Rééquilibrage Alimentaire
- Initiateur de la discussion Aela.
- Date de début
J'ai acheté plein de légumes, du quinoa, de quoi faires des fajitas fourrées à plein de bonnes choses, et des flocons d'avoine pour le petit-déjeuner 
@bernadotte
Je ne sais pas si je t'aide beaucoup, j'imagine que tu sais déjà tout ça, mais je te promets qu'un régime sans gluten est totalement vivable, surtout à cette époque où y'a énormement de choix (et de prix plus attractifs) dans les produits bruts
N'hésites surtout pas si tu as des questions a m'envoyer un mp ou autre, je ne dis pas tout connaitre, loin de là, mais je pense avoir quelques pistes qui peuvent te faciliter la vie ou éviter de chercher 
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Je ne sais pas si je t'aide beaucoup, j'imagine que tu sais déjà tout ça, mais je te promets qu'un régime sans gluten est totalement vivable, surtout à cette époque où y'a énormement de choix (et de prix plus attractifs) dans les produits bruts
N'hésites surtout pas si tu as des questions a m'envoyer un mp ou autre, je ne dis pas tout connaitre, loin de là, mais je pense avoir quelques pistes qui peuvent te faciliter la vie ou éviter de chercher 
@Morgy @cherrycordia et @Drôledeplume merci !
Maintenant que j'y pense, effectivement l'éviction du blé passera plus facilement que le végétalisme auprès de ma mère car... c'est le docteur qui l'a dit
Et c'est vrai que quand j'ai arrêté les produits animaux, jamais je ne l'ai vécu comme une contrainte, et j'ai découvert plein de trucs ! je vais essayer d'adopter cet état d'esprit positif. Je pense que quand je commencerai à voir des améliorations, là je serai contente et ça me boostera !
En attendant les matins c'est miam ô fruits (mais sans graines de sésame moulues, car ça fait partie des aliments qui posent problème aussi) ou porridge de chia et c'est un déliiiiiiice !
Soit avec du lait de banane soit avec du lait de coco (c'est la petite okara qui m'a donné l'idée avec une photo sur instagram) et ooooh que c'est bon surtout au lait de coco
! gras sûrement, mais du bon gras, et puis zut je m'en fiche 
edit : si vous avez des recettes de gâteaux, ou plats bon et qui ne prennent pas trop de temps de préparation, des liens vers des blogs de recettes... je suis preneuse
J'avais déjà fait des cookies avec farine de riz et de pois chiches, et c'était très bon ! Par contre sur certaines recettes sans gluten ils mélangent 5 à 6 farines et par contre ça fait trop à stocker chez moi^^
quelles sont vos farines ou plats de base ?
Maintenant que j'y pense, effectivement l'éviction du blé passera plus facilement que le végétalisme auprès de ma mère car... c'est le docteur qui l'a dit
Et c'est vrai que quand j'ai arrêté les produits animaux, jamais je ne l'ai vécu comme une contrainte, et j'ai découvert plein de trucs ! je vais essayer d'adopter cet état d'esprit positif. Je pense que quand je commencerai à voir des améliorations, là je serai contente et ça me boostera !
En attendant les matins c'est miam ô fruits (mais sans graines de sésame moulues, car ça fait partie des aliments qui posent problème aussi) ou porridge de chia et c'est un déliiiiiiice !
Soit avec du lait de banane soit avec du lait de coco (c'est la petite okara qui m'a donné l'idée avec une photo sur instagram) et ooooh que c'est bon surtout au lait de coco
! gras sûrement, mais du bon gras, et puis zut je m'en fiche edit : si vous avez des recettes de gâteaux, ou plats bon et qui ne prennent pas trop de temps de préparation, des liens vers des blogs de recettes... je suis preneuse
J'avais déjà fait des cookies avec farine de riz et de pois chiches, et c'était très bon ! Par contre sur certaines recettes sans gluten ils mélangent 5 à 6 farines et par contre ça fait trop à stocker chez moi^^
quelles sont vos farines ou plats de base ?
Je vous rejoins les filles. Entre une période très chaotique sur le plan sentimental, le diagnostic d'une maladie auto-immune et des périodes de gros stress au boulot, j'ai BESOIN de prendre soin de moi. Mon objectif est d'abord de me sentir " en paix" avec la nourriture mais aussi de perdre un peu de poids et de retrouver plus d'énergie. Voici le plan de ma routine quotidienne :
- Focus protéines pour ne pas manquer d’énergie ;
- Préparer mes lunchs pour le midi , histoire de manger des choses que j'aime;
- Diminuer drastiquement les sucres ajoutés afin d'éviter les hyper/hypoglycémies épuisantes ( me contenter d'un carré de chocolat ou d'une cuillère de miel par jour, en fin de journée de préférence.)
- Limiter les féculents le soir, et ce surtout afin d'avoir vraiment le faim le matin car j'aime trop le petit déj' pour m'en passer.
- Limiter l'alcool
- Focus protéines pour ne pas manquer d’énergie ;
- Préparer mes lunchs pour le midi , histoire de manger des choses que j'aime;
- Diminuer drastiquement les sucres ajoutés afin d'éviter les hyper/hypoglycémies épuisantes ( me contenter d'un carré de chocolat ou d'une cuillère de miel par jour, en fin de journée de préférence.)
- Limiter les féculents le soir, et ce surtout afin d'avoir vraiment le faim le matin car j'aime trop le petit déj' pour m'en passer.
