ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Spill]

@Kiha Je ne savais pas que le lin inhibait l'absorption du fer ! :o
@Paravelle Oui oui il me semble bien ! ^^
Je crois avoir lu je ne sais plus où que normalement le riz, quand il n'est pas raffiné, ça se cuit en 30/40 min à peu près. Et c'est vrai que certains riz que j'ai acheté en magasins ou producteurs bio avaient un temps de cuisson assez long.

 

[Andy_]

@Spill Oui, ça serait encore plus simple sans gluten je crois ! Je suis une grosse consommatrice de pâtes et pain (blanc évidemment). Je sais que ça peut jouer pour plein de choses donc je vais tenter, merci Et j'espère aussi que ça ne va pas te porter malheur !

@Kiha Je consomme déjà régulièrement de l'huile de colza, j'ai également de l'huile de chanvre mais je vais me pencher sur le lin

@Paravelle Oui je confirme, le riz blanc, c'est vraiment pas terrible. Celui que je prends au bio (complet) cuit en 45 minutes par exemple ! Et j'avais vu une émission qui expliquait que le riz blanc qui cuit en 10-15 minutes est souvent modifié (on lui ajoute des micro-fissures pour qu'il cuise plus vite). D'où le goût fade de ce riz. Un riz complet, ça n'a vraiment rien à voir en termes de parfum et de goût ! Celui que je prends est tellement bon que je n'ai même pas besoin de le saler

 

[Paravelle]

@Spill et @Andy_ je suis sous le choc et le riz thaï ?

 

[Spill]

@Paravelle Pareil, en fait peu importe la variété (je sais pas trop si on parle de variété ?) de riz (thaï, basmati), il existe des versions "blanches" donc raffinées, et des versions complètes. :/
Mais du coup je viens de penser que les riz "complets" qui cuisent en 10 min ils sont peut-être pas si complets que ça alors ?
@Andy_ C'est quoi la marque du riz tellement bon que tu n'as pas besoin de saler, ça m'intéresse (à moins que tu ne le prennes en vrac/chez un producteur du coin) ?

 

[Andy_]

@Spill Je le prends en vrac mais c’est celui de la marque Markal

 

[Kiha]

@Andy_ j'spère que ce changement te fera sentir mieux, mais n'hésites pas à consulter un naturo (dans les écoles, ils font des séances moins chers pour s'entrainer)

Mon copain a acheté du jambon pour la petite pour son sandwich de lundi car elle dit que les autres se moquent d'elle je suis triste (pour elle, et pour le fait que mon copain a acheté du jambon et sur le fait qu'elle "se laisse faire" par les autres enfants )

 

[Spill]

@Andy_ Merci, je regarderai Je ne pense pas l'avoir déja testé !

 

[Andy_]

Je suis en train de revoir tous les minéraux, toutes les vitamines, tous les apports, bref je me refais tout ce site + Vegan Pratique en fait. Et je me pose une question en arrivant à l'iode : vous en consommez sous quelle forme, vous ? J'ai l'impression de ne jamais en consommer !

 

[Spill]

@Dangerous Maid J'avais pas pensé à la pré-cuisson, ça doit sûrement être ça oui !
@Andy_ Apparemment l'iode est un nutriment assez rare/peu consommé oui, il me semble avoir lu ça. Je crois qu'il y en a beaucoup dans les algues, mais perso à part les algues nori sur les makis que je mange peut-être 2 fois par mois, j'en mange pas beaucoup...

 

[Denderah]

@Andy_ @Spill Si vous salez régulièrement, pas de soucis, le sel de cuisine est enrichi en iode justement pour pallier au risque de carences.

 

[Featherboat]

@Andy_ : grande consommatrice de pâtes ici aussi, parfois jusqu'à tous les jours.... Et des 3 minutes, enfin vraiment la flemme. Donc là je me suis mise à acheter des pâtes complètes, le temps de cuisson + le goût moins neutre les ont rendues moins attrayantes et donc j'ai pu varier et comme par période j'ai tendance à ne pas manger assez mais en grande majorité des glucides, je me suis acheté des pâtes de lentilles etc pour booster un peu mes protéines. Comme ça même si au bout de la journée j'ai pas assez de calories, la part de protéines n'est pas trop pauvre... Surtout que quelques jours plus tard je mangerai plus, mais en me tournant vers du sucre et ou du gras forcément... Je veux pas être LA vegan qui aura une carence en protéines ahahaha on me ferait passer au JT pour l'exemple c'est sûr

 

[Andy_]

@Denderah Justement, j’ai lu sur Vegan Pratique : « Quant au sel iodé, en France, il est tout simplement… insuffisamment iodé ! Sa consommation représente certes un apport en iode, mais qui ne couvre pas nos besoins en iode. »

Et dans mon cas, je n’utilise quasiment plus que de la fleur de sel donc il va peut-être falloir que je me mette aux algues. Je dois manger des makis 2 fois dans l’année et je ne consomme aucune autre algue pour l’instant Merci @Elanore pour l’astuce du coup

@Featherboat C’est pareil pour moi. Des fois c’est midi et soir Il fait vraiment que j’arrête d’avoir le réflexe « pâtes » quand j’ai la flemme je crois !