Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Effervescence]

Merci @Hipcherry
Sinon, une recette de Buzzfeed sur du macaroni au fromage vegan. Je sais pas s'ils ont inventé la recette, mais ça me donne faim

 

[minelina]

dites certaines ont déjà testé le fauxmage artisanal de Jay and Joy à Paris? est-ce qu'ils vendent aussi aux particuliers genre on peut leur acheter directement du fromage ou ils ne vendent qu'aux restaurateurs?
Ça a l'air trop bon en tout cas

Et est-ce que certaines ont des marques/choix de blender à conseiller, entre 80 et 150 euros, suffisamment puissant pour broyer des fruits secs en purée, faire des fauxmages etc?
merchi

 

[Nove Sevenson III]

@cherrycordia Jay and Joy vendent aux particuliers, tu peux acheter leurs fromages au Gentle Gourmet (dans mes souvenirs c'est 7€ la pièce). J'en avais goûté deux quand ils étaient sortis, un au cumin et un cru au poivre. C'est bon mais ça m'avait pas transcendé (en même temps je ne consomme pas de fauxmages donc j'ai pas une expérience folle là-dessus).

 

[bernadotte]

Bonjour!
Dans le livre Vegan de Marie Laforet, pour faire des fromages végétaux elle parle de graines de lupin... Vous en avez déjà trouvé? Si oui, dans quels magasins? Les trois petits supermarchés bio autour de chez moi n'en ont pas, ou ne savent pas trop ce que c'est!

 

[-poule-]

@bernadotte rayon du monde en supermarché chez moi

 

[Andy_]

J'ai besoin de vous sur ce coup-là ! Hier soir, une contact(e ?) de ma sœur sur Facebook a commencé à critiquer le lait de soja ("c'est mauvais pour la santé") donc je suis intervenue et j'ai essayé de lui faire comprendre que c'était faux et que le lait de vache était destiné aux veaux. J'essayais de faire ça de façon correcte, respectueuse, sans aucune agressivité. J'ai finalement eu droit aux "le soja, c'est plein d'OGM", "ça détruit la planète", "c'est pas bon, mes enfants n'aiment pas ça", "c'est trop cher". Bref, la totale. Alors que cette fille boit du lait végétal et n'aime plus le lait de vache...

Au final, elle m'a sorti ça (je vous laisse les fautes, la ponctuation, tout, c'est cadeau !) :

"et juste pour info quand tu vois un.produit "enrichi en" .ce n est pas.naturel.le.calcium ou.la.vitamine d qui y est ajoute c. est un.medixament et ca evidemment n.est.pas.ecrit.sur l.etiquette."

Voilà, donc, selon elle, si c'est enrichi, c'est un médicament. Vous en pensez quoi ? Vous avez des infos à ce sujet ? Je n'ai jamais été confrontée à cette remarque...

@bernadotte : Grand Frais aussi

 

[Boisdormant]

@Andy_
Donc la plupart de sa nourriture est du médicament, vu que les animaux sont eux aussi en majorité allègrement "enrichis" (en B12 etc...)... Sans parler de son sel, enrichi en iode. Et le lait animal qu'elle boit n'échappe pas à cette règle. Il est enrichi de la B12 qu'on a donné à la vache. Facile de critiquer l'enrichissement des produits vg quand on en absorbe soi-même sans s'en rendre compte à longueur de journée !

 

[kiyaa]

@Boisdormant Effectivement, même en étant omni et en buvant du lait animal, on avale les suppléments qu'on eux-mêmes mangés les animaux. Autant les prendre soi-même si on en a besoin... (Et je suis toute fière d'avoir compris ça. Ce que je pouvais être naive avant...)
Mais je profite du message de @Andy_ pour poser une question qui me turlupine. J'ai arrêté le lait de vache, dix mille fois convaincue par ce que j'ai lu sur ce forum. Alors j'ai voulu passer aux laits végétaux et j'en ai goûté plein. En en parlant avec mon médecin, il m'a fermement déconseillé le lait de soja. D'après lui, il y aurait dans le soja des hormones comme les oestrogènes (naturelles, hein, je ne parle pas d'OGM) qui pourraient favoriser des cancers comme celui du sein. Il est répandu dans ma famille.... Je sais que les médecins ne sont pas forcément très bien formés en diététique, mais lui il est super ouvert et se renseigne beaucoup et de sources différentes (je l'ai cherché longtemps ). Il m'a d'ailleurs dit que c'était mieux que le lait de vache. Alors je me demande...Est-ce que quelqu'un aurait des infos sur le sujet ? Est-ce qu'il vaut mieux rationner/éviter le soja si on est "à risque" pour ce type de cancer ?
J'adore le lait d'amande aussi, mais faut avouer qu'il est très cher...

 

[Boisdormant]

@kiyaa
Alors je ne suis pas scientifique mais il y a pas mal de débats dessus, et, comme tout ce qui touche à l'agro-alimentaire, il y a interférence de lobbies donc difficile de dégager le vrai du faux. Mais certaines populations d'Asie consomment beaucoup de soja et n'ont pas de problème de cancer du sein, donc je ne m'inquiète pas trop

Je te mets quelques articles tout en précisant qu'ils sont à décharge (donc faut croiser les sources pour se faire son idée) :
http://www.lanutrition.fr/les-news/le-soja-qui-tue-la-verite-sur-un-article-delirant.html
http://www.habitudes-zen.fr/2013/enfin-la-verite-a-propos-du-soja/

Sinon de mon côté je ne bois pas de lait nature, mais j'utilise du lait de riz quand j'ai besoin de lait (certaines marques sont meilleures que d'autres, faut essayer)

 

[kiyaa]

@Boisdormant Merci pour ta réponse et pour les liens ! Je sais bien que tout ce qui touche à l'agroalimentaire est compliqué. Ce n'est pas comme si on devait avoir le droit de savoir ce qu'on mange .
Je vais essayer de goûter d'autres laits de riz pour voir, c'était pas concluant pour ceux déjà essayés (Bjorg et marque du distributeur). Mais j'ai trouvé un petit magasin bio (Rayons verts) qui propose du choix ! Et ça me donnera au moins meilleure conscience que d'enrichir aussi vite la grande surface.

 

[bernadotte]

@-poule- @Andy_ @marion-perso Merci j'irai voir! Je n'ai même pas regardé en supermarché, dès qu'un ingrédient sort de l'ordinaire j'ai tendance à aller direct en magasin bio^^

 

[Boisdormant]

Comme j'ai un peu de temps, je viens enfin vous raconter mes vacances en terres pro-végétariennes (ou presque).

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