Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Boisdormant]

@Pieris : les pois chiches, c'est la vie ! Surtout depuis que j'ai constaté qu'ils remplacent super bien le thon ou le poulet émietté selon les ingrédients qu'on leur ajoute

 

[Frodon_]

@Cacadum au début de ma transition je m'étais acheté un bouquin vraiment sympa, Petit précis pour cuisiner sans produits d'origine animale Aujourd'hui je m'en sers encore, je trouve que les recettes ne sont pas toujours très intéressantes mais il y a des supers tableaux explicatifs pour chaque thème. Par exemple dans le chapitre "remplacer les oeufs", ils te donnent plein d'alternatives suivant le type de recette (gâteau, cake, préparation à frire, soufflé...), avec les proportions. Par exemple 1 oeuf=60gr de tofu soyeux passé au mixeur ou 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues. Du coup c'est vraiment super pratique quand on veut véganiser une recette Il y a un chapitre sur chaque produit animal (dont le fromage!) et il y en a aussi pour remplacer le soja, le gluten, le sucre et le gras donc top pour les allergènes/les régimes spéciaux! Après c'est traduit de l'anglais donc il y a des produits qui ne sont pas vraiment commercialisés chez nous (par exemple le substitut d’œuf en poudre, pour ma part j'en ai jamais vu) mais ça reste quand même cool comme bouquin.

 

[Boisdormant]

@L'océan de la vie J'avais vu ça sur des blogs, j'avais essayée, un peu sceptique, en fait j'ai adoré. En fait le truc c'est d'écraser les pois chiches (à la fourchette) sans les mixer. Faut pas que ça fasse du houmous.
- pour l'effet "thon" (super dans des salades de riz, des exemples) : tu écrases les poids chiches, et ensuite tu assaisonnes avec du citron, des algues si tu aimes ça (ça donne le goût iodé et c'est plein de minéraux), un peu de wasabi par exemple si tu aimes ça (facultatif), et tu peux aussi mettre qq paillettes de levure maltée (ça rapproche vraiment du goût du thon).
Ensuite parfois je le mélange à le "mayo" végane que je fais moi-même (yaourt végétal mixé avec de la moutarde, du vinaigre) > ça remplace très bien le thon mayo dans toutes les préparations qui en requièrent.

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- Pour le "poulet", tu écrases pareil les pois chiches, sauf qu'il faut varier l'assaisonnement : levure maltée + paprika + un peu de sauce soja, de poudres de bouillon légumes...

 

[Marine Colombe]

Bonjour les madz ! Avez-vous regardé cette émission hier ? J'étais dépitée... Comment ridiculiser les végéta*iens http://pluzz.francetv.fr/videos/enquete_de_sante.html

Le débat commence à partir de la 53ème minute

 

[TemoriTiger]

Bonjour les madz ! Avez-vous regardé cette émission hier ? J'étais dépitée... Comment ridiculiser les végéta*iens http://pluzz.francetv.fr/videos/enquete_de_sante.html

Le débat commence à partir de la 53ème minute

Je suis en train de regarder et au bout de 10 minutes, y'a de l'expérimentation et du butage de rats, ça commence bien...

 

[Marine Colombe]

La fin c'est le meilleur, Michel Cymes conclut le "débat" par "Le tofu, c'est pas bon" AHAH très sérieux

 

[Boisdormant]

J'aimerais les entendre dire un jour sérieusement : "La farine, c'est pas bon, donc ne mangez pas de farine. Les gens qui mangent de la farine sont des hystériques maléfiques." Parce que le tofu, c'est un peu ça en fait... Dire "j'aime pas le tofu", c'est aussi insensé de dire "J'aime pas la farine".

 

[Nove Sevenson III]

@L'océan de la vie & @Akali merci ! Bon comme d'habitude les 50FPS sont chéros et en moins grande quantité que les autres mais je vais peut-être me laisser tenter par la Lavera (quoique quand je vois les avis... ). Mais bon là, vu le super temps qu'on a, j'ai pas le choix, il m'en faut une d'urgence !

 

[bernadotte]

Pour le reportage de France 5, j'étais super enthousiaste et... ma colère a grandi au fer et à mesure du débat. C'était clairement un débat orienté, et les mini interventions de leur pseudo journaliste étaient vides de sens. Et effectivement conclure un débat sur "la viande en accusation" par "oui mais le tofu c'est pas bon".... déjà 1. Tu ne connais pas les 1001 façons de cuisiner du tofu et 2. quelle intelligence journalistique dans la conclusion!
La représentante de l'AVF a été très bien, malheureusement pour elle ce n'était pas un débat mais plutôt un "le tofu en accusation"

 

[bernadotte]

@marion-perso On n'a qu'à envoyer du tofu fumé () , rosso et aux herbes à la rédac de l'émission avec des fiches cuisine!

 

[TemoriTiger]

Les chiffres au niveau des GES sont faux, ils ont pas vu Cowspiracy eux...

C'est abusé comme ils agressent limite la fille de l'AVF...

Ah et puis Cohen il a vraiment une tête de gros con condescendant c'est une horreur...

Et allez c'est du prosélytisme...

Ouais l'homme mange son environnement, c'est clair que les élevages intensifs font bien bien partie de l'environnement...

(Oui je commente au fur et à mesure...)

 

[Thad Paï]

Sur un ton plus joyeux : un crowdfunding pour l'ouverture d'un glacier/snack vegan à Paris !