Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Lori Meyers]

@Ghost wind En fait pour le seitan façon poulet j'avais zieuté la recette de S Kardinal à la fnac Et pas de mijotage que nini ! Ni poudre d'amandes, ni miso ! Je crois que c'était 150g de gluten + le bouillon salé à base d'ail en poudre + poivre + levure maltée (pour donner ce goût) + cuisson dans un bouillon ... J'ai préféré cette version d'ailleurs, mais je reste pas très fan pour l'instant, c'est peut être aussi que je n'ai pas testé assez de manière de le cuisiner ... EN même temps, la viande ne me manquant absolument pas, je trouve ça putôt bizarre d'essayer de retrouver ça, mais je me dis qu'il doit y avoir un moyen d'en faire très bons plats originaux Aussi j'ai trouvé que quand j'en avais mangé, j'avais du mal à le digérer ... La faute au gluten peut être ? Même si je ne suis pas intolérante, c'est peut être très concentré ...

Quand j'étais pas encore sensible au gluten, j'ai été très malade avec du seitan (genre pliée en deux pendant trois jours...) donc je pense que pour certaines personnes ca peut être trop concentré..

 

[Featherboat]

J'ai encore raté ma mousse au chocolat cette fois pour une raison simple : il n'y avait pas de jus dans le bocal. Pour une raison inconnue, le jus était tout "figé", en mode gelée/glaire (). Mon sens de l'improvisation foireuse m'a proposé d'ajouter un peu d'eau pour récupérer ce qui était collé aux pois chiches, mais du coup ça a fait rater mes blancs. Ils montaient bien mais je n'ai pas pu aller jusqu'à la fermeté vu qu'ils étaient dilués dans de l'eau. Bref, j'aurais une texture mousseuse mais ça ne tiendra pas.

Au final j'ai réussi une seule fois sur six essais. J'y arriverai !

J'ai aussi raté une affiche pour une amie et maintenant je vais aller rater des falafels (je rate toujours les falafels, le mixer s'enlise dans les pois chiches...).

edit : j'ai fait du houmous, la recette de Vegan et il est parfait

 

[Lyatris]

@Helouise Pareil pour les falafels ! Et au lieu de faire de belles boulettes, ça me donne une sorte de poêlée de pois-chiches bizarre Et je suis pas prête de recommencer parce que maintenant on n'a même plus de mixeur

 

[TemoriTiger]

@Helouise Pareil pour les falafels ! Et au lieu de faire de belles boulettes, ça me donne une sorte de poêlée de pois-chiches bizarre Et je suis pas prête de recommencer parce que maintenant on n'a même plus de mixeur

J'avoue j'achète du mélange tout prêt en biocoop et c'est déliciiiieux !

 

[marie2306]

@Lori Meyers Et tu veux dire que maintenant du as découvert cette sensibilité ? Tu en consommes quand même . .?

 

[Bernadette.te]

( J'ai déjà posté sur le sujet dédié aux peaux acnéiques, mais rien n'arrêtera mon désespoir )

En creusant un peu sur le fameux groupe facebook "Vive la B12" je suis tombée sur un recensement de témoignages de personnes à qui les compléments on filé de l’acné.
Je pense à 99% être dans ce cas. J'ai commencé à me supplémenter au tout début de mon végétalisme, et ce en même temps que la pose d'un implant contraceptif et BIM fête du slip sur mon visage. Depuis, j'ai fait retirer l'implant, et ma peau est légèrement moins enflammée mais toujours acnéique ( ce qu'elle n'était absolument pas avant )

Du coup j'ai arrêté ( je prenais la VEG1 ), j'attends de voir si ça s'améliore un peu, mais bon c'est pas une solution à long terme je le sais bien.. ( Mon lait et mon yaourt de soja sont enrichis mais pas suffisamment je pense )
Est-ce que c'est arrivée à certaines d'entre vous?
Si oui, avez-vous trouvé une solution ou êtes-vous, comme moi, désespérées, pleines de boutons et bientôt carencées?
Sur le groupe, ils parlent de changer de "sorte" de B12 ( passer de Cyanocobalamine à Methylcobalamine si j'ai bien compris ) ou d'en trouver une sans excipient, mais je vous avoue que j'ai juste la trouille de faire des tests tellement j'en peux plus de cette peau.

