Le topic des recettes végétaliennes

[Shinigamylle]

@copaulette : Ouais, okay, y'a parfois des recettes où l'oeuf a un rôle de liant bien particulier, mais franchement, dans énorméééééééément de recettes de pâtisseries (ou de sauces !), de la FÉCULE DE MAÏS, un truc quasi impérissable que presque TOUT LE MONDE a dans ses placards, les remplaces parfaitement…
Je suis vraiment contente pour ça d'être végane d'ailleurs, beaucoup de produits que j'utilise pour la cuisine se conservent super bien !
Alors que les oeufs là, ça fait plusieurs fois que la tante de mon chéri lui en file une douzaine (et comme il en mange peu), ba il fini par avoir la mauvaise surprise d'en avoir pourris

 

[copaulette]

@Shinigamylle
Et quand bien même, le liant peut se faire de bien d'autres manières.
Ya quoi voir les desserts de @Bulle-sucrée

Ahah mais oui, on a le pouvoir de la (plus) longue conservation ! Les gâteaux sèchent plus, les sauces non plus... Ma soeur est fan des galettes de haricots rouges, et elle me dit que c'est trop bien parce que ça se conserve grave plus que les galettes aux oeufs.

C'est dommage pour les oeufs par contre , il peut pas lui dire qu'il n'en veut plus ?

 

[Jinko]

@Ini-Io Ou des crèmes dessert ?

 

[Ini-Io]

@Jinko Si tu as une idée spécifique en tête, je suis preneuse! (Suis un infatigable bec sucré )

 

[Jinko]

@Ini-Io Nope, j'ai jamais testé... mais je sait que ça existe (comment je t'ai teasé pour rien ) !

 

[Licorne joyeuse]

Rose des sables

Des cornflakes (ou pétales de maïs) , j'en mets un demi saladier personnellement.
Du chocolat noir dessert
De la "végétaline"
Et du sucre si la végétaline a peu de goût , pour adoucir le mélange.

On remue le tout vigoureusement , et on met au frigo. Simple , rapide et bon.

 

[Thad Paï]

@Ini-Io Il y a cette recette par exemple, que tu peux décliner avec des fruits mixés ou autre (je ne l'ai pas testée mais il en existe plein dans ce style !).
Sinon, tu peux faire des outrageous cookies en remplaçant les œufs par 125 g de tofu soyeux (et le beurre par de la margarine ou de l'huile de coco)

 

[Lori Meyers]

Arrêtez toutes ce que vous êtes en train de faire, j'ai trouvé le graal.

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C'est la recette de la brioche de Christophe Michalak, j'ai juste dû replacer le lait par du lait de soja pour la veganiser et elle est parfaite.
La recette est là si vous voulez

 

[Ini-Io]

@Pastilla Oh, my, tu m'as eue à "cookies"! Les outrageous cookies marchent bien en végétalisable? -> -> -> -> -> -> -> -> ->->
Bon, je sais ce que je fais demain soir, ma balance ne te dit pas merci

 

[Thad Paï]

@Ini-Io Ils marchent nickels, ils sont toujours aussi fat !
J'ai suivi exactement la recette sauf qu'au moment de mettre les œufs, j'ai mis du tofu soyeux.
J'avais mis une photo sur l'ECM végé que je remets ici pour le plaisir des yeux

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[copaulette]

@Roonie
Je ne saurais pas te dire réellement comment en faire sans plusieurs ingrédients , mais je me dis que de la crème de cajou, plus de la levure maltée et de l'eau, ça doit être yummy
Et si tu n'as pas de levure maltée, juste ail et paprika ça doit être une tuerie aussi.

 

[Jinko]

@Roonie Noix de cajou + citron + huile + ail ça donnera un truc crémeux mais pas filant je pense... C'est le tapioca qui fait ça ! Mais le meilleur moyen c'est d'essayer