- Limiter l'alcool
Dernière édition :
@bernadotte Enfait y'a souvent 5/6 farines différentes (enfin plutôt 3 souvent aha), car pour avoir une texture proche de celle du blé, ou du moins, qui ne soit pas friable, il faut mélanger différentes farines sans gluten... Mes chouchous moi c'est : farine de pois chiche, farine de sarrasin, farine d'avoine sans gluten (flocons mixés), farine de teff et farine de lupin. En complément, j'utilise de la fécule de pdt ou de l'arrow root (fécule aussi). J'en ai d'autres mais c'est celles-ci que j'utilise presque quotidiennement. Idem pour les flocons j'ai toujours des flocons d'azuki, de sarrasin, d'avoine et de pois cassés,car ce sont mes bases salée et sucrées. Aussi, de la gomme de guar parfois utilisée dans les gateaux pour donner un peu de maléabilité et d'élasticité à la pâte . Pour les blogs, tu as Au vert avec Lili, sans gluten très souvent et végétalienne, le blog "comment j'ai changé de vie", où tu as parfois des recettes vegetaliennes, je regarde sur mon ordi ce soir si j'en ai d'autres Y'a aussi le blog de bowl and spoon, avec quelques recettes sans gluten et parfois végétaliennes (j'aime tellement ce blog que boooon)
Et mes plats de base mmmh... Le week end je me cuisine souvent un cake salé (souvent farine de pois chiche/lupin + flocons azuki + un peu de fecule) pour la semaine, un pain aux graines, et un banana bread / ou pancakes pour mes collations. Après j'ai aussi mes céréales de cuite (riz, sarrasin decortiqué, millet, fonio, je varie quoi), idem pour les légumineuses et voila... C'est le week end que je cuisine énormement la semaine je n'ai pas le temps, donc j'ai déjà plein de choses de faites ! Après, en petit déjeuner, ça va du porridge a la courgette
au pudding de chia/courgette (oui j'aime la courgette), au yaourt avec du granola maison ou mon kokoji d'amour, en gros de tout 
je t'aide pas du tout 
. Pour les blogs, tu as Au vert avec Lili, sans gluten très souvent et végétalienne, le blog "comment j'ai changé de vie", où tu as parfois des recettes vegetaliennes, je regarde sur mon ordi ce soir si j'en ai d'autres Y'a aussi le blog de bowl and spoon, avec quelques recettes sans gluten et parfois végétaliennes (j'aime tellement ce blog que boooon)Et mes plats de base mmmh... Le week end je me cuisine souvent un cake salé (souvent farine de pois chiche/lupin + flocons azuki + un peu de fecule) pour la semaine, un pain aux graines, et un banana bread / ou pancakes pour mes collations. Après j'ai aussi mes céréales de cuite (riz, sarrasin decortiqué, millet, fonio, je varie quoi), idem pour les légumineuses et voila... C'est le week end que je cuisine énormement la semaine je n'ai pas le temps, donc j'ai déjà plein de choses de faites ! Après, en petit déjeuner, ça va du porridge a la courgette
au pudding de chia/courgette (oui j'aime la courgette), au yaourt avec du granola maison ou mon kokoji d'amour, en gros de tout je t'aide pas du tout 
J'aime lire ce que vous mettez mais je manque totalement de motivation pour un rééquilibrage alimentaire et pourtant j'en ai grandement besoin 
@cherrycordia J'achète toujours les mêmes choses donc je manque de choix et quand je rentre le soir je suis crevée donc je me fais beaucoup de pates
@Infinity-Girl pour les courses c tjs bien de faire des listes, un réflexe que j'ai pris sinon spontanément je prends toujours les mêmes trucs et je m'oblige à acheter un légume "inhabituel" chaque semaine pour tester autre chose.
Ce qui est pratique c'est le dimanche cuire plusieurs portions de féculents (une bonne casserole de pâtes, une casserole de riz ou de quinoa...) et ainsi tu as plusieurs portions pour la semaine à mettre dans des tupperwares au frigo
je viens de faire ça ce matin avec le quinoa pcq j'ai la flemme d'en recuire constamment donc là j'ai 4 portions d'un coup au frigo et un reste de pâtes le soir je mange surtout du cru comme ça c'est rapide (pi bon en plus les vertus du cru, vitamines préservées blabla c'est toujours ça de pris 
). Avocat (avec noix de cajou et sauce soja salée 
), concombre, carottes, poivrons, épinards, celeri, courgette crue rapée, tomates... C'est prêt en deux minutes, c'est sain et hop 
Ce qui est pratique c'est le dimanche cuire plusieurs portions de féculents (une bonne casserole de pâtes, une casserole de riz ou de quinoa...) et ainsi tu as plusieurs portions pour la semaine à mettre dans des tupperwares au frigo
je viens de faire ça ce matin avec le quinoa pcq j'ai la flemme d'en recuire constamment donc là j'ai 4 portions d'un coup au frigo
et un reste de pâtes le soir je mange surtout du cru comme ça c'est rapide (pi bon en plus les vertus du cru, vitamines préservées blabla c'est toujours ça de pris ). Avocat (avec noix de cajou et sauce soja salée ), concombre, carottes, poivrons, épinards, celeri, courgette crue rapée, tomates... C'est prêt en deux minutes, c'est sain et hop
Haaaa et je vois que tu as un instagram healthy, je te suis 
