@Nil mais le tofu fumé c'est tellement la vie :O
ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
@Andy_ @Rainette- Oui c'est p-être ça, je ne sais pas; difficile à comprendre.
@wijapou : arf c'est un peu embêtant oui. ça m'est arrivé d'acheter des cadeaux non véganes au début mais je pense que maintenant j'éviterais. Bon, j'ai acheté du saucisson et du fromage à ma pote qui vit en Israël, j'ai un peu tiqué un voyant ça mais bon, dans ce cadre (expatriation longue), j'allais pas lui dire non (puis elle me remboursait). Mais sinon, ça me ferait tiquer comme toi, pour un cadeau. J'espère que ta maman comprendra.
@wijapou : arf c'est un peu embêtant oui. ça m'est arrivé d'acheter des cadeaux non véganes au début mais je pense que maintenant j'éviterais. Bon, j'ai acheté du saucisson et du fromage à ma pote qui vit en Israël, j'ai un peu tiqué un voyant ça mais bon, dans ce cadre (expatriation longue), j'allais pas lui dire non (puis elle me remboursait). Mais sinon, ça me ferait tiquer comme toi, pour un cadeau. J'espère que ta maman comprendra.
@MC Doc faire bouillir l'agar avec le lait ça peut marcher car la crème anglaise est quand même cuite au-dessus de la température de solidification de l'agar. Si tu mélanges après à de la chantilly en revanche ça se corse à cause de la température de la crème fraîche, qui risque de faire prendre l'agar avant d'avoir incorporé correctement l'anglaise.
Aussi, n'oublie pas que l'agar ne se congèle pas comme la gélatine, ça rend de l'eau à la décongélation... Pour le démoulage et le glaçage avec les méthodes classiques ça peut gêner
Aussi, n'oublie pas que l'agar ne se congèle pas comme la gélatine, ça rend de l'eau à la décongélation... Pour le démoulage et le glaçage avec les méthodes classiques ça peut gêner
J'avais pas prévu de congeler mais merci beaucoup pour l'info, je garde ça dans ma tête pour une autre fois. En revanche en effet d'habitude je mélange ma crème anglaise avec la gélatine dedans avec une chantilly, une fois que la crème anglaise a atteint la température de 25 degrés... j'ai encore la semaine devant moi je vais peut être tester avec une petite quantité pour voir ce que ça donne.
J'ai plus le temps de lire vos messages en ce moment, je prends du retard!! 
Je viens juste pour poker @Shinigamylle , j'ai reçu le parfum aujourd'hui et j'ai pas pu m'empêcher de pschiter
Donc au début on sent plus le sucré et la figue, mais finalement ce sont plus les notes boisées qui restent 
En tous cas j'aime beaucoup et j'espère que ça lui plaira ^^
Sur ce, je retourne à mon sous marin et vous souhaite de bonnes fêtes à toutes, profitez autant que vous le pouvez, et bon courage si ce n'est pas le cas!
Je viens juste pour poker @Shinigamylle , j'ai reçu le parfum aujourd'hui et j'ai pas pu m'empêcher de pschiter
Donc au début on sent plus le sucré et la figue, mais finalement ce sont plus les notes boisées qui restent En tous cas j'aime beaucoup et j'espère que ça lui plaira ^^
Sur ce, je retourne à mon sous marin et vous souhaite de bonnes fêtes à toutes, profitez autant que vous le pouvez, et bon courage si ce n'est pas le cas!
Un gros 
pour celleux qui en ont besoin avec l'arrivée des fêtes de fin d'année ! 
Et c'est un peu HS, mais pas loin du sujet, j'ai eu une bouillotte en forme de chat de la part de ma maman, "parce que tu as tellement envie d'adopter un chat, c'est en attendant que tu puisses"
pour celleux qui en ont besoin avec l'arrivée des fêtes de fin d'année !
