ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
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- ecm végane végétalien végétarien
@Nil Fromage patate ? Tranches de fromage Nature & moi ? Ou autre marque si tu as accès à des produits type Violife.
@Lord Griffith Merci d’avoir partagé cette vidéo! J’avais bien compris ça pour Chewbacca et les porgs mais mon copain trouvait que c’était tiré par les cheveux et que je voyais des messages véganes partout, même quand il n’y en a pas. Donc clairement, ça rejoint les propos du Youtubeur : mon copain n’avait pas compris le message. Lui, il pensait que les porgs regardaient Chewie dans l’espoir qu’il partage avec eux la viande (en clair, ils avaient faim et regardaient Chewie en mode « file-nous de la bouffe! », ça prouve bien que le message n’est pas clair!).
youhou mon fer est remonté, je vais pouvoir aller donner mon sang (avant de me faire tatouer mouhahaha)happy me
@Paravelle : Bon ça doit sûrement être de la vraie fonte 
! C'est un beau cadeau du coup, parce que pour avoir eu un wok avec revêtement, pourtant de très bonne qualité, avant d'avoir celui en acier, c'est de la MERDE, ça accroche de ouf, ça s'abîme même si tu y fais attention, et le goût des aliments cuits dedans est juste incomparable ! Ma mère avait galéré à le trouver en plus et l'avait payé près de 60€ !!! Alors que mon wok en acier m'a coûté 20€ quoi 
Pour la théière en fonte, alors, ça dépend des thés que tu bois en fait ! Si tu as tendance à boire des thés fragiles comme le thé vert ou blanc, évite ! Ça garde trop la chaleur donc ça va chauffer de trop et "cramer" le thé, le rendre amer, pour ces types de thés là il vaut mieux une théière en céramique ou en verre
Par contre si au contraire t'es plutôt du genre à consommer des thés noirs, infusions etc, là ouais c'est bien adapté justement grâce au maintien de la chaleur pour bien infuser le thé
!
Pour le prix oui ça coûte super cher, pas moins de 60-80€, moins en général ce sont des fontes aux procédés de fabrication et surtout d'éthique douteux, vernies, trop fines etc
…
Je ne connais pas de marque précise de qualité par contre, j'en ai une de très bonne qualité mais qu'on m'a offert il y a longtemps ! Je crois qu'elle provient de Palais des Thés Que je te conseillerait pas du coup car c'est quasiment que des théières en fonte japonaise, excellentes mais également hors de prix 
! (rien à voir mais j'étais sur leur site à regarder les prix et je tombe sur cette mini théière en verre juste TROP PIPOUE omg, je la veux, mais elle me servira à rien car moi je bois minimum 350ml de thé à chaque fois )
Bref, si jamais tu bois toutes sortes de thés et infusions confondues, ce serait plus adapté de partir sur une théière en céramique de bonne qualité, c'est polyvalent et ça convient à tout Si tu en prends une de bonne qualité, c'est très durable ! Genre ce modèle là qui m'a l'air simple, pas mal et correct en prix, et je pense que Jardin de Gaïa sont fiables sur la qualité de leurs produits
Le verre est très bien aussi mais je trouve que le thé refroidie un peu trop rapidement dedans ! Par contre c'est horriblement stylé une théière en verre
Et si si j'ai reçu la notification
! Pour ton wok, je viens de regarder et en fait, la fonte nécessite d'être culottée exactement comme pour l'acier pour être anti-adhérente (logique car quand on y pense, la fonte c'est le même alliage que l'acier, mais avec un plus haut taux de carbone) Mais ne t'inquiète pas de l'avoir déjà utilisé sans le culotter ce n'est pas grave, il te suffit juste de bien le nettoyer à l'eau chaude avec une brosse et un peu de produit vaisselle, et d'ensuite bien le sécher, et de le culotter en suivant cette vidéo Et du coup pour le nettoyage, l'entretient, il faudra faire comme indiqué sur la vidéo (nettoyage au déglaçage sans produit, ne pas mettre à tremper ni au lave-vaisselle). Et éviter de cuisiner tout ce qui est tomates, vinaigres et vin au début, sinon tu vas galérer à avoir un beau culottage efficace ! Ensuite ça va si tu fais pas genre mijoter une sauce tomate, ça va pas te ruiner complètement ton culottage, et au pire en plus ba tu refais chauffer un peu d'huile pour le reculotter de nouveau
Le truc qui diffère avec la fonte et l'acier, c'est que la fonte il ne faut pas mettre le feu à fond mais moyen comme précisé ""Par contre, il est recommandé de cuisiner à feu moyen maximum. En effet, la fonte accumule parfaitement la chaleur et il est donc inutile de cuire à haute température, même pour saisir. C’est plus économique et on obtient des cuissons savoureuses qui préservent le goût des aliments ainsi que leurs vitamines. A feu fort, la fonte a tendance à accrocher et le confort d’utilisation est nettement diminué."" Sinon aucune différence si ce n'est que c'est un poil plus long pour saisir un aliment qu'avec l'acier, mais par contre c'est le top du top pour mijoter Tu as un paragraphe dédié au wok en fonte sur cette page Et tu as également cette partie plus détaillée sur la fonte qui est citée quelque part dans le paragraphe
Pour le déglaçage oui, en fait quand tu as fini de cuisiner et de vider le contenu, remet la quelques secondes sur le feu pour bien la chauffer, et là tu la rinces direct à l'eau, ça va faire un gros PSHHHHH qui va décoller les résidus grâce au choc thermique, et tu frottes avec une brosse pour bien tout enlever !