 

[Nove Sevenson III]

@Ghost wind c est pas moi ! (perso je considère que j'en ai pas besoin pour vivre donc je n'en consomme pas. Et si j'ai un doute sur la sentience d'un être vivant, je m'abstiens !)

 

[Featherboat]

Point cuisine : je vous conseille cette recette de mac and cheese de Minimalist Baker (faite sans chilies je sais pas quoi et délicieuses quand même) : http://minimalistbaker.com/vegan-green-chili-mac-n-cheese
Et aussi la crème fromagère de Vegan, c'est une tuerie ! Elle est toute bête (levure maltée, moutarde, crème de soja, purée de noix de cajou...) mais comme elle est mixée et cuite ça fait vraiment fromage.

Conseil pour toutes celles qui ont des mixeurs qui s'enlisent : maintenant je mixe toujours mes noix de cajou SANS les faire tremper avant. Et ça marche parfaitement

 

[Aqua]

(Je vous lis en sous-marin et je comprends pas pourquoi tu dis @Ghost wind que ça serait fatal de ne pas prendre de B12... (Bon, je ne suis pas renseignée sur le sujet) mais c'est pas comme tout le reste ? Carence et puis c'est tout ? Me tapez pas, j'y connais rien )

 

[Cucurucu]

@Aqua Je suis un peu trop dans le pâté tout de suite pour expliquer en détails, du coup je te dirige vers ce site : http://www.vivelab12.fr/. En très très court : contrairement aux autres vitamines qu'on trouve dans les végétaux, on a besoin de se supplémenter pour en synthétiser. Les animaux d'élevage eux-même sont supplémentés en B12. La carence avérée est plus grave qu'une autre carence qui se résorbera plus facilement. Pour en savoir plus, t'as aussi des infos dans le post d'ouverture de ce sujet qui renvoie vers là et là.

D'ailleurs @Ghost wind, c'est toi qui disais que le groupe facebook Vive la B12 ! n'était pas safe ? Ou c'est @li-loo ? J'en fais partie et je n'ai rien lu de problématique, mais je n'ai peut-être pas vu les posts concernés. Qu'est-ce que tu/vous as/avez repéré ? (que je fasse attention à l'avenir )

 

[-poule-]

@copaulette : pour les mollusques en fait je considère qu'ils ne sont pas "faits" pour être mangés, à la différence des fruits et légumes qui sont produits par les plantes pour porter leurs graines et donc "faits" pour être comestibles et appétissants. Perso je ne me base pas que sur la capacité à ressentir de la douleur en fait : si un mollusque peut avoir un réflexe d'évitement par exemple, ben ça me pose un problème de me dire que c'est ok de le manger/ le tuer. Puis en gros si c'est pas des plantes/champignons/truc fait par les bactéries ( miam ) je mange pas, voilà

Sinon je pense qu'il vaut mieux se baser sur des articles scientifiques récents et pointus pour ces choses là. En faisant une rapide recherche sur cairn, j'ai trouvé un entretien intéressant qui explique un peu des trucs sur les méthodes de recherche et qui parle un peu du réflexe d'évitement, qu'on retrouve des mollusques aux primates. Ya aussi un que sais je sur l'éthique animale sorti cette année qui parle de tout ce qui touche à la sensibilité et aux théories qui vont avec. Je peux vous envoyer le chapitre par mail ( trop volumineux pour être mis en pj sur le forum)

Après pour expliquer, je pense qu'il vaut mieux approfondir les recherches du côté de la biologie

 

[-poule-]

@Anableps en même temps je vais pas manger des trucs toxiques, si les plantes se défendent en se rendant impropre à ma consommation, par exemple

Mon raisonnement c'est que la seule prise en compte de la capacité à ressentir de la douleur n'est pas suffisante/ est limitée, et ne permet pas de répondre à toutes les questions qui se posent : je n'irais pas manger quelqu'un, par exemple, qui suite à un accident ne ressent plus la douleur. Si on trouvait des moyens de tuer sans faire souffrir, ça ne m'irait pas non plus.
Se baser uniquement là dessus, pour moi c'est perdre du vue pas mal d'aspects "moraux" ou éthiques au final.

Le fait que les fruits et légumes soient des vecteurs de graines, ça fait pas mal réfléchir les personnes en général, aussi, parce que c'est un angle qu'on aborde peu.