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Et c'est un peu HS, mais pas loin du sujet, j'ai eu une bouillotte en forme de chat de la part de ma maman, "parce que tu as tellement envie d'adopter un chat, c'est en attendant que tu puisses"
J'ai une question de cuisine 
je compte me faire les crêpes vegan de Antigone. Il faut les laisser reposer 30 minutes. Si je laisse pas reposer le mélange ça fait quoi ? Et si c'est plus que 30 minutes, ça fait quoi ? Car j'ai le choix de le faire après mon cours de zumba donc de manger tard si j'attends 30 minutes ou bien avant et donc le mélange va reposer environ deux heures.
je compte me faire les crêpes vegan de Antigone. Il faut les laisser reposer 30 minutes. Si je laisse pas reposer le mélange ça fait quoi ? Et si c'est plus que 30 minutes, ça fait quoi ? Car j'ai le choix de le faire après mon cours de zumba donc de manger tard si j'attends 30 minutes ou bien avant et donc le mélange va reposer environ deux heures.
@Geny Je dirais qu'il vaut mieux que ça repose deux heures que pas du tout, mais je ne saurais pas expliquer rationnellement pourquoi 
J'ai découvert qu'au Carrefour Planet près de chez moi, il y avait vraiment un grand assortiment VG et vegan ! Il y a même des fromages vegans et des bouchées pour pierrade vegan également, je trouve ça super cool ! J'ai pris un assortiment pierrade pour le réveillon de Noel d'ailleurs, pour avoir quelque chose à manger sur l'appareil raclette/grillade si j'ai encore faim pour le plat principal.
@Serafina Pekkala okay, deux heures alors, merci !
(et j'adore ta citation ! Bien que trouve ça triste que les sorciers connaissent pas les canards en caoutchouc)
(et j'adore ta citation ! Bien que trouve ça triste que les sorciers connaissent pas les canards en caoutchouc)
Courage à celles qui en ont besoin en cette période de fêtes et du coup de torture...
personnellement c'est le premier noel que je passe parmi vous, j'ai rattrapé les +100 messages à Lire !!!!
Mon frère et moi sommes tous les deux vegé, mes parents mangent très peu de viande et ont trop hâte qu'on se mette aux fourneaux avec mon frère pour les fêtes.
Demain soir on se fait notre Noël en amoureux avec mon copain, je vais faire 3 recettes du bouquin de Marie Laforet "joyeux Noël vegan", je vous posterai ça
Sinon il faut que je vous raconte, ça rentre dans le sujet du poisson !! Avec mon copain on est allés manger au restaurant samedi soir, "restaurant végétarien", j'étais trop' contente de pouvoir manger dans un restau ou je vais pouvoir CHOISIR mon menu ... déception totale ... 3 plats sur 5 c'était du poisson .... j'ai pas compris. Du coup mon copain m'a raconté qu'il avait une collègue qui se disait végétarienne mais qu'elle mangeait encore du poisson parce que "y a des espèces de poissons qui se mangent entre eux alors cz change pas grand chose qu'ils soient mangés par moi ou entre eux". C'est quoi cet argument complètement debile ?????
personnellement c'est le premier noel que je passe parmi vous, j'ai rattrapé les +100 messages à Lire !!!!
Mon frère et moi sommes tous les deux vegé, mes parents mangent très peu de viande et ont trop hâte qu'on se mette aux fourneaux avec mon frère pour les fêtes.
Demain soir on se fait notre Noël en amoureux avec mon copain, je vais faire 3 recettes du bouquin de Marie Laforet "joyeux Noël vegan", je vous posterai ça
Sinon il faut que je vous raconte, ça rentre dans le sujet du poisson !! Avec mon copain on est allés manger au restaurant samedi soir, "restaurant végétarien", j'étais trop' contente de pouvoir manger dans un restau ou je vais pouvoir CHOISIR mon menu ... déception totale ... 3 plats sur 5 c'était du poisson .... j'ai pas compris. Du coup mon copain m'a raconté qu'il avait une collègue qui se disait végétarienne mais qu'elle mangeait encore du poisson parce que "y a des espèces de poissons qui se mangent entre eux alors cz change pas grand chose qu'ils soient mangés par moi ou entre eux". C'est quoi cet argument complètement debile ?????
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