Le topic des recettes végétaliennes

[Everglade]

@Kiha Rien de bien original, mais j'aime bien ajouter un peu de poudre de noisette dans mes gâteaux au chocolat (que je fais déjà avec de l'huile de noisette) ou dans ma pâte à cookies. J'imagine qu'on peut aussi s'en servir pour faire de la pâte à tartiner.
Pour la farine de châtaigne, tu peux en mettre dans un gâteau tout con type quatre-quarts (il me semble que j'ai déjà essayé avec celui-ci).
Pour la noix de coco râpée, j'avais fait cette recette et c'était plutôt bon ! Sinon, ça doit être sympa dans un gâteau au chocolat, comme ici par exemple. Ou des rochers ? Je n'ai jamais testé cette recette par contre.

 

[Shinigamylle]

@Whats : Et encore plus efficace, faire tremper ton blender avec un peu de vinaigre blanc et de l'eau ! Terrible pour les trucs un peu gras !

 

[Whats]

@Shinigamylle Je note aussi

 

[Lis]

Bonjour les madz, j'ai investis dans une courge muscade. Savez vous comment je pourrais la cuisiner? (plutôt en salé si possible)

 

[Callie.]

@Kiha : Je plussoie les conseils de @Everglade pour la poudre de noisettes et la farine de châtaigne dans les biscuits ou gâteaux (tu remplaces une partie de la farine par ces dernières) ça donne un très bon goût . Pour la noix de coco la recette citée est celle que j'utilise, j'aime beaucoup en faire (je met moins de sucre par contre). Si tu trouves quoi faire de ta poudre de caroube je veux bien des idées car je ne sais pas trop quoi en faire non plus...

 

[Kiha]

@Everglade @Callie. Merci vous remplacez quelle part de farine? genre 10%? 20%?

D'ailleurs, @Callie. C'est quoi ta recette de cookies?

et je viens de tomber sur cette recette pour la coco en poudre : biscuits noix de coco

Et pour la caroube,j'ai fais des cookies hier et j'ai mis 2 cuillères a soupe dedans c'est pas mal ! Je pensais peut-être faire un marbré aussi. En fait je crois que ça peut remplacer n'importe quelle recette ou il y a du chocolat en poudre non?

 

[Everglade]

@Kiha Quand j'en avais mis dans mon quatre-quarts (cf. recette d'Absofruitly), c'était à la place de la farine de pois chiches donc c'était de l'ordre de 50 %. Mais je pense qu'on peut carrément faire un gâteau avec uniquement de la farine de châtaigne (faudrait que j'essaie d'ailleurs ).

 

[Alonso]

Saluuut!
Est ce que quelqu'un aurait une recette de roulés à la cannelle?

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(ça me fait tellement rire que le smiley "bave" soit dans l'onglet "activités" )

 

[Kiha]

@Everglade D'accord, merci

 

[Everglade]

@Alonso Forge J'en ai déjà fait, il me semble que j'avais suivi cette recette (sans glaçage, en remplaçant la margarine par de l'huile et en rajoutant du sucre perlé pour faire joli ). Ils étaient hyper bons en tout cas !

 

[Whats]

@Lis Moi généralement je la cuisine avec des champignons, soit en poêlée toute bête, soit en lasagnes

 

[Lis]

Merci @Whats, j'aime beaucoup l'idée des lasagnes . Y a t il des épices ou des légumes avec lesquels elles se marieraient bien? (je note les champignons )