Le topic des recettes végétaliennes

[NoirCobalt]

@Featherboat
J'ai essayé de chercher sur la veille et dans l'index mais ça n'a rien donné, ça avait été posté il y a longtemps si je me souviens bien

@Whats Merciiii ! Je croyais qu'il fallait faire cuire le tout, ça m'inspirait pas trop de me lancer dans l'aventure au hasard...

Et ta recette de biscuits je l'ai bien notée dans mon bon vieux carnet cette fois, j'ai hâte de tester (j'aime faire des biscuits)

 

[Featherboat]

@NoirCobalt : je suis allée fouiller, moi aussi je voulais la garder dans un coin pour le jour où je me lancerais, j'ai eu peur de ne plus la retrouver
Donc ça commence à parler lait d'avoine maison p.554
Et après ça en parle un peu et un peu de l'utilisation de l'okara aussi, jusqu'à la page 558 où @Ypsilon donne le résultat de son essai.
C'était la discussion que j'avais en tête en tout cas (et maintenant il faut que je note que sur ce topic je dois venir rechercher dans les pages 16-17 environ )

 

[Whats]

@NoirCobalt Nope, c'est vraiment hyper simple pour le coup, la partie la plus pénible c'est de faire la vaisselle du blender Je te comprends je pense que je me serais pas lancée non plus s'il fallait faire cuire et tout d'ailleurs

 

[Shinigamylle]

@copaulette : Bon j'ai un peu foiré la cuisson de mes cookies ! Le dessous avait commencé à griller du coup j'ai stoppé, mais l'intérieur on sentait que ça avait pas bien cuit. Mais par contre le goût est super bon ! Et mon chéri kiffe

@Whats : Oh, peut être que j'essaierai avec juste 75g d'avoine du coup, 100g je trouve que c'était un peu trop fort, et je vais tester avec un coup au blender tiens !

 

[Alice81]

@NoirCobalt Nope, c'est vraiment hyper simple pour le coup, la partie la plus pénible c'est de faire la vaisselle du blender Je te comprends je pense que je me serais pas lancée non plus s'il fallait faire cuire et tout d'ailleurs

Vaisselle du blender : as-tu tenté la méthode-feignasse, à savoir blender joyeusement de l'eau chaude avec qqes gouttes de produit vaisselle ?

 

[copaulette]

@Whats, je venais te proposer de tester une solution, mais @Alice81 l'a fait avant moi , je n'ai jamais testé cette méthode mais il parait qu'elle est géniale

@Shinigamylle
Ca me donne (encore) faim

 

[Whats]

@Alice81 @copaulette Je suis si contente qu'internet existe en cet instant CA A L'AIR GENIAL

 

[Ypsilon]

@NoirCobalt : ça parle de lait d'avoine et on m'a mentionnée, j'arrive !
J'ai testé une recette un peu plus élaborée que celle de Whats, c'est à dire faire tremper les flocons d'avoine avant puis les faire cuire avant de blender, et j'ai aussi testé une recette similaire à la sienne. Bilan y'a pas des kilos de différence entre les deux, et la version rapide est hyper facile ! Le fait de faire tremper et de jeter l'eau de trempage avant de blender change un peu la texture par contre, je trouve que ça fait un peu plus "doux" mais c'est pas non plus un changement radical.
Si ça t’intéresse dès que je récupère un casse noix je vais tester le lait de noisette et je suis aussi en train d'essayer de mettre au point une recette de crème d'avoine maison, si j'arrive à un résultat satisfaisant je mettrais la recette.
(#ypsilonpetitchimiste)

 

[Callie.]

@Lori Meyers : Merci , j'avais déjà essayé les cookies avec le jus de pois chiche, c'est vrai que ça donne un résultat très chewy et les cookies sont délicieux à la sortie du four (par contre, ils s'étaient ramollis très vite... du coup j'avais été un peu déçue du rendu au final - j'aime étaler mes pâtisseries sur plusieurs jours pour les goûters !) mais bon depuis j'ai trouvé la recette fétiche de cookies croustillants et fondants au milieu ! J'essayerais de tester d'autres recettes avec le jus de pois chiche du coup .

 

[li-loo]

Bon! parlons peu, parlons BURGER
J'ai (enfin) rédigé mon article sur le "chicken style burger" de VBites que j'avais acheté sur Un Monde Vegan.
Sérieux, ça déchire tout, je suis trop fan je voudrais manger tous les soirs des burgers avec!

 

[NoirCobalt]

@Featherboat Ah merci c'est cette discussion que j'avais en tête aussi, mais je ne l'ai pas trouvée avec la recherche (je dois pas savoir bien l'utiliser parce que la plupart du temps j'ai "erreur - aucun résultat pour cette recherche")
Après relecture, je pense que c'est Ghost wind qui avait donné la recette sans cuisson, du coup ça explique pourquoi je ne l'ai plus dans mes messages favoris !

@Ypsilon Carrément que je suis intéressée par la recette du lait de noisette, c'est mon lait végétal préféré !

En fait si j'ai bien compris, pour la méthode avec cuisson, on fait tremper les flocons d'avoine et on jette l'eau de trempage, et pour la méthode sans cuisson on mixe les flocons d'avoine dans l'eau de trempage ?
Par contre j'ai pas de blender alors j'espère que ça marche avec un bon mixeur !

 

[Kiha]

Hey les madz !
Des idees de recettes avec :
- de la farine de lupin
- de la farine de mais
- de la farine de chataigne
- de la poudre de noisette
- de la noix de coco rapee
- de la caroube

C'est des trucs que je traine et je ne sais pas trop quoi en faire