ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[TemoriTiger]

Double post mais je suis en panique là

Demain soir resto d'entreprise pour la fin de l'année, et on va dans un endroit ou la carte est très réduit, les produits extrêmement bien travaillés, et présence à TOUT les plates de viande ou de poisson (voir même les deux)
ça vous est déjà arrivée? vous avez gérer le truc comment? (je ne me vois pas en pleine négociation, en mode fille relou, avec le serveur devant mes patrons... )

Est-ce que tu peux pas appeler le restaurant à l'avance pour les prévenir ?

 

[Joi.lie]

TemoriTiger ça peut être une solution effectivement !

 

[Joi.lie]

@Gunnm Merci beaucoup je les appellerais peut être à ma débauche en espérant que ce ne soit pas trop tard... mais bon

Spoiler: Culpabilité

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[Joi.lie]

Oh bizarre @Gunnm malheureusement il n'est pas là au aujourd'hui (je suis toute seule) je travail dans un toute petite société de 2 personnes, premier boulot... et timide que je suis j'ai du mal bon je vais essayer de prendre mon courage a deux mains et d'appeler le resto

 

[minelina]

@Joi.lie que tu appelles le resto ou discutes avec le serveur, ne te sens pas gênée. SI tu avais des allergies ou convictions religieuses personne n'y trouverait rien à redire donc tu n'as pas à justifier ton alimentation de plus, il n'y a rien d'impoli/relou à discuter un peu pour trouver un plat adapté, c'est le boulot des restos de cuisiner!
Les autres n'y verront un problème (et encore, ils seraient pas dans leur droit) que si toi tu y vois un problème et n'assume pas. Si tu restes posée, simplement en recherche d'une solution adaptée avec courtoisie, pas de raison que ça se passe mal. Et si question, tu coupes court au débat direct: c'est un choix personnel, il n'y a pas vraiment matière à débattre ici on n'est pas là pour ça (le tout dit en souriant et posément).

 

[Joi.lie]

@cherrycordia mon dieu tu viens de me rebooster le moral x2000 merci beaucoup !

 

[Kiha]

@cherrycordia Tiens, je me demandais, tu as vu en cours les FODMAP ? On en a parlé un peu sur le forum, sur le fait que certaines d'entres nous avons des maux de ventre et des sensations trop bizarres dans le ventre (moi c'est comme si j'avais des bulles qui explosaient ^^).

 

[minelina]

@Kiha coucou je n'ai pas eu de topic là-dessus dans ma formation mais ai un peu entrevu le sujet de moi-même, personnellement je suis un peu dubitative
Après, chercher à réduire un peu certains aliments fermentables peut toujours être bénéfique pour alléger la digestion mais souvent des règles bien plus simples aident à régler les problèmes J'ai l'intestin irritable depuis toute petite et les crises peuvent être très douloureuses, j'ai eu pendant 25 ans des problèmes digestifs: constipation, diarrhées, reflux gastriques, acidités et bulles qui remontent, gaz... (bonjour je suis sexy ), pour dire j'appréhendais les légumineuses quand je me suis mise au végéta*isme. Eh bien depuis deux ans, plus aucun souci
j'ai revu mon alimentation en entier en limitant les produits acidifiants, adoptant le fait-maison et sans sucre ajouté, en étant vegan bah plus de lactose indigeste de toute façon, alternance entre fibres solubles et insolubles pour bien digérer mais sans traumatiser mon intestin, deux fois plus d'eau, en choisissant mieux mes sources d'acides gras, en équilibrant mes macros dans l'assiette et en adoptant quelques réflexes alicaments avec chaque matin une infusion de gingembre pour "désinfecter" l'organisme, stimuler la digestion et éliminer les gaz et le soir tilleul ou menthe poivrée pour un deuxième coup de pouce.
Bref c'est mon avis, je ne vois personnellement rien de très transcendant au nouveau concept des régimes sans fodmap, pour moi ça passe plus par une analyse globale de l'alimentation et des symptômes pour ajuster dans l'assiette. Depuis deux jours je prépare des fiches santé par pathologie (avec nutriments clés pour contrer, sources + alicaments renommés) pour le lancement de mes consultations et face à ce genre de problématique, j'utiliserais la fiche "problèmes digestifs" couplée à "acidose tissulaire" car gaz, bulles et reflux sont généralement synonyme de déséquilibre acido-basique donc c'est parti pour alcaliniser tout ça

 

[Joi.lie]

@Gunnm c'est positif tout ça!!

Pour les crustacés et autres "fruits de mer" c'est la même chose

 

[Origane]

J'ai fait mes achats de Noël J'ai quand même commandé le parfum pacifica sur vegan mania, en espérant que mon chéri l'aime, mais je vais lui prendre un livre au cas où (j'en ai repéré un à Nature et découvertes sur les plantes sauvages médicinales qu'on peut ramasser dans la région ^^), pis au pire, un truc à la fige et au bois de santal, s'il aime pas je lui piquerai
Et j'ai fait envoyé des graines kokopelli pour ma famille, j'espère qu'ils auront le courage de les planter!

 

[Kiha]

@cherrycordia Merci pour ta réponse. On paniquait un peu avec @marion-perso sur la liste des Fodmap qui est assez conséquente. Donc à creuser plutôt vers un déséquilibre et favoriser les aliments alcalinisants ? Je vais me renseigner :-)

Très bon article sur le Huff sur le fait que les labels "bio" "en liberté" ne font que déculpabiliser les gens par rapport aux sous produits animaux mais qu'en fait, ça n'a que peu d'incidence sur l'exploitation des animaux et leurs bien-être

 

[FlySol]

@Geny Merci

@Andy_ j'ai vu le programme mais j'ai pas osé regarder par peur des passages difficiles justement.

@Mels j'aurais bien pris ton Beyond Burger ce midi pour festoyer merci pour le partage

au passage il faut que je vous raconte

Spoiler: 3615 mylife

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@Joi.lie justement chez Hipopo c'est genre que de la viande. Je me contente de commander les garnitures (à midi salade et frites)

petit plaisir culinaire de la journée : la brioche tressée tirée du livre de Marie Laforêt 25 desserts vegan
elle a eu un franc succès au bureau. C'était la première fois que je faisais une brioche tressée. Miam Miam

Spoiler

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