D'ailleurs je suis étonnée sur l'une des pages qui parlent de l'utilisation ils parlent de ne pas déglacer à l'eau froide… La fonte ne craint pas les chocs thermiques, c'est bizarre de dire ça (surtout que même en déglaçant à l'eau chaude, ça fait un choc thermique vu que ce sera toujours nettement moins chaud que la poêle qui est à près de 200°C voire plus)
Et si jamais t'as des résidus récalcitrants, remet la sur le feu avec un fond d'eau et tu laisses bien bouillir jusqu'à ce que ça se décolle avec une spatule
Et comme pour l'acier, il faudra le huiler avec quelques gouttes d'huile et un chiffon ou sopalin avant de le ranger (Inutile de le faire à l'extérieur). Ça protège de l'oxydation, mais surtout, cette fine pellicule d'huile fera comme un nouveau culottage quand tu t'en servira la prochaine fois ! Et si t'oublies parfois t'inquiète surtout pas hein il va pas rouiller ! J'oublie régulièrement de huiler mon wok en acier, et malgré le taux de près de 80% d'humidité dans l'air en Nouvelle-Calédonie, pas de trace de rouille La seule fois où j'ai eu une trace de rouille sur un de mes équipements en acier, c'était sur ma crêpière, car je ne l'avais pas utilisée depuis vraiment longtemps ! Mais j'ai juste gratté le point de rouille et huilé par dessus, et pouf, réglé.
@Sauruse : De rien
! Dis lui de pas hésiter à poser des questions !
@FlySol : Yeah trop cool
!
! C'est un beau cadeau du coup, parce que pour avoir eu un wok avec revêtement, pourtant de très bonne qualité, avant d'avoir celui en acier, c'est de la MERDE, ça accroche de ouf, ça s'abîme même si tu y fais attention, et le goût des aliments cuits dedans est juste incomparable ! Ma mère avait galéré à le trouver en plus et l'avait payé près de 60€ !!! Alors que mon wok en acier m'a coûté 20€ quoi Pour la théière en fonte, alors, ça dépend des thés que tu bois en fait ! Si tu as tendance à boire des thés fragiles comme le thé vert ou blanc, évite ! Ça garde trop la chaleur donc ça va chauffer de trop et "cramer" le thé, le rendre amer, pour ces types de thés là il vaut mieux une théière en céramique ou en verre
Par contre si au contraire t'es plutôt du genre à consommer des thés noirs, infusions etc, là ouais c'est bien adapté justement grâce au maintien de la chaleur pour bien infuser le thé
!Pour le prix oui ça coûte super cher, pas moins de 60-80€, moins en général ce sont des fontes aux procédés de fabrication et surtout d'éthique douteux, vernies, trop fines etc
…Je ne connais pas de marque précise de qualité par contre, j'en ai une de très bonne qualité mais qu'on m'a offert il y a longtemps ! Je crois qu'elle provient de Palais des Thés
Que je te conseillerait pas du coup car c'est quasiment que des théières en fonte japonaise, excellentes mais également hors de prix ! (rien à voir mais j'étais sur leur site à regarder les prix et je tombe sur cette mini théière en verre juste TROP PIPOUE omg, je la veux, mais elle me servira à rien car moi je bois minimum 350ml de thé à chaque fois )Bref, si jamais tu bois toutes sortes de thés et infusions confondues, ce serait plus adapté de partir sur une théière en céramique de bonne qualité, c'est polyvalent et ça convient à tout
Si tu en prends une de bonne qualité, c'est très durable ! Genre ce modèle là qui m'a l'air simple, pas mal et correct en prix, et je pense que Jardin de Gaïa sont fiables sur la qualité de leurs produits Le verre est très bien aussi mais je trouve que le thé refroidie un peu trop rapidement dedans ! Par contre c'est horriblement stylé une théière en verre
Et si si j'ai reçu la notification
