Au menu cette semaine?

[Membre supprimé 247581]

@Mimi Pinkerton
Miam !
Dis, tu prends quelle recette pour ton gratin de ravioles ?

 

[Birgul]

Quelques plats de ces jours à venir :

Riz frit au tofu

Wok chou kale/pst/butternut/champignons noirs
Tarte kale/courge/roquefort
Ragout de légumes à la tomate + simili

Ca ira jusqu'à la fin de la semaine !

 

[Mimi Pinkerton]

@Skölette Oh c'est une recette ancestrale hyper secrète qui consiste à... balancer les ravioles dans un plat avec de la crème fraîche et ajouter dessus un fromage quelconque qui reste dans le frigo (ce sera cheddar-comté)

 

[fency]

La semaine passée c'était :
- samoussas végé (feuille de brick maison, carotte, oignon, pst, épices)
- brick oeuf-pois-chiche
- wok de toufu nouilles de riz légumes qui traînent dans le frigo
- soupe panais - ail

 

[Membre supprimé 247581]

• Des makis que je suis allée chercher parce que pas le temps ;
• Une pizza marguerita maison ;
• Un dahl de lentilles corail et potimarron ;
• Une soupe de poireaux, pommes de terre accompagnée d'une tarte aux champignons ;
• Des galettes au sarrasin garnies à je ne sais pas quoi encore.

Edit :

• Un bouillon façon thaï aux légumes ;
• Des spaghettis avec une sauce napolitaine ;
• Polenta au comté et aux champignons (oui oui, la recette dans la rubrique food )

 

[Patagato]

Les 2e dernières semaines et pour cette semaine:
- un curry vert de courge spaghetti
- une tarte saumon brocolis
- un dhal de lentille corail
- des gnocchis de courge avec des girolles
- du porridge salé
- du minestrone VG
- du hachis parmentier VG avec des protéines de soja
- de la polenta avec des champignons

 

[Patacha]

Envies pour les prochains jours...

- Spaghetti morceaux de courge et crème de parmesan
- Polenta aux champignons et parmesan
- Potée de haricots blancs et carottes
- Ragoût de mouton irlandais
- Dos de cabillaud à la crème et piment d'espelette / riz
- Champignons fourrés au roquefort
- Tartines de soda bread crème fraiche oeuf au plat et saumon
- Refaire tarte au confit d'oignon et comté

 

[Bulleuze]

@Patacha je serais très intéressée par la recette de ta tarte confit d'oignons et comté, si tu veux bien la partager !

 

[Patacha]

@Bulleuze Alors elle est partie un peu en steak car le confit a un peu cramé d'où le projet de la refaire pour en tirer tout son potentiel Warning pifomètre.

J'ai fait un confit avec quelques petits oignons rouges et un gros oignon rose type oignon de toulouse (les recettes conseillent les oignons doux et sucrés de ce genre). J'ai fait fondre dans du beurre salé avec du sucre (pifomètre navrée...), à mi-cuisson quand c'était tendre j'ai rajouté de la crème de vinaigre balsamique (et un tout petit peu de sirop au clou de girofle), sel poivre et j'ai remis à mijoter à feu tout doux (c'est censé cuire 1h voire 2h pour que ça confie / confisse (?) bien). Ensuite c'est là que je suis allée jouer à Minecraft et que ça a un peu cramé au fond. J'ai mélangé le confit avec un appareil à quiche (deux oeufs + lait au pif). J'ai piqué ma pâte brisée Herta dans le moule, versé le mélange qui était assez fin pour la surface. J'ai parsemé de petites lamelles épaisses de comté, émietté des noix et mis un peu d'herbes de provence. Et du poivre car j'aime le poivre. Ensuite mis à chauffer à 180° en convection pour... 35-40 minutes ? Bon on sentait que c'était un peu cramé mais c’était bon Un peu écœurant après 2 parts évidemment

 

[monkey_mask]

Alors alors :

- un plat gigantesque de lasagnes veganes (légumes, protéines de soja et béchamel maison) pour au moins 4 repas
- retour des veloutés : courgettes, carottes ou bien butternut, potimarron ou patates douces/lentilles corail
- des soupes de nouilles avec du bok choy et des dumplings coréens
- légumes verts à la vapeur et riz thaï
- côté sucré : pancakes à la banane, tarte aux pommes, cake pommes/noisettes

 

[Membre supprimé 247581]

• Pizza maison ;
• Saucisses de Morteau, lentilles et carottes ;
• Hachis végétarien aux champignons et carottes ;
• Spaghettis avec une sauce napolitaine ;
• Gratin dauphinois et galettes de légumes ;
• Polenta au comté et champignons.

 

[Bulleuze]

@Patacha trop bien merci !
Bon y a pas de comté dans mon pays, donc je me le garde sous le coude pour mon marathon de recettes au fromage pour quand je rentre !