Au menu cette semaine?

[Membre supprimé 247581]

@KittyKiller
J'allais écrire la même chose que @Mimi Pinkerton !
Tes menus vendent du rêve.



Ici ce n'est pas bouclé mais :

• Légumes rôtis, écrasé de potimarron et galettes de haricots rouges ;
• Hachis végé (carottes et champignons) ;
• Couscous ;
• A voir !

 

[DamePatience]

Alors chez moi, c'est moins original que ce que j'ai lu dans les messages de mes VDD mais bon...

• Tagliatelles aux 2 saumons
• Ragoût de patates douces
• Soupe de légumes aux lentilles corail
• Purée de carottes et pommes de terre
• Tarte salée façon empanadas

 

[Anniesboobs]

- Macncheese
- Soupe phô
- Soupe carotte gingembre curry curcuma
- Salade boulgour poulet/tofu, avocat, feta, grenade, coriandre
- Cordons bleus, purée de carottes
- Saumonette sauce tomate-poivrons et boulgour
- Crumble de butternut au chèvre frais
- Crêpes aux champignons / crêpes au jambon

Des crêpes et des crèmes au chocolat pour le dessert, peut-être du pain à la châtaigne, du granola ou des fluffy pancakes, en fonction du niveau de flemme.

 

[Patagato]

- une salade avec du riz noir, du brocolis, de l'avocat, des haricots plats, du choux rouge, des radis, des cacahuètes avec une sauce au beurre de cacahuète et huile de sésame.
- une raclette VG
- le couscous d'ottolengi qui est à cheval entre la tajine et le couscous (recette vegetarienne)
- un velouté de chou rave
- un dhal de lentille corail
- des pates avec un "pesto" de brocolis

et des pancakes avec ce qu'il fallait pour rafraichir le levain

 

[Membre supprimé 247581]

• Risotto de champignons (recette d'un livre Big Mamma, les recettes en 30 minutes douche comprise ) ;
• Gratin de chou-fleur à la crème de parmesan (idem) ;
• Orzo au chou kale et sumac (livre Mezze de Salma Hage) ;
• Pancakes coréens et salade ;
• Peut-être des spaghettis avec des boulettes de lentilles.

 

[Stefanovna]

Ici on rentre de vacances, donc la semaine dernière ne fut pas bien brillante :
- des restos (pizzeria, crêperie, bar avec tapas)
- des pâtes aux lentilles, du riz aux lentilles, des déjeuners dehors à base de sandwichs beurre-emmental, des dîners de la flemme à base de soupe + tartines de fromage
- sur le trajet, une salade riz-avocat-haricots rouges-emmental à l'aller, et riz-thon-avocat-carottes râpées au retour, avec un cake au citron fait avant le départ

ET DONC je suis contente de retrouver ma cuisine et mes légumes !
- hier soir : soupe de petits pois et tartines de beurre salé (oui, ici c'est un vrai dîner)
- ce soir : soupe potimarron-carottes-curry, polenta au parmesan et brocolis sautés
- demain : gratin de pâtes ratatouille et mozzarella

- ce weekend, on a prévu : une soupe de lentilles vertes, une fondue savoyarde, un moelleux à la crème de marrons
- la semaine prochaine : un mafé végé aux PST et légumes, un risotto aux poireaux

- et j'ai bien envie de : chou-fleur (en soupe? en gratin?), galettes de pommes de terre, pizza maison tomate-burrata, et de finir les !?$*°)€£% de pois chiches secs au fond du placard dans un curry avec des épinards (franchement, la vie est trop courte pour faire cuire des pois chiches)

 

[Mimi Pinkerton]

La semaine est déjà bien avancée mais :

• Salade d'endives au comté et pommes
• Gratin dauphinois
• Soupe carottes lentilles corail au garam masala
• Ramen cacahuète curry
• Salade de riz au thon
• Lasagne al ragu et aux épinards

j'ai bien envie de : chou-fleur (en soupe? en gratin?)

Pourquoi pas grossièrement découpé, badigeonné d'huile-paprika-ail-zaatar et passé au four ? À accompagner de houmous

 

[Endless]

@Stefanovna : Soupe et tartines, c'est mon dîner préféré ! C'est doux et réconfortant pour le soir. J'adore faire des tartines de pain grillé et frotté à l'ail, avec du fromage fondu dessus .

Pour ma part ça a été :
- fondue savoyarde
- riz frit au poireau, carottes, poulet, oeuf, sauce soja & huile de sésame
- "quiche" au brocoli
- soupes et tartines. Dont une superbe soupe de restes de légumes, un délice, bricolée à partir de 3x rien : je n'avais pas grand espoir, j'ai été très agréablement surprise ! Dedans il y a le tronc du brocoli, un reste de poireau, un cul d'oignon rosé, et une petite carotte esseulée.

 

[Membre supprimé 247581]

(franchement, la vie est trop courte pour faire cuire des pois chiches)

On est d'accord.

Avec le chou, j'ai fait un gratin cette semaine, en mélangeant béchamel et crème de parmesan. C'était super bon et facile à faire !

 

[Stefanovna]

Merci pour vos suggestions !
Je cherche des manières différentes de cuisiner chaque légume pour changer un peu, ici d'habitude le chou-fleur c'est soit cru en apéro trempé dans une tartinade, soit dans un dahl de lentilles, soit sauté à la poêle avec une sauce tomate et des pâtes.
Dans ma liste de trucs à essayer avec le chou-fleur j'avais noté en soupe, en gratin et rôti au four.
Je note pour le parmesan et la zaatar, merci

 

[Mimi Pinkerton]

• Butterchicken vegan aux poireaux avec riz ou semoule
• Bowl riz noir, avocat et tofu pané (avec une sauce cacahuète citron ?)
• Pizza blettes champignons
• Salade tiède de freekeh, halloumi, fenouil et orange
• Reste de lasagnes

 

[Patagato]

- des maki VG
- sûrement une salade avec ce qui reste d'avocat concombre carotte
- du petit epautre avec des champignons et des cebettes
- des gnocchis de courge avec de la sauge
- une soupe de fenouil et lentille corail
- du Chili sin Carne
- Golden soup: une soupe avec des epices de golden latte, des pois chiche, courge, carotte, patate douce

Et la boulange/le sucré
- du pain mi complet
- une brioche au levain
- une tarte fine aux pommes
- un banana bread