ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Idylles]

En ce moment tout de suite, j'ai commencé à créer des petits visuels de recettes illustrées pour véganiser des plats. J'hésite à les mettre sur un site ou créer une petite newsletter ou je sais pas quoi. Regardez mon oeuvre (et n'hésitez pas à critiquer aussi) x)

 

[marjow]

@Shinigamylle oui, je pense que la solution la plus sûre c'est de commander directement sur des sites vegan. Mais c'est quand même dommage que des marques qui se revendiquent naturelles et tout ça, ne le soient en fait pas :/ On ne peut plus faire confiance à aucune marque "grand public" finalement ...

 

[Perlea.]

@marjow Ah bah ça, en devenant végane, de base tu ne crois rien ni personne. Je fais comme @Shinigamylle , je passe que par des sites véganes qui regroupent moult marques et produits.

@Idylles J'adore l'idée ! En fille reloue, je changerai la police pour quelque chose de plus "doux" mais les recettes visuelles comme ça, je trouve ça vraiment chouette.

 

[Shinigamylle]

@Idylles : Je trouve ça super mignon ! Et j'ai bien envie de tester ton cheesecake, j'en avais fais un une fois à base de noix de cajou, et en plus de coûter cher, ba j'ai pas aimé, c'était trop "lourd" ! Là avec des yaourts ça me botte bien !
Mais du coup oui je me pose la même question pour l'agar agar : 2 cc à l'étape 2 et 2cc à l'étape 3 c'est ça ? Et l'agar agar va figer sans que tu fasses bouillir la préparation ??

@marjow : Ouais c'est terrible, c'est ça qu'on appelle "greenwashing", quand des marques se font passer pour "naturelles" pour attirer le client ces produits sont "à la mode" depuis quelques années, alors qu'elles le sont pas du tout …

 

[marjow]

@Shinigamylle j'avais déjà entendu ce terme de "greenwashing" sans savoir à quoi cela faisait référence, merci pour l'explication du coup, même si c'est pas très glorieux, j'étais si naïve ... Je suis fâchée contre ces marques maintenant tiens voilà !

 

[Shinigamylle]

@marjow : Te sens pas mal t'as rien à te reprocher ! C'est de leur faute à être si malhonnêtes !

 

[Idylles]

Merci pour vos conseils les filles ! Du coup, j'ai refais la recette en m'appuyant sur vos remarques.
Alors pour tout avouer, oui, ce cheesecake est vraiment délicieux. Il fait partie de mes inratables quand je veux à tout prix épater des omnis. Souvent je ne dis pas que les ingrédients sont végétaliens (hihi ^^) et ils sont tout impressionnés à la fin.

 

[Joi.lie]

@Idylles : Oh ça tombe bien ta recette, j'ai ma dépendaison de crémaillère et mon anniversaire bientôt! en plus visuel comme ça, ça évite de toucher le téléphone les mains pleines de bouffe pour skroller et lire la recette!

Par contre moi qui est déjà eu des déboires avec les cheesecakes (trop liquide et qui coule dans le frigo ) l'agar agar prend bien dans le mélange yaourt/lait sans chauffer? c'est pas trop liquide?

 

[Idylles]

@Joi.lie, comme les yaourt ont déjà une texture assez épaisse, ça tient vraiment très bien une fois qu'on les met au frigo. Pas besoin de faire chauffer l'agar-agar ^^
Bonne astuce si tes cheesecake ont l'habitude de couler : opte pour un moule à manquer (je crois que ça s'appelle comme ça), tu sais le genre de moule où tu peux détacher les bords à la toute fin. C'est ce que j'utilise pour être sûre que ça tienne bien.

 

[Joi.lie]

@Idylles : ok super, il faudra que je pense à prendre des yaourts bien ferme alors . C'est ce que j'ai comme moule, sauf que je l'ai payé 3 fois rien et que ça viens de chez Gifi, donc je pense que c'est de la belle merde


Sinon hier soir j'ai réconcilié mon chéri avec mon houmous maison . Il n'aimait franchement pas ça (même celui industriel) du coup j'ai mit pas mal d'épices (curcuma, cumin, coriandre, paprika), jus de citron, échalotes et ail des ours (à défaut de le plus avoir d'ail).

Bon par contre j'ai pleins de Panais dans le frigo et ils sont ÉNORMES, l'hiver c'est cool en purée ou en soupe, mais la clairement il fait 20°C donc je m'en passerais bien. Il va falloir que je trouve un truc sympa à faire Pinterest sera mon meilleur ami ce soir, je vous filerai la recette si je trouve un truc sympa/bon.

 

[Membre supprimé 154991]

@Idylles C'est vraiment trop chouette comme idée !
En voyant la recette, j'ai tout de suite pensé à pinterest ! Tu peux peut-être créer un board de tes recettes, je suis sûre qu'elles auront du succès !

 

[Cicer]

Après mes carbos au tofu Blackforest, je reviens vers vous pour de nouvelles aventures ! Pour ce faire, je m'adresse aux Madz strasbourgeoises (j'espère qu'il y en a ) : où puis-je trouver de l'émincé végétal ou du haché végétal sur Strasbourg centre, sans avoir à me déplacer en voiture ? Je pensais au Monop' ou à Simply, mais je suis pas certaine. Une solution pour moi ?