ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Kiha]

@Renisenb ah zut, c'est fait, je l'ai passe en publique
Ah yes, moi aussi je fais du kimchi ^^ il est en train de fermenter. Je fais la recette du blog etrange cuisine (qui a sorti un livre sur la fermentation, il y a beaucoup de recette non vegans alors j'hesiste vraiment à l'acheter)

Ah genial ta video, ça donne trop envie. Tu as des conseils pour acheter du the matcha ?

 

[Renisenb]

@Kiha : ah non, j'ai acheté le mien il y a un moment déjà, dans un magasin spécialisé en thés.

 

[Listhium]

Puisque ça parle kimchi, jjajang et gochujang, je me dois (oui, à ce point ) de partager avec vous la chaîne de Maangchi (attention, tout n'est pas végane -donc images de viande parfois- mais beaucoup de choses sont végétalisables) avec une petite sélection des recettes testées (en enlevant tout POA) et méga approuvées provenant de sa chaîne (genre orgasme culinaire) :

Spoiler: recettes

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Oh, et mon papi m'a fabriqué un presse-tofu (best papi ever) en suivant ce modèle là

Spoiler: modèle

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et bien j'ai fait mes premiers blocs de tofu en suivant cette recette (je me sers de sacs à vrac pour filtrer le lait de soja (je garde l'okara pour faire des "steaks de la mer" qui sont vraiment bluffants !) et de gaze médicale pour mettre au fond du presse-tofu) et verdict : on dirait celui que j'achète à Paris Store sauf que je peux prendre du soja bio et français pour le faire, donc ça me revient à peu près au même prix (1.50€ les 500g de soja français bio, et 1.42€ les 500g de tofu français que je prends à Paris Store) mais je pense que je vais lui demander de m'en faire un autre, histoire de pouvoir faire plusieurs blocs en même temps et les congeler !

 

[Renisenb]

@Listhium : vas-y, retourne le couteau dans la plaie, je n'ai pas pu la voir lors de son passage à Paris . J'aime bien ses vidéos, je la trouve marrante.
Le japchae c'est super bon, je recommande.

 

[Shinigamylle]

@Bulle-sucrée : Mais qu'est ce qu'il faut pas lire ! C'est peut être ton métier mais ce métier t'es pas tombé dans les mains tout seul, tu l'as appris, tu as donc du mérite !

@FlySol : Je vais essayer de trouver une astuce qui ressemble aux pansements, je crois que j'en ai pas (vu que j'ai horreur d'en mettre, je le garde maxi 15min si jamais je me blesse et en met un )
Sinon pour FDP pour "frais de port", moi c'est pareil je pense direct à "Fils de Pâte" y'a rien à faire !

@MC Doc : Désolée je réponds tard, peut être as-tu vu par toi même entre temps ! Le cagou c'est notre emblème, c'est un oiseau endémique à la Nouvelle Calédonie ! Il a comme particularité de ne pas voler, et d'avoir un cri qui ressemble à un aboiement ! Tiens voilà à quoi il ressemble ! Quand il est vénère, il lève sa crête et lève ses ailes !
Bon, malheureusement, il est aussi en voix de disparition, à cause des rats principalement, qui se nourrissent de leurs oeufs au sol, des chats et chiens sauvages … Du coup il n'y a que dans certaines zones précises (qui sont des réserves) où tu peux rencontrer des cagous dans la forêt.
D'ailleurs, je n'en ai vu qu'une seule fois dans ma vie, de vrais cagous sauvages, au Parc de la Rivière Bleue ! Ils étaient là devant à la lisière de la forêt à nous regarder, ils ne s'approchent pas mais ils sont pas farouches ! Mais ça reste rare de les voir même là bas ! Alors que c'est justement la principale réserve où l'on trouve des cagous !
(omg @Tante Clara tu m'as juste faite mourir de rire !)

@abricotte : Pour ton anniversaire ou pour Noël, tu peux aussi demander à ton entourage que, plutôt que de te faire un petit cadeau, de te filer un peu d'argent chacun pour financer un bon blender !

@Listhium : Je confirme tellement, vivant dans un pays où la culture gastronomique asiatique est très forte, les plats sont super faciles à végétaliser et c'est trop bien parce que c'est trop bon !
D'ailleurs, tu me fais penser pour le tofu : j'ai testé deux fois d'en faire, une fois avec du citron et une autre fois avec du vinaigre blanc. La consistance était suuuper mais par contre le goût du vinaigre ou du citron était vraiment TROP présent, ça me faisait un tofu au citron/vinaigré ! Je sais pas si c'est moi qui avait raté un truc, pas assez égoutté, je sais pas … Le goût de ce que tu utilises comme coagulant tu le sens pour le tien ou pas ?

 

[Kiha]

@Listhium oui je connais aussi :-) Je vais mettre tes recettes dans ma playlist ^^ Elle a tellement de videos que c'est difficile de faire le tri :-)
J'ai hâte qu'il fasse trèèès chaud pour faire des soupes froides (mul-naengmyeon notamment)

 

[Listhium]

@Shinigamylle alors j'utilise du citron et si mon tofu est parfois légèrement acide, on ne distingue jamais de goût citronné j'espère qu'un jour tu réussiras à faire le tofu parfait, tiens nous au courant

 

[Shinigamylle]

@Bulle-sucrée : Ah oui, j'accepte avec plaisir

@Listhium : Je réessaierai en suivant la recette de la vidéo que tu as partagée, je viendrais le dire ici quand j'aurais testé !

 

[Kiha]

@Listhium la recette de bulgogi ne marche pas

 

[Listhium]

@Kiha oups, c'est réparé ! Merci

 

[Shinigamylle]

@Bulle-sucrée : Omg, un truc bien FAT avec du chocolat fondant, tu m'as bien cernée

Sinon rien à voir, mais à l'instant sur FB mon père a partagé la photo qu'il a fait de Josette (oui il l'a baptisée comme ça ) la petite poule. Je suis morte de rire, ça a vraiment une tête de con bien rigolote de face un oiseau !!

Spoiler: Josette vénère

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Sans oublier que mon père est un artiste et a fait un effet grâce au miroir en forme de soleil derrière

 

[Listhium]

@Shinigamylle ..... magnifique cette Josette