Au menu cette semaine?

[Mimi Pinkerton]

@Tilly. Non, je ne fabrique pas du tout le fromage Je l'achète en supermarché "asiatique" !

 

[Membre supprimé 247581]

@monkey_mask
Génial, merci !

 

[Mimi Pinkerton]

@Tilly. J'ai du mal et je t'avoue que je n'en trouve pas forcément toujours, les arrivages ne sont pas réguliers je pense. Mais ça vaut le coup

 

[Marvel]

- ramen vegetarien maison
- "wings" de chou-fleur au panko & epices
- chana masala
- durum ou gyros vegan
- pasta al limone
- burger jacquier façon "pulled pork"
- et beaucoup d’olives

 

[Birgul]

Bon, p'tit tour au marché pour trouver l'inspiration :
- Frittata brocolis/cheddar
- Salade de lentilles à la grecque
- Curry végé
- Pastotto aux asperges vertes
- Poêlée de patates/champignons/tofu

 

[Membre supprimé 247581]

• Risotto d'asperges ;
• Gnocchis de chou-fleur et pesto de petits pois et menthe ;
• Cake aux tomates séchées et feta ;
• Salade tiède de lentilles aux poivrons, courgettes, avocat et féta.

 

[Mimi Pinkerton]

• Gratin de ravioles aux champignons
• Palak paneer
• Burger aux galettes végétales, crudités
• Dahl de lentilles corail, riz et raïta

 

[Patacha]

Ce que j'aimerais faire prochainement quand les légumes seront de saison

- Asperges et sauce béarnaise
- Aubergines au miso
- Salade thaï larmes du tigre
- Poulet basquaise
- Poivrons farcis
- Salade type marocaine / satini pomme d'amour
- Taboulé quinoa
- Soupe miso aux asperges, épinards et champignons asiatiques

 

[monkey_mask]

Le cuiseur à riz c'est la vie.

- Riz et légumes verts (pois gourmands, brocolis, petits pois) + lentilles corail
- Mélange quinoa/boulgour et légumes verts
- Restau coréen
- Soupe de miso avec udons, carottes, tofu, mandus
- Tortillas avec falafels, salade, avocat, sauce au yaourt de soja/menthe
- Petits pains maison aux céréales

Le weekend dernier c'était muffins aux pépites de chocolat et biscuits au beurre de cacahuètes

 

[Patacha]

@Matilda Verdebois Ou en effet ça fait depuis un mois que je fais une sacrée cure, cette partie là faisait plus référence aux poivrons, tomates et aubergines que j'attends de pied ferme

@monkey_mask Nous l'auto-cuiseur ça fait mousser le riz. On sait pas trop comment gérer pourtant on respecte les très vagues encoches du pot et très vagues préconisations de la notice... On capte pas. Le miso tu l'utilises pour autre chose que les bouillon ? Je viens de m'en acheter deux sortes (du blanc et du rouge) et j'essaye de trouver des recettes hors soupes. Il me faudrait du dashi aussi

 

[monkey_mask]

@Matilda Verdebois Oui, je mets tout dans le cuiseur avec l'eau, un cube bouillon, un filet d'huile d'olive et zou Ce sont les repas express pour faire mes gamelles du midi, c'est parfait. J'y fais cuire aussi le quinoa, le boulgour et j'ai un panier vapeur que je peux ajouter dedans pour faire cuire des raviolis ou des légumes à part.

@Patacha Est-ce que tu rinces bien ton riz jusqu'à ce que l'eau soit claire ? Il faut respecter la quantité d'eau aussi (en général je mets l'équivalent d'une phalange au-dessus) Et je ne prends que du riz thaï ou du riz gluant. Pour le miso, je ne l'utilise qu'en bouillon ou pour faire des fonds de sauce, mais je sais que la Petite Okara (une créatrice de contenus vegane) utilise le miso dans beaucoup de recettes différentes, si jamais ça peut te donner des idées à adapter selon ton régime alimentaire

 

[Patagato]

Menu de la semaine dernière:
- pâte bolo VG
- mac and chesse avec une sauce mi béchamel ni purée carotte chou fleur
- phô
- des sushis maison VG
- du riz avec une sauce aux herbes, pistaches et un peu de piment
- un poke à emporter
- de la semoule avec de la salade et de la fêta

Pour la semaine prochaine : (il devrait faire beau et chaud)
- les pâtes aux tomates et à la féta rotie au four avec des olives noires aussi je pense
- des rouleaux de printemps avec une sauce pimenté
- une salade boulgour, petits pois, tomates cerises, menthe
- un curry avec des petites pommes de terre et des haricots verts avec un accompagnement quelques échalottes confites.