! Pour ton wok, je viens de regarder et en fait, la fonte nécessite d'être culottée exactement comme pour l'acier pour être anti-adhérente (logique car quand on y pense, la fonte c'est le même alliage que l'acier, mais avec un plus haut taux de carbone) Mais ne t'inquiète pas de l'avoir déjà utilisé sans le culotter ce n'est pas grave, il te suffit juste de bien le nettoyer à l'eau chaude avec une brosse et un peu de produit vaisselle, et d'ensuite bien le sécher, et de le culotter en suivant cette vidéo Et du coup pour le nettoyage, l'entretient, il faudra faire comme indiqué sur la vidéo (nettoyage au déglaçage sans produit, ne pas mettre à tremper ni au lave-vaisselle). Et éviter de cuisiner tout ce qui est tomates, vinaigres et vin au début, sinon tu vas galérer à avoir un beau culottage efficace ! Ensuite ça va si tu fais pas genre mijoter une sauce tomate, ça va pas te ruiner complètement ton culottage, et au pire en plus ba tu refais chauffer un peu d'huile pour le reculotter de nouveau Le truc qui diffère avec la fonte et l'acier, c'est que la fonte il ne faut pas mettre le feu à fond mais moyen comme précisé ""Par contre, il est recommandé de cuisiner à feu moyen maximum. En effet, la fonte accumule parfaitement la chaleur et il est donc inutile de cuire à haute température, même pour saisir. C’est plus économique et on obtient des cuissons savoureuses qui préservent le goût des aliments ainsi que leurs vitamines. A feu fort, la fonte a tendance à accrocher et le confort d’utilisation est nettement diminué.""
Sinon aucune différence si ce n'est que c'est un poil plus long pour saisir un aliment qu'avec l'acier, mais par contre c'est le top du top pour mijoter Tu as un paragraphe dédié au wok en fonte sur cette page Et tu as également cette partie plus détaillée sur la fonte qui est citée quelque part dans le paragraphe Pour le déglaçage oui, en fait quand tu as fini de cuisiner et de vider le contenu, remet la quelques secondes sur le feu pour bien la chauffer, et là tu la rinces direct à l'eau, ça va faire un gros PSHHHHH qui va décoller les résidus grâce au choc thermique, et tu frottes avec une brosse pour bien tout enlever
!D'ailleurs je suis étonnée sur l'une des pages qui parlent de l'utilisation ils parlent de ne pas déglacer à l'eau froide… La fonte ne craint pas les chocs thermiques, c'est bizarre de dire ça
(surtout que même en déglaçant à l'eau chaude, ça fait un choc thermique vu que ce sera toujours nettement moins chaud que la poêle qui est à près de 200°C voire plus)Et si jamais t'as des résidus récalcitrants, remet la sur le feu avec un fond d'eau et tu laisses bien bouillir jusqu'à ce que ça se décolle avec une spatule
Et comme pour l'acier, il faudra le huiler avec quelques gouttes d'huile et un chiffon ou sopalin avant de le ranger
(Inutile de le faire à l'extérieur). Ça protège de l'oxydation, mais surtout, cette fine pellicule d'huile fera comme un nouveau culottage quand tu t'en servira la prochaine fois ! Et si t'oublies parfois t'inquiète surtout pas hein il va pas rouiller ! J'oublie régulièrement de huiler mon wok en acier, et malgré le taux de près de 80% d'humidité dans l'air en Nouvelle-Calédonie, pas de trace de rouille La seule fois où j'ai eu une trace de rouille sur un de mes équipements en acier, c'était sur ma crêpière, car je ne l'avais pas utilisée depuis vraiment longtemps ! Mais j'ai juste gratté le point de rouille et huilé par dessus, et pouf, réglé.@Sauruse : De rien
! Dis lui de pas hésiter à poser des questions !@FlySol : Yeah trop cool
!
