ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[LilyOnMarch]

(Je plussoie pour la soupe de potimarron, on en a dans le frigo et on aimerait en faire une petite soupe !)

Mine de rien je commence à avoir pas mal de recettes de madz stockées dans mon ordi

 

[abricotte]

@Drôledeplume @LilyOnMarch Moi aussi bien envie de faire une soupe avec mon potimarron. J'en ai goûté une délicieuse récemment et je pense qu'elle était très simple: potimarron, patates et eau. Perso j'imaginais peut être mettre du lait de coco et du curry, j'hésite à rajouter des carottes et oignons. Quelqu'un a déjà testé ?

 

[Solal]

@Drôledeplume @LilyOnMarch @abricotte Dans ma soupe au potimarron je mets généralement des châtaignes (mais je ne saurais pas dire la quantité) et un peu d'oignon, et comme épices sel, poivre, cannelle et muscade pour une soupe "classique", mais sinon récemment j'en ai fait une très bonne en remplaçant les châtaignes par des pois chiches et en faisant caraméliser un peu les oignons ! Et là j'avais mis du cumin et du ras-el-hanout Je fais revenir un peu mes légumes puis je les recouvre d'eau, je laisse mijoter un bon moment (j'ajoute les pois chiches déjà cuits vers la fin le cas échéant) et je mixe

 

[Shinigamylle]

@Pham Nuwen : Ah oui t'inquiète, les graines de chia elles mettent un bon 10-15min avant de bien sécréter leur gel et épaissir la préparation !
Contente que ça te plaise en tout cas ! Et t'as vu, le goût est vraiment bluffant ! La seule différence entre ça et les vrais (mis à part la texture des vrais oeufs évidemment) c'est qu'il y a une amertume en moins et que c'est moins écoeurant je trouve !

@Heather. : T'es en train de convertir au véganisme non pas des humain.e.s mais des chats

@Andy_ : Ah oui ! Simple, classe et efficace ce sac !

@VeganFox :

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@Renisenb : J'adore le petit logo hot dog avec des yeux ! Elles sont très jolies en tout cas !

@abricotte @Drôledeplume @LilyOnMarch : Je fais régulièrement un velouté de citrouille/courge, je fais jamais compliqué : je fais revenir dans la cocotte-minute avec un peu d'huile un oignon et de l'ail pour les faire légèrement caraméliser, et là j'ajoute tous les légumes coupés en gros carrés grossiers (plein de citrouille, un peu de carottes, de pommes de terre, et des légumes qui traînent dans le frigo genre courgette, chou…), un bouillon de légumes, un peu de bouquet garni ou de thym avec du poivre, et j'ajoute de l'eau bouillante(il faut que les légumes dépassent de l'eau d'une bonne phalange de pouce pour que ce soit pas trop liquide) et zouh, j'ferme la cocotte et c'est partit pour un quart d'heure de cuisson après que le psshiit s'enclenche !
Et là quand je sers, je rajoute un petit carré de margarine et un trait de crème végétale, miam miam, parfois même mon parmesan végétal, ça donne un bon goût !

Sinon, la dernière fois à la dégustation VG où j'étais allée, le cuistot avait fait une soupe juste à TOMBER PAR TERRE (bon pas de citrouille mais rien n'empêche d'en mettre ce sera excellent) de carotte/patate douce au cumin. Omg, tout le monde grattait son bol avec sa cuillère pour ne pas en laisser une goutte

 

[Shinigamylle]

Hop, double-post sinon je risque d'oublier !
@LilyOnMarch @Andy_ : Voilà le sac végane Le Miel de ma petite soeur ! En plus ce qui est sympa c'est qu'il est 2 en 1, le petit sac à main noir était vendu avec, à l'intérieur ! Du coup c'est carrément sympa

 

[Shinigamylle]

@Drôledeplume : Punaise, ça me paraît vachement drôle de pas connaître un potimarron !! Encore un pâtisson par exemple, qui est vraiment bien CHELOU comme fruit (oui c'est un fruit quand on y pense en fait, comme pas mal de légumes haha), surtout quand t'en a jamais vu !

 

[Shinigamylle]

@Nil : Je sais AVOCAAAAAAAT

 

[Lisabel]

Hello !
Dites, à tout hasard, vous n'auriez pas une recette de moelleux à la pistache des fois ?...
(mais sans pâte de pistache, parce que ça coûte cher ...!)

 

[Renisenb]

Le coup du fruit inconnu en caisse, on m'a déjà fait le coup plusieurs fois.
"Euh, c'est quoi ? c'est ça une mangue ?
Ah non, c'est un kaki."
Et ça finit généralement par un regard désespéré et l'appel au secours de son/sa collègue.

Sinon, ma passion du moment : des légumes crus trempés dans du guacamole fait maison.

@Lisabel : tu peux peut-être faire la pâte toi-même ? Ça semble plutôt facile.

 

[Serafina Pekkala]

J'ai ça dans le four, j'ai tellement hâte
En revanche j'avais pas vu l'heure, moi qui voulait manger et me coucher tôt, je crois que c'est loupé

Edit : C'était délicieux et j'ai réussi à en garder la moitié pour une de mes gamelles du midi cette semaine

 

[histoiredepots]

@Nil @Shinigamylle : ben ce midi au resto, ils m'ont mis des makis concombre à la place des maki avocat. SACRILEGE !!!

 

[pikalovescoke]

Pour la soupe au potiron, c'est "facile" d'en faire une bonne Chez moi, on fait cuire le potiron dans un peu d'eau, on mixe et on ajoute sel-poivre et soit de la cannelle soit du curry et c'est très bon comme ça ^^ (et pas besoin de patate, c'est déjà quasi de la purée rien qu'avec le potiron^^)