ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@Lisabel

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Oh, d'ailleurs ! Ce matin je vais à ma boîte aux lettres et je vois une enveloppe, qui vient de mon cabinet vétérinaire.
Je l'ouvre et je vois que c'est en fait l'une de nos trois vétos, qui a prit le temps de m'écrire une lettre manuscrite pour nous transmettre ses plus sincères affections, en parlant du fait que nous avions beaucoup d'amour pour notre chienne et nous lui avons offert une très belle vie. C'était vraiment touchant qu'elle prenne le temps de m'écrire ! J'irai au cabinet les remercier avec des cookies maison (c'était déjà prévu de toute façon !)

 

[Eugenye]

ça fait bien plus d'un an que je n'ai plus posté ici.

@Shinigamylle

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Je suis un peu bloquée pour le dernier cadeau de Noël qui me reste à commander.
Monsieur veut un coupe choux, sauf que pour l'affutage il n'y a que des cuirs qui sont proposés.
Est-ce que vous savez s'il y a des alternatives ?

 

[Shinigamylle]

@Eugenye : Merci !
Oh j'avais pas pensé à ça tiens ! Mon chéri a un rasoir de sûreté et du coup pas de soucis, la lame dure super longtemps, ça coûte que dalle et ça se fiche dans la ferraille à recycler.
Perso j'aurai dit qu'une bande de liège sur lequel tu as étalé finement de la pâte à polir devrait suffire pour imiter le cuir et la finition d'affûtage !

Edit : je viens de demander à mon chéri, assez spécialiste en affûtage, et il me dit "Oh carrément, une bande de liège avec de la pâte à polir, ou même une bande de tissu enroulée sur elle même pour faire de l'épaissir avec pâte à polir dessus, ça fera totalement l'affaire !" voilà

 

[Anfhidl°]

@Shinigamylle Désolée, mais je n'ai pas d'appareil photo, juste un vieux vieux téléphone à touches. Il va falloir imaginer !

En vrac, depuis qu'on a racheté un robot mixeur à main (batteur + pied à soupe), on se fait plaisir avec les falafels et autres soupes. ça nous avait bien manqués !

 

[Querencia]

Du coup, j'pense que c'est le moment, mais vous prévoyez de cuisiner quoi pour les fêtes ?

 

[Slaw]

Ton véto a l'air adorable, @Shinigamylle !

J'ai fait une brandade de la mer du cul de poule, en changeant pas mal d'ingrédients marmiton-style vu que je n'avais pas tout sous la main (haricots blancs => mélange de haricots provenant d'une soupe en boîte Noz, algues wakamé => tartinade d'algues qui a du pas mal élever le prix de la recette). Franchement, c'est simple et bon. Et j'ai vu qu'elle le conseillait en repas de Noel tout simple. Pourquoi pas, @Querencia ? Avec des cocottes individuelles pour une présentation un peu plus chic, comme elle le propose.
Et de ce point de départ, je pense à des hachis un peu fancy aussi. Marie Laforêt en proposait un avec des shiitaké.
Sinon, on avait commandé qq fois chez le traiteur grec/libanais, et c'était très sympa d'avoir chacun·e un petit assortiment de choses qu'on aimait particulièrement + qq autres choses à partager pour plus de convivialité.
Je faisais une salade mexicaine pas si mexicaine que ça du Figaro Madame (improbable mais bon, léger et frais bien que demandant pas mal de préparation. #ProTip : utiliser un couteau à tomates pour faire les suprêmes d'agrumes). J'avais proposé une tartinade de courge butternut aux épices vue chez Antigone XXI une année, c'était sympa mais un poil trop suave (peut-être du potimarron à la place ? ).

