Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Shinigamylle]

@Biscottine : Pour le rooibos, aucun soucis normalement, elle ne contient zéro caféine ni autre chose qui diminue l'absorption de fer !

 

[Biscottine]

@Shinigamylle Super !
Vous avez des bons livres/blogs de cuisine à me conseiller ? Je suis à la recherche de recettes traditionnelles française façon végé.

 

[Biscottine]

@ChutneyMangue Moi je bois du rooibooos , sinon un lait d'amande bien frai ou chaud ça fait toujours du bien.

 

[Shinigamylle]

Moi perso le matin je me prends pas le chou et je bois une petite tasse de thé noir avec un nuage de lait de soja…
Bien sûr je conseille pas de le faire, mais perso omnie je mangeais "pas bien" (n'importe quoi et pas équilibré) et j'avais la vilaine habitude de boire mon thé le soir en même temps que le repas. Et pas de carences.
Donc là maintenant que je mange super bien, et qu'en plus je fais attention avec mes thés le soir, je m'autorise mon thé du matin parce qu'il me fera clairement pas de mal ! (et si jamais si, tant pis pour moi lol)

Sinon, tu peux boire un chocolat chaud au lait végétal, en plus tu as un peu de fer dans le cacao ! (et c'est tellement bon, le chocolat chaud !)

 

[Biscottine]

Y'a 4 restaurants végé à Mulhouse , dont un carrément végan et sans gluten, super je vais pouvoir inviter ma maman qui ne digère presque plus rien (lactose, gluten, viande ...) en espérant qu'il n'y ai pas trop de soja au menu. J'avais rencontré des madz sur Mulhouse elle m'avait dit que c'était assez cher la carte de ce restaurant, moi je trouve pas ça super cher, même prix qu'un restaurant plus classique sauf que tout est bio et les assiettes m'ont l'air tout de même bien garnies.

 

[Denderah]

@ChutneyMangue
Un bon jus de fruits frais, tout simplement (de préférence des agrumes). Ça dynamise tout aussi bien, et de façon beaucoup plus saine que les boissons contenant de la théine ou de la caféine, qui sont des excitants.

 

[copaulette]

@Melydo
White-Rabbit ! J'en ai un en FA actuellement, c'est des gros pinous blancs, tout mignon, mais géant par contre ! L'asso est à Paris, mais n'est pas du tout contre les covoit.

C'est super que tu veuilles un lapin d'asso

 

[Melydo]

@copaulette de toute façon on est sur paris en ce moment ! C'était pour éviter un long trajet au lapin le déménagement sur Tours est en mars.
Et le lapin n'est pas pour moi mais pour une amie moi je n'ai pas encore le droit ou les moyens d'avoir un animal mais dès que je peux je veux adopter un chat ou des ratons, selon les conditions dont je dispose en attendant je persuade mes amis d'adopter au lieu d'acheter! Déjà un chat (et bientôt un lapin) d'adoptés sur mes conseils (le lobby vegan tout ça)

 

[copaulette]

@Melydo
C'est super de réussir à les convaincre ! Go Vegan

 

[Membre supprimé 154991]

@ChutneyMangue si comme moi tu ne veux pas te passer de thé le matin (et toute la journée en fait pour ma part... ) j'avais lu qu'ajouter du citron dans ton thé (et en plus c'est bon) ou du lait (mais je ne sais pas si ça fonctionne avec le lait végétal ) permettait d'assimiler le fer quand même !

Les feuilles de thé contiennent des quantités appréciables de composés qui possèdent de puissantes propriétés antioxydantes, appelés polyphénols.

Les polyphénols contenus dans les feuilles de thé se lient au fer provenant de l’alimentation (la viande en particulier) et le bloquent dans l’intestin en formant des complexes insolubles, ce qui l’empêche d’être absorbé. Le fer des aliments existe sous deux formes : la forme hémique est mieux absorbée par l’intestin que la forme non hémique qui provient de la nourriture animale (œufs, viande, volaille, poisson).

Il est donc conseillé de boire le thé en dehors des repas pour ne pas gêner l’absorption du fer. Cela est particulièrement indiqué pour les végétariens dont l’apport ferrique dans l’alimentation est plus faible, surtout à cause du manque de viande.
Ce conseil est également valable pour les personnes ayant un risque de déficience en fer tels que les femmes enceintes et les enfants. Ces catégories de personnes devraient même avoir recours à des suppléments de fer pour compenser celui qui aura été séquestré par les polyphénols du thé.
Une autre solution existe : ajouter du lait ou du citron (source de vitamine C) dans le thé afin de saturer ses ions, ainsi le fer restera libre et sera absorbé plus facilement. L’acide ascorbique présent dans le citron a le pouvoir d’inhiber l’activité chélatrice du fer en modifiant le pH du thé. Le lait agit différemment : les polyphénols du thé se lient aux ions dérivés du lait, ils ne sont donc plus disponibles pour lier le fer.

 

[Melydo]

@Katouw Je ne comprends pas bien cette phrase dans ta citation : " la forme hémique est mieux absorbée par l’intestin que la forme non hémique qui provient de la nourriture animale (œufs, viande, volaille, poisson)."
Pourtant la forme hemique qui est la mieux absorbée est bien celle présente dans les produits animaux... ou bien la phrase est mal tournée? Ça peut aussi être moi qui suit en hypoglycémie

 

[Shinigamylle]

@Katouw : Owh, si jamais le lait végétal fonctionne aussi, ça serait sympa vu que je met justement du lait de soja dans mon thé le matin (mais vraiment juste par goût, je ne savais pas du tout pour la saturation des ions par le lait animal, par contre je savais que le lait détruit pas mal de trucs bénéfiques dans le thé !

@Melydo : Non tu as raison iels se sont trompé.es d'ordre, le fer hémique est celui contenu dans les produits animaux, et le non-hémique celui des végétaux !