Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Cartrell]

@Jinko et tu mixes tout ensemble ?
Ca à l'air trooop bon en tout cas J'ai hâte d'être à ce soir et de tester tout ça.

 

[Cacadum]

Quand je fais mon hommous, j'y vais franchement à l'oeil je mixe mes pois chiches, du tahin, du citron et un peu d'eau, et en fonction de la texture je rajoute un peu d'eau ou du tahin, (je suis généreuse en citron au fait) et ensuite les épices c'est un peu selon l'humeur, mais curry, cumin, coriandre (même séchée) et piment et noix de muscade (oui oui), sans oublier l'huile d'olive finale (qui change tout tout tout). Au final tu y vas selon ton goût et la texture qui te plaît

Dites les madZ, vous avez un bon blender vous ou vous achetez tout le temps votre tahin et vos purées d'oléagineux dans le commerce ? Parce que je prends aussi celles d'Hervé, mais j'ai tendance à penser qu'au final, les faire moi-même serait plus économique... (Idem smoothie, mixage du hoummous sans grumeaux, cookies vegan raw, etc.)

 

[Membre supprimé 198896]

@Cartrell Oui oui tu mixe tout ! Tu m'en dira des nouvelles

 

[TemoriTiger]

Bon les végétaliennes j'ai besoin de vous (oui oui ceci est une question urgente et primordiale ) !
Mes parents m'ont offert gentiment un "kit cookies" où il y a déjà la farine, sucre, chocolat mais il faut rajouter oeuf et beurre... Pour le beurre je pense remplacer par la purée d'amandes mais pour l'oeuf ça serait quoi la meilleure solution ?

 

[Cartrell]

@Ghost wind pour le chili sin carne, je fais la même chose que le chili con carne sauf qu'à la place de la viande je met du haché végétal. Mon chéri a adoré, on sent pas la différence. Si tu veux ma recette je vais essayer de la retrouver ^^

 

[TemoriTiger]

Merci les filles, je crois que je mettrais un peu de yaourt de soja et basta !

 

[Priestess of Mars]

@TemoriTiger Les cookies ca fonctionne très bien sans œufs (remplacer par du lait végétal pour atteindre la consistance souhaitée). Pour la purée d'amande le « problème » c'est que ca va aussi rendre tes cookies plus solides car l'amande va agir comme de la farine, donc je te conseille soit de faire un mélange beurre d'amande + huile, soit de mettre 80 % du poids en beurre en huile (les cookies à l'huile sont très moelleux, cf cette recette), soit de mettre moins de farine.

 

[TemoriTiger]

@TemoriTiger Les cookies ca fonctionne très bien sans œufs (remplacer par du lait végétal pour atteindre la consistance souhaitée). Pour la purée d'amande le « problème » c'est que ca va aussi rendre tes cookies plus solides car l'amande va agir comme de la farine, donc je te conseille soit de faire un mélange beurre d'amande + huile, soit de mettre 80 % du poids en beurre en huile (les cookies à l'huile sont très moelleux, cf cette recette), soit de mettre moins de farine.

En fait le "souci" (bon ok c'est pas la fin du monde ), c'est que c'est un mélange déjà prêt où il faut rajouter oeuf, beurre et un peu d'eau je crois, donc je peux pas ajuster la quantité de farine, du coup il me faut quelque chose pour remplacer oeuf+beurre qui sont à rajouter dans le mélange initial

 

[Priestess of Mars]

@TemoriTiger Comme parfois je vois des mélanges pour cookies en seau avec les ingrédients superposés, je pensais que c'était peut-être le cas de ton mélange. Mais sinon, lait/yaourt végétal + huile + éventuellement beurre d'amande ca devrait le faire.

 

[Glück]

Pour celles qui se trouveraient à Lille, le Samedi 9 Mai, le prix d'entrée est libre

https://www.facebook.com/events/1574677526136668/

 

[Featherboat]

@Ghost wind : moi je fais la recette de chili de Bernard (http://www.lacuisinedebernard.com/2011/02/le-chili-con-carne.html), sans viande ou en la remplaçant par des protéines de soja texturées.

 

[Featherboat]

Désolée pour le double post, vous n'aviez qu'à répondre entre temps
Après la copine anti-végé et défensive qui "arrête de manger de la viande parce que la souffrance animale, un peu" (j'ose toujours pas lui demander si elle continue, j'ai trop peur de tout casser)
Une autre de mes amies (en fait les deux sont des collègues de mon job d'été) pourrait passer végé-en-quelque-sorte. Pour l'instant elle a juste dit à mon amie vegan qu'elle pensait "devenir comme nous" mais je sais pas pour qui, pour quoi.