Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Anera]

@UnSuricate Merci pour l'accueil. Oui non mais je crois que je vais apprendre encore plus de choses qui vont me choquer, je vais m'indigner en silence à partir de maintenant. (merci pour le conseil de bonbons d'ailleurs)

Mais c'est fou tout ce qu'on peut retrouver dans des aliments alors qu'on a rien demandé. Une fois, on était au resto avec une amie, on fêtait son anniversaire et on a commandé une bouteille de rosée. Devinez ce qu'il y avait ? Des traces de lactose ! Bonne surprise pour ma pote qui est grave allergique au lactose

@Ghost wind Dire que j'ai failli acheter un manteau avec de la fourrure sur la capuche... Si ça se trouve, c'était de la vraie. Merci en tout cas, je crois que je vais regarder toutes les "fausses" fourrures avec suspicion.

 

[Salpêtre]

@Patriarcaca Ça cause souvent bouffe et vie pratique par ici

Personnellement je ne m'embête pas à calculer quoi que ce soit, mais je ne me nourris pas spécialement sainement. Et je mange quasiment sans épices (ça dépend de tes goûts, je ne trouve quasiment rien fade donc ça ne me pose aucun problème).

Dans mes placards, j'ai toujours (quand j'oublie pas de faire des courses) des céréales, des légumes et des légumineuses. En conserves, souvent, comme ça je prépare des trucs vite faits régulièrement. Et des chips. C'est important.

 

[Gressinni]

@UnSuricate à vue de nez, je dirais que la gélatine dans les macarons c'est pas dans la coque mais dans la ganache, pour la texture, avec comme avantage par rapport à l'agar-agar, ce qui rejoint @La petite biche. , qu'on peut congeler la gélatine et pas l'agar. Dans la mise en œuvre, le grammage est important pour les deux, mais la gélatine n'a pas besoin de bouillir, et l'agar oui, ce qui peut ne pas convenir pour certaines préparations. Du coup, je choisis soit de faire tenir à l'agar en faisant bouillir, soit de faire tenir au gras Pour la glycérine, on l'obtient en saponifiant à chaud du gras et de la soude, donc tu peux avoir de la glycérine animale si le gras c'est du saindoux ou végétale si tu pars de n'importe quelle huile végétale.

 

[Andy_]

"Le gras, c'est la vie"

@Patriarcaca : si tu veux une base, tu peux regarder le guide du végétarien débutant, c'est bien fait et assez complet. Je pense que tu trouveras pas mal de réponses là-dedans ! Ensuite, le premier message de ce topic peut te venir en aide, il y a plein de liens !

Si tu veux trouver des idées de recette, il y a Végé Miam, Vegeuner, Cuisivegan et pas mal d'autres en fait. Peu importe ce que tu veux tenter, tu tapes le nom de ta recette + "végétarien" ou "vegan" sur Google, tu auras pas mal de choix

Il y a également ce topic pour des recettes végétariennes du quotidien.

Et bien sûr, si tu as des questions, tu viens ici, on sera probablement 5 ou 6 (voire plus !) à te répondre

Et bienvenue surtout ! Bienvenue à toi aussi @Messy

 

[Patriarcaca]

Pour le cul de poule, son pseudo c'est @Le cul de poule

A croire que certaines choses sont cohérentes dans ce monde.


Je viens de capter que je partais en colo dimanche. Donc je serai végé la semaine d'après plutôt #RésolutionA2Balles

 

[Bounga]

Aaaah mais ça va en fait au niveau des alcools vegan sur barnivore, j'ai pris peur quand on me disait que par exemple on utilisait de l’œuf dans la production du champagne, vous imaginez, moi, ne plus boire de champagne dans la ville du champagne? En fait ça ne concerne pas toutes les marques. Et je peux boire presque tout ce que je buvais déjà avant, alors je suis rassurée.
Pour ce qui est du sang de cochon dans les filtres à cigarette, je ne savais pas franchement, ils mettent vraiment n'importe quoi n'importe où, juste pour réduire les coûts... Je suis contente de bientôt recevoir ma cigarette électronique, et mes e-liquides aux arômes naturels et sans propylène-glycol

Sinon j'ai fait une tarte sucrée au potiron, au début je me suis un peu plantée dans la préparation mais j'ai assez bien rattrapé le truc, c'est délicieux Bon, peut-être un peu trop de sucre.

 

[Donoma]

@Bounga HS !!!
Attention quand même avec la cigarette électronique, ça a fait pas mal l'actualité ces derniers temps pour des mauvaises raisons ...
ex : http://www.pourquoidocteur.fr/Artic...-DGCCRF-alerte-sur-les-produits-non-conformes
Cet été, quand je bossais, une de mes collègues voulait arrêter de fumer et s'était acheter une cigarette électronique. Et pas le truc low-cost de base, ça lui avait coûté une blinde. Et bah 3 jours après avoir commencé elle a commencé à avoir des sortes de petits boutons dans la bouche, et des crevasses sur les lèvres.... On a pu voir ça de nos propres yeux et franchement c'était flippant.
Bon après c'est sûrement mieux que le tabac mais je reste super parano là dessus.

 

[Bounga]

@Donoma

Spoiler: HS cigarette électronique

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[TemoriTiger]

Reportage sur F2 sur les similis-carnés et les fromages végétaux aux USA, mais pourquoi on a pas tout ça en France ?
Ils ont même une chaîne de resto exprès, les Veggiegrills

 

[Le cul de poule]

@Ghost wind et @Messy Vous m'avez fait bien rire ! Moi qui pensais, quand j'ai crée mon blog, que tout le monde savait ce qu'était un cul de poule ! Et on me sort tout le temps, "quand même, c'est un peu tordu de nommer le derrière d'une poule en nom de blog VG, non?"

Mais c'est un saladier, un cul de poule !!

Ceci étant, merci pour vos gentils mots, je suis ravie que les recettes vous plaisent !

Mélanie

 

[Le cul de poule]

@Ghost wind Ah ben mince, au moins j'aurais pas donné l'explication pour rien !! C'est pour ca que j'ai fait un logo sur le blog avec un saladier depuis peu...

Le traiteur ça marche vraiment bien. J'ai même des demandes de l'autre bout de la France, que je ne peux pas honorer (Je suis en Bretagne). Je suis vraiment très contente (et étonnée) de l'ouverture d'esprit des gens. Je travaille quand même essentiellement sur des mariages, qui est un milieu ultra codifié, et pourtant, il y a de plus en plus de gens, courageux (il faut l'être pour imposer à 100 personnes un repas différent aujourd'hui et faire face à beau papa qui réclame son foie gras et belle maman qui veut un atelier de saint jacques à l'apéro...) qui franchissent le pas, et c'est vraiment chouette ! Il y a encore beaucoup de chemin à faire, mais c'est vraiment positif pour le moment, de pouvoir montrer qu'on peut manger un vrai repas élaboré en étant vegan.

 

[Effervescence]

@Le cul de poule ici on dit "parler en cul de poule" pour quelqu'un qui parle comme quelqu'un venant de Paris (avec un accent pas québécois) ou qui parle pointu/snob/très bien élevé.