Petite pépite de ma grand-mère, qui ne comprend pas grand chose au végétarisme:
Je l'appelle hier soir pour la prévenir que je viens manger chez elle ce midi, et lui explique que désormais je ne mange plus du tout de viande.
Sa première réaction est plutôt positive, puisqu'elle m'explique qu'elle fera ratatouille + féculents dans ce cas.
Lorsque soudain, juste avant de raccrocher, j'ai le droit à un magnifique "Ah bah c'est parfait alors, je ferai de la ratatouille, et puis il me reste un peu de foie gras, c'est bon!"
Euh.... Comment te dire Mémé... Le foie gras c'est du canard...
Je l'appelle hier soir pour la prévenir que je viens manger chez elle ce midi, et lui explique que désormais je ne mange plus du tout de viande.
Sa première réaction est plutôt positive, puisqu'elle m'explique qu'elle fera ratatouille + féculents dans ce cas.
Lorsque soudain, juste avant de raccrocher, j'ai le droit à un magnifique "Ah bah c'est parfait alors, je ferai de la ratatouille, et puis il me reste un peu de foie gras, c'est bon!"
Euh.... Comment te dire Mémé... Le foie gras c'est du canard...
J'ai commandé une veste de la marque Hoodlamb puisque j'en ai marre de me peler et de porter trente-sept couches de vêtements. Et une fois la commande lancée, je me demande donc si quelqu'un connait ? Et si oui, recommande ?
Ça a l'air assez convaincant sur le papier, ne serait-ce que le fait que l'extérieur soit en chanvre majoritaire (mon truc en textile c'est les fibres genre lin et chanvre
), et en plus c'est joli, et en plus y'avait des promos
Ça a l'air assez convaincant sur le papier, ne serait-ce que le fait que l'extérieur soit en chanvre majoritaire (mon truc en textile c'est les fibres genre lin et chanvre
), et en plus c'est joli, et en plus y'avait des promos 
@Gressinni La blogeuse Friendly Beauty a une parka de cette marque et la recommande. Et j'ai déjà souvent vu passer cette marque sur internet avec de bons avis donc je pense que c'est de la bonne qualité (vu le prix il y a intérêt 
!).
Cette année j'ai envie de découvrir de nouveaux horizons en cuisine, mais en toute simplicité : à moi les légumes anciens ! J'ai commencé hier avec le rutabaga 
C'est un légume racine qui se mange à la fois cru (rapé, fines tranches...) ou cuit (vapeur, à l'eau, rissolé, en purée...). Je les ait fait cuire à l'eau puis revenus à la poêle, servis avec de la semoule. Au niveau du goût c'est trés fin, j'ai beaucoup aimé !
!). Cette année j'ai envie de découvrir de nouveaux horizons en cuisine, mais en toute simplicité : à moi les légumes anciens
! J'ai commencé hier avec le rutabaga C'est un légume racine qui se mange à la fois cru (rapé, fines tranches...) ou cuit (vapeur, à l'eau, rissolé, en purée...). Je les ait fait cuire à l'eau puis revenus à la poêle, servis avec de la semoule. Au niveau du goût c'est trés fin, j'ai beaucoup aimé !
Bon... Grosse déception vis-à-vis de l'asso où j'ai adopté mes chiens. Y a deux jours ils ont publié une vidéo montrant qu'en Chine les chiots sont vendus dans la rue grimés en peluches. Les commentaires racistes sous la vidéo ont abondé, et quand j'identifie l'asso dans un commentaire pour demander s'ils cautionnent le racisme sur la page, maintenant... Je reçois un "???" en réponse et dans la minute qui suit cette réponse, disparition totale de la publication. Plutôt que de supprimer les commentaires racistes ou de leur dire de se calmer, on cache ce qui fâche. En tout cas je le ressens comme ça 
@Gressinni Mon copain en a pris une au dernier Veggie World et il est ravi. Dixit lui même : "Maintenant, j'aime bien sortir quand il fait froid"
Niveau qualité, elle a deux ou trois mois, donc elle n'a pas encore passé l'épreuve du temps (
), mais pour le moment, RAS.
Elle tient donc super chaud, elle est trop belle et en plus elle est super fonctionnelle (poches partout ...)
Niveau qualité, elle a deux ou trois mois, donc elle n'a pas encore passé l'épreuve du temps (
), mais pour le moment, RAS.Elle tient donc super chaud, elle est trop belle et en plus elle est super fonctionnelle (poches partout ...)
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