Au menu cette semaine?

[Stefanovna]

@Beki alors :
- un potimarron épluché (tu peux laisser la peau, elle se mange mais je préfère sans) et coupé en gros cubes, que je fais cuire une dizaine de minutes dans l'eau bouillante salée
- je mets le potimarron presque cuit dans le fond de mon plat à four et je rajoute un oignon émincé et revenu, et environ 100g de chèvre frais émietté
- je recouvre avec une pâte à curable salée : 50g de beurre sablé avec 50g de parmesan râpé et 100g de farine
- et au four environ 25 min à 180°C en surveillant la coloration !

 

[Skölette]

• Dahl de lentilles corail et chou-fleur ;
• Spaghettis à la crème de butternut et ail rôti ;
• Tarte à l'oignon et soupe de poireau/pommes de terre ;
• Nouilles sautées aux légumes ;
• Peut-être un risotto, mais je ne sais pas encore à quoi.

 

[Mimi Pinkerton]

• Nouilles de riz aux épinards et champignons, sauce cacahuète, tofu
• Patates rôties à l'ail et romarin, avocat et œuf au plat
• Ravioli vegan tout prêts
• Soupe de nouilles soba à la crème de sésame
• Grilled cheese vegan
• Habituelle soupe de patate douce au curry rouge
• Burger au tofu pané

 

[Patagato]

- des galettes de blé noir avec des champignons et du tofu fumé
- un parmentier VG de panais
- une soupe de chataigne à la sauge
- une soupe de carotte, miso et gingembre
- des korean smash tacos du compte insta fitgreenmind parce que c'est incroyablement bon
- un curry japonais

Et en terme de boulange et dessert:
- des crumble bars pour le gouter de mon copain
- des cinnamon rolls
- un pain au curcuma au levain

 

[KittyKiller]

@Marvel carottes au café, ooooh, je suis super intriguée

Pas particulièrement cette semaine, mais comme je ne poste plus régulièrement, je fais une liste des choses sympas que j'ai faites dernièrement :
- Salade de petit épeautre, betterave et fenouil au four, orange, endive crue, tofu fumé, brebis frais (inspiré de cette recette)
- Salade tiède de lentilles, potimarron, brocoli, cèpes, trompettes des morts, chèvre frais, noix
- Navet, carotte, tofu dans un bouillon shoyu-mirin, riz
- Sobas au potimarron, poireau et edamame
- "Flan" de poireaux, épinards et brebis frais
- Mini cakes au brocoli, artichaut et chèvre frais, salade (une première, c'était simple et réussi !) (je ne trouve plus la recette mais ça ressemblait à celle-ci)
- Petit épeautre et lentilles, poêlée de champignons enoki et chou chinois
- Soupe de bouillon shoyu - citronelle aux vermicelles, chou chinois, champignons enoki, oeuf mollet
- Salade d'endives, kaki, betterave crue et brebis frais, avec toast d'avocat, oeuf mollet et graines germées
- Ragoût de lentilles, carotte, brocoli, cèpes, trompettes des morts
- Choux de bruxelles et tofu fumé au four, vinaigre balsamique, radis noir
- Et le reste, c'était beaucoup des oeufs + salade le midi, soupes miso de gyozas végé + légumes + edamame, pizzas maison sauce tomate + légume vert de saison + brebis frais, légumes au four ou salade + tartine de houmous ou mezze de pois cassés, raviolis + kale + levure de bière, quelques fois des pâtes en forme d'animaux aussi (gentiment régressif) + sauce tomate / légumes / tofu.

 

[Marvel]

Hello @KittyKiller ! Je te mp dans la journée pour la recette

 

[Mimi Pinkerton]

@KittyKiller J'ai toujours vachement envie de venir manger chez toi quand je lis tes menus

Ici la flemme et la préparation facile gagnent cette semaine :

• Chili végétarien
• Wraps avocat PST cheddar, soupe
• Ramen miso et sésame aux champignons
• Pizza épinards munster
• Petit-déj anglais avec tout le tralala

 

[Skölette]

@KittyKiller
J'allais écrire la même chose que @Mimi Pinkerton !
Tes menus vendent du rêve.



Ici ce n'est pas bouclé mais :

• Légumes rôtis, écrasé de potimarron et galettes de haricots rouges ;
• Hachis végé (carottes et champignons) ;
• Couscous ;
• A voir !

 

[DamePatience]

Alors chez moi, c'est moins original que ce que j'ai lu dans les messages de mes VDD mais bon...

• Tagliatelles aux 2 saumons
• Ragoût de patates douces
• Soupe de légumes aux lentilles corail
• Purée de carottes et pommes de terre
• Tarte salée façon empanadas

 

[Anniesboobs]

- Macncheese
- Soupe phô
- Soupe carotte gingembre curry curcuma
- Salade boulgour poulet/tofu, avocat, feta, grenade, coriandre
- Cordons bleus, purée de carottes
- Saumonette sauce tomate-poivrons et boulgour
- Crumble de butternut au chèvre frais
- Crêpes aux champignons / crêpes au jambon

Des crêpes et des crèmes au chocolat pour le dessert, peut-être du pain à la châtaigne, du granola ou des fluffy pancakes, en fonction du niveau de flemme.

 

[Patagato]

- une salade avec du riz noir, du brocolis, de l'avocat, des haricots plats, du choux rouge, des radis, des cacahuètes avec une sauce au beurre de cacahuète et huile de sésame.
- une raclette VG
- le couscous d'ottolengi qui est à cheval entre la tajine et le couscous (recette vegetarienne)
- un velouté de chou rave
- un dhal de lentille corail
- des pates avec un "pesto" de brocolis

et des pancakes avec ce qu'il fallait pour rafraichir le levain

 

[Skölette]

• Risotto de champignons (recette d'un livre Big Mamma, les recettes en 30 minutes douche comprise ) ;
• Gratin de chou-fleur à la crème de parmesan (idem) ;
• Orzo au chou kale et sumac (livre Mezze de Salma Hage) ;
• Pancakes coréens et salade ;
• Peut-être des spaghettis avec des boulettes de lentilles.