Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Denderah]

J'avais déjà vu passer cette information, et ça me faisait tiquer... j'ai enfin compris pourquoi ! Ces chiffres ne sont valables que si on parle d’œufs CRUS !

En fait, c'est une molécule contenue dans le blanc d’œuf, l'avidine, qui fait diminuer le taux d'absorption de la b12 contenue dans le jaune.
Mais... la cuisson dénature l'avidine !
Autrement dit, pour avoir sa B12 via les œufs, il suffit de ne les pas manger crus, ou de séparer le blanc du jaune (la cuisson pouvant altérer aussi les vitamines du jaune, le mieux est la cuisson à la coque : blanc cuit, jaune encore liquide ).

 

[Kiha]

Et pour revenir sur votre discussion sur le thé, il y a une technique très simple pour enlever la théine : c'est de jeter la 1ère eau d'infusion après 10 secondes, c'est là ou se concentre toute la théine

 

[Lunafey]

N'empêche, le fait qu'il y ait des végé qui ne se sont jamais supplémentés en des années m'interpelle... Comment ils font ? Ils doivent bien la trouver quelque part (ne serait-ce que s'ils mangent des légumes de leur potager sans les laver, mais je ne pense pas qu'ils aient tous un potager) (ou alors ils mangent leurs excréments !)

 

[-poule-]

Je passe vite fait pour vous faire une alerte au bouquin de fromages végétaux merveilleux ( mais en anglais ) : j'ai enfin testé une recette du gentle chef, dans le bouquin que j'avais acheté il y a mille ans : the Non Dairy Evolution Cookbook.

Mozzarella de lait d'amande, meilleur fromage végétal goûté jusqu'à maintenant, facile à faire, ludique, goût parfait. Je vais lui envoyer un mail pour voir si il accepte que je traduise sa recette et que je la poste sur mon blog

Tadaaaaa :

 

[Suze Araignée]

Pour les nouvelles sur la VPVA, je (re)précise qu'on peut écrire par mail à la Société Végane afin d'avoir de la B12 gratuitement si jamais on n'a pas les moyens. Iels envoient un flacon de comprimés de 1000mcg/comprimé et il suffit d'en prendre 2 dans la semaine, ça couvre les besoins hebdomadaires. Et c'est vraiment végane.

Oh, mille mercis pour cette info ! Il faut vraiment que je me mette à la B12...

J'avais déjà vu passer cette information, et ça me faisait tiquer... j'ai enfin compris pourquoi ! Ces chiffres ne sont valables que si on parle d’œufs CRUS !

En fait, c'est une molécule contenue dans le blanc d’œuf, l'avidine, qui fait diminuer le taux d'absorption de la b12 contenue dans le jaune.
Mais... la cuisson dénature l'avidine !
Autrement dit, pour avoir sa B12 via les œufs, il suffit de ne les pas manger crus, ou de séparer le blanc du jaune (la cuisson pouvant altérer aussi les vitamines du jaune, le mieux est la cuisson à la coque : blanc cuit, jaune encore liquide ).

Ah, alors moi qui déteste le blanc et ne mange que le jaune, j'absorberais plus de B12 du coup ?
(Ceci dit je ne connais plus personne qui a des poules de compagnie et n'ayant pas déménagé à la campagne pour l'instant je n'en ai pas non plus, donc je ne mange pas d'œufs en ce moment...)

 

[Andy_]

@Lunafey :

Je pense aussi que certain•e•s se contentent des produits enrichis (mais ça ne se fait pas trop en France, il me semble, c'est plutôt aux Etats-Unis/au Canada) en pensant que ça suffira. C'est le cas de notre ami (non ) Gary Yourofsky si je ne dis pas de bêtises.

 

[Suze Araignée]

J'aime beaucoup la levure de bière et j'en achète régulièrement. Selon les marques, ça varie, mais il y en a une où il est indiqué qu'il y a de la B12 dedans. Je me demande si c'est vrai ou si c'est un truc qui ressemble à la B12 sans en être (il y a plusieurs vitamines B dans la levure de bière...).

 

[april ludgate]

@Denderah Du coup si les végétariens mangent régulièrement des oeufs à la coque et des produits laitiers, ils ne risquent pas d'être carencés en B12? J'avoue que je n'y connais absolument rien, dans le doute j'aurai tendance à conseiller de se supplémenter quand même, puisque j'ai lu qu'il n y avait pas de risque de surdose en B12.
En fait les témoignages de personnes carencées en B12 m'ont tellement traumatisé que maintenant j'incite tous les végétariens de mon entourage à se supplémenter

 

[Lolah]

@Lunafey Tu connais pas le "coup de la B12" ?

J'essayais de retrouver le strip d'Insolente veggie, mais je le retrouve pas...
En gros, il semblerait que le sperme contient de la B12, et que donc pour se supplémenter naturellement, il suffirait d'avaler.

Spoiler: les potes qui veulent te caser

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

 

[Suze Araignée]

Yeurk. Je vais me supplémenter autrement très franchement.

 

[copaulette]

@-poule-
Ça à l'air d'être juste une merveille !

 

[pikalovescoke]

@Andy_ La Société Vegan envoie aussi de la B12 gratis en Belgique ? Il faut envoyer un papier pour prouver qu'on a pas d'argent ou elle nous croit sur parole ?

J'avais déjà vu passer cette information, et ça me faisait tiquer... j'ai enfin compris pourquoi ! Ces chiffres ne sont valables que si on parle d’œufs CRUS !

En fait, c'est une molécule contenue dans le blanc d’œuf, l'avidine, qui fait diminuer le taux d'absorption de la b12 contenue dans le jaune.
Mais... la cuisson dénature l'avidine !
Autrement dit, pour avoir sa B12 via les œufs, il suffit de ne les pas manger crus, ou de séparer le blanc du jaune (la cuisson pouvant altérer aussi les vitamines du jaune, le mieux est la cuisson à la coque : blanc cuit, jaune encore liquide ).

Oh justement ma cuisson préférée (avec le blanc encore coulant aussi )