ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Renisenb]

@Shinigamylle : super boulot ! Justement je pensais à toi hier, en regardant le site "vente-privée" : des batteries de cuisine en acier Arthur Martin avec poignée amovible. Je m’interrogeais sur leur mention "Revêtement intérieur satiné", mais à la lecture de ton article de toute façon ça ne correspond pas à mes besoins.
En casserole il y a déjà 3-4 mois j'ai pris un lot Tefal en inox avec poignée amovible, j'en suis très satisfaite, même s'il me manque encore les couvercles adaptés. L'intérieur est gradué, je trouve ça pratique. Par contre il faut faire attention à l'achat, ils font deux lots : l'un avec juste les casseroles, l'autre avec les casseroles et les poêles qui elles, ont un revêtement anti-adhésif.

Là je vais axer mes recherches sur une poêle en fonte.

 

[coccithilde]

@Solal concernant ta recherche de gâteau yaourt, ce Week end j’ai testé la recette « gâteau minute » de la France végétalienne et c’était très très bon !!!
D’ailleurs j’ai jamais raté une seule recette de ce site là ! C’est une pépite !

 

[Kiha]

Hello
J'ai une bonne nouvelle : mon mag bio m'a proposé un contrat de 6 mois, dans le 3ème magasin où j'ai bossé
C'est trop cool !
Mais en fait c'est un peu compliqué, j'ai besoin d'avis.

Spoiler: mag bio + besoin de conseils

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[Paravelle]

Spoiler: Matériel de cuisson sain et durable

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Je t'ai fait une petite correction ! Et j'ai tout lu en passant, c'était super intéressant, j'ai encore appris des nouveaux trucs alors que tu en parles beaucoup sur ce topic déjà

 

[Shinigamylle]

@Paravelle : Bon ba du coup j'ai fais une correction double avec @wijapou tout à l'heure et changé plein de phrases et formulations, j'allais justement le poster de nouveau

Et on s'est fait des pizzas aux champignons avec mon chéri, omg j'ai mis une double dose de champignons c'est un truc de fou, j'ai trop faim heureusement que ça met exactement 2m30 à cuire au barbecue

 

[Paravelle]

@Shinigamylle et le pire c'est que pendant que je faisais la correction, je me disais "par pitié qu'elle l'ait pas déjà envoyé/corrigé"

 

[coccithilde]

Question cafetière à piston : je suis une accro au café Nespresso, pour noel j’ai demandé une cafetière à piston pour essayer de réduire la Nespresso et pourquoi pas à terme m’en séparer. Sauf que, rien a faire ... j’arrive pas à trouver un café et une « dose » qui me convienne, là plupart du temps je temps ça tellement degueu que je jete un tiers de mon mug...
Quelles sont vos quantité de café pour ce genre de cafetière? Je laisse pas assez « infuser »?

 

[Shinigamylle]

@Paravelle : Ma pauvre si j'avais su que je le corrigerai après avec Wijapou j'aurais précisé sur mon post !

@Elanore : Oui je me souviens on en avait parlé ! En fait c'est bizarre, il y a trois gammes différentes plus ou moins : la Mineral-B, la force blue et la lyonnaise (qui est noire comme la force blue mais ce n'est pas la même). La force blue a quasiment la même épaisseur que la mineral-B mais pas la lyonnaise qui est beaucoup plus fine que les deux ! Du coup la force blue on peut l'utiliser sans soucis sur l'induction, faut juste pas la mettre à fond (et c'est pas terrible dans tous les cas de mettre la puissance à fond pour une plaque à induction )
Je vais du coup faire une petite précision à la fin, ça devrait pas poser de soucis car dans mon pays les gentes utilisent majoritairement le gaz, c'est très rare les gentes qui utilisent de l'induction, mais voilà on sait jamais !

@coccithilde : Est ce que tu prends une mouture adaptée à la cafetière à piston ? Ça joue beaucoup ! La mouture de la cafetière à piston doit être assez grossière, un peu du même genre que la mouture pour les cafetières italiennes (pour le reste je ne pourrai pas te répondre je ne m'en suis jamais servi, comme t'as pu le deviner on est team cafetière italienne à la maison, enfin, mon chéri, moi je peux très très peu de café, que de l'aromatisé à la noisette parce que je suis proutproute )

 

[coccithilde]

@Shinigamylle pas la moindre idée si c’est adapté effectivement !!! C’est écrit sur le paquet ?

 

[Shinigamylle]

@coccithilde : Je suis allée faire un tour pour voir du coup et j'ai trouvé ce site qui explique bien et qui précise du coup que la mouture dans les commerces est quasiment toujours trop fine pour la cafetière à piston, et que du coup il faut soit la prendre en ligne, soit la moudre soi même (ou soi la prendre dans un magasin en vrac qui vend du café, ils ont des machines exprès pour moudre à l'épaisseur qu'il te faut sur demande)
Et du coup elle indique les bonnes proportions
Et un truc super important : ne pas dépasser 85°C, comme on dit très bien chez nous "Café bouillu café foutu !"

Et bien, j'en apprends des choses aussi ! Je savais pas du tout que le café à la cafetière à piston demandait des choses si spécifiques, moi j'ai toujours cru que justement c'était "le café de la flemme" par excellence

D'ailleurs nous on va commander un moulin à café manuel, mon blender est pas adapté du tout pour moudre le café en grains, ça fait une poudre trop fine qui passe au travers de la machine italienne et qui fini par la boucher ensuite faut la nettoyer c'est relou

 

[coccithilde]

@Shinigamylle merci pour tes recherches !!! C’est fou quand même qu’on ne trouve pas de café directement dans le commerce car ça se fait de plus en plus les cafés avec le piston quand même !

 

[Paravelle]

@Elanore @Shinigamylle comment ça il ne faut pas mettre le feu à fond sur une plaque à induction ? sur 9, je suis régulièrement à 7-8