ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@pikalovescoke : Ah ba là ça dépend juste de la quantité d'eau de la recette que t'as suivie, si tu mets peu d'eau ça peut être vraiment épais !

 

[Membre supprimé 198896]

@pikalovescoke Demande un menu végane, ça leur feras les dents (Sans rire je suis sûre que les profs ne savent pas tous ce que c'est alors autant en profiter pour les éduquer et les élèves-futurs-chefs aussi, non ? )

 

[olaflor]

Désolée pour le spam mais ca pourrait vous intéresser les madz parisiennes:

Ca vous interesserait un cours de cuisine sous forme de brunch réalisé par @cherrycordia et @Morgy ? avec de la nourriture saine et des options végétariennes/vegan en Juin ?

Edit:L'idée serait de cuisiner des trucs sucrés mais aussi salés et si le temps le permet avoir des astuces pour prendre de jolis photos de ses plats.

Vous en pensez quoi ?

 

[Origane]

ça me perturbe tellement ce que vous dites sur les navets, pour moi c'est le légume passe-partout parce que je trouve que ça a pas de goût ou très peu Est-ce que mon palais est immunisé? Est-ce que mes navets sont nazes?

 

[Shinigamylle]

@Erha : Nan, t'aimes juste les navets Moi aussi j'en foutrais partout si mon chéri aimait ça

 

[Professeur Mc Gonagall]

@olaflor moi ça m'intéresse beaucoup !

 

[olaflor]

@Professeur Mc Gonagall cool. Je reposterai quand ca aura bien avancé et je te tiendrai au courant

 

[Membre supprimé 198896]

Dites, vous connaissez des blogeuses / youtubeuse qui cuisinent cru (et végane hein ) !?
Besoin d'inspiration avec le retour des beaux jours
Mercii

 

[pikalovescoke]

@pikalovescoke j'ai pas mal tâtonné pour la proportion, et maintenant je trouve mon ratio sympa et facile à retenir : 1 cuillerée à soupe bien bombée pour 100g de liquide. Ça donne une texture de flubber, et j'aime bien rajouter l'équivalent d'une demie cuillerée à café pour obtenir quelque chose de plus ferme

J'ai fait pile ça : 300 ml de lait pour 3 cuillère à soupe (enfin 30 gr) de graines de chia Enfin, ça passait, c'était pas trop dégueu

@pikalovescoke Demande un menu végane, ça leur feras les dents (Sans rire je suis sûre que les profs ne savent pas tous ce que c'est alors autant en profiter pour les éduquer et les élèves-futurs-chefs aussi, non ? )

Bah je pense que je vais leur dire "Ce serait avec plaisir mais je suis végétarienne donc je ne pense pas que le menu me convienne et je ne veux pas vous compliquer la vie". Comme ça, ça leur laisse la possibilité de proposer s'ils veulent sans que je m'impose. C'est déjà super gentil