Pour moi, je pense à :
* entrée : qq crudités + dip (acheté si possible). Par contre, pas de pain : je me fais avoir à chaque fois : je me jette dessus parce que j'ai faim (on poireaute systématiquement pour passer à table le temps que tout le monde passe de la cuisine au salon -et je fais partie de l'équipe cuisine, hein, je n'attends pas tel un coq en pâte qu'on vienne me nourrir contrairement aux oncles/cousins-) et j'essaie d'éponger un peu le champagne. Du coup, je n'ai plus faim pour le repas auquel j'ai pourtant contribué.
* plat principal : légumes au four + marrons et salade en plat principal.
Peut-être essayer de cuisiner des champignons qui sortent un peu de l'ordinaire, sinon ? Mais j'ai pas d'expérience. J'aime bien la truffe, je dois dire : qq copeaux sur pdt/légumes racine ?
* dessert : je vais probablement le partager avec le reste des convives. J'aimerais manger des fruits aussi (litchis frais, clémentines : des petites choses qui se grignotent bien). J'en prenais systématiquement pour mon autre famille et ça marchait bien, après trois heures à table, tout le monde avait envie de fraîcheur.

J'aimais bien la tradition vin chaud qu'on avait lancée il y a quelques années déjà : toute personne arrivant se voyait servir un verre, qu'on pouvait donc boire (et remplir) tout en cuisinant -discutant. Ce sont peut-être mes moments préférés.
Peut-être remplacer par du jus de pomme chaud aux épices de noel pour que tout le monde puisse en boire ?

 

[Sauruse]

Je suis en pls, mes parents insistent pour m'acheter un sac à main car le mien tombe en ruines. J'ai cherché sur internet et je trouve RIEN qui me plaît et qui soit vegan, pourtant mon budget est pas serré... Ça me saoule. Du coup ils vont me trouver un truc sympa en peau de vache et ça me dégoute.

 

[Shinigamylle]

@Sauruse : Tu ne trouves vraiment rien au niveau des sacs en tissus ou toile, jeans ? Car du coup c'est végane mais jamais désigné comme (on parle toujours des similis cuir ou liège pour les "sacs véganes"), bon après ça dépend de tes goûts bien sûr, perso j'aime beaucoup les sacs en tissu doublé parce que tu peux balancer ça sans soucis à la machine quand c'est crade

 

[Mû.]

@Sauruse c'est quoi ton style ? On peut peut-être t'aider ?

 

[Jinko]

@Sauruse Pourtant ça ne manque pas les marques de maroquineries véganes. Il y a même des marques qu'on trouve partout qui font du végane de bonne qualité : Volcom, Roxy, Esprit... Le mien c'est un Esprit que ma mère à trouvé aux Nouvelles Galeries, ils avaient toute une collection en cuir végétal. Bon elle m'a fait la surprise donc je n'ai pas pu choisir, mais si j'avais pu j'aurais pris un Maison Fantôme en chambre à air recyclé Sinon j'aime bien le pinatex (cuir d'ananas, c'est très agréable au toucher et visuellement j'aime bien le côté froissé/texturé). Il y a aussi l'e-shop Avesu qui recense quelques marques véganes (hésite pas à aller creuser si une te plaît, ils vendent juste une sélection). Bref, ne te force pas à prendre un sac en cuir que tu va détester porter, c'est trop triste

 

[Slaw]

hey!
Rien à voir mais je suis super fière d'une recette que j'ai faite en improvisation totale. C'est très simple : des pâtes à la patate douce. Je ne sais pas ce que ça vaut d'un point de vue nutritionnel mais ce n'est pas le principal. C'est aussi bon froid que chaud. Et surtout : un résultat meilleur que quand je me suis embêtée à suivre des recettes, dernièrement (sans réunir tous les ingrédients nécessaires, certes).

J'ai fait cuire des pâtes complètes al dente (des fusili) et mis une grosse patate douce au micro-ondes le temps qu'elle se ramollisse (important : la piquer pour que ça n'explose pas!). Dans la casserole des pâtes, j'ai ajouté de l'huile, attendu qu'elle chauffe, mis du concentré de tomate et une autre sauce tomate que j'avais au frigo. J'avais des pois chiches au frigo, je les ai ajoutés. J'ai mis de la levure de bière (toujours une bonne idée) et ajouté du poivre.

Si j'avais moins été à l'arrache, j'aurais sans doute fait dorer ail + oignons hachés au début et peut-être davantage travaillé la texture (ajouté de l'eau de cuisson des pâtes pour une texture plus fondante, c'était assez épais).

 

[Eugenye]

Merci @Shinigamylle ça me rassure de pouvoir proposer une alternative.