en particulier celles aux pommes de terre ou carottes-petit pois-poivrons-oignons mais depuis que je ne supporte plus les produits laitiers je n'ose plus et je me dis qu'une alternative vgl serait l'idéal.
Par contre j'ai déjà l'habitude de prendre une marque de pâte feuilletée vgl pour la pâte donc pas de soucis de ce côté.

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Oh et j'aimerais végétaliser un plat de ma grand-mère : rôti de boeuf-oignons-pommes de terres-lardons cuit au four, les pommes de terre deviennent fondantes avec la cuisson et sont absolument délicieuses. Je me disais que je pourrais faire des lardons de tofu fumé et ajouté du liquid smoke pour les pommes de terre pour qu'elle prenne le goût et ajouté de l'huile ou de la margarine pour le côté gras/fondant mais pour le rôti je sèche complètement. Si quelqu'un a une idée, je suis pas contre, sinon je tenterais sans, ça devrait être top quand même.

Toujours un plaisir de vous lire en tout cas, je suis chaque post religieusement et j'en apprends toujours énormément.

 

[Andy_]

@MaryJAnna Tu peux mixer du tofu (125 g) avec 10 cl de crème de soja et environ 30 g de fécule de maïs, ça fonctionne très bien

 

[Professeur Mc Gonagall]

Ça se trouve où du liquid smoke ?
Je désespère d'en trouver !

J'ai été obligée d'en commander en ligne perso. Certains magasins bio en font mais aucun à côté de chez moi !

 

[Alice81]

@MaryJAnna Wheaty fait un Gran Chorizo fabuleux et on le trouve de plus en plus facilement dans la grande distribution.

 

[Andy_]

À votre avis, je peux manger un yaourt de soja malgré la gastro ? Je n’ai rien mangé depuis mardi midi, rien ne me fait vraiment envie mais je me dis qu’il va bien falloir que je m’y remette. Donc je voulais tester ça et éventuellement une biscotte.

 

[Cocoeau]

@Andy_ quand on est malade il faut manger ce qui fait envie ! donc tente le coup
Pense à manger tout doucement et si ça passe pas, laisse le reste.

 

[Gressinni]

@Andy_ ça me paraît plutôt adapté le yaourt de soja en gros j'éviterais les trucs vraiment acides, longs à mâcher, pimentés, avec des fibres et trop gras, et plus généralement ce qui a un goût fort. Le yaourt c'est parfait ! Tu as mangé du salé récemment aussi ? Même un jus de pomme avec un peu de sel c'est bien, le sel c'est vraiment le truc qu'on perd très vite et qui est indispensable pour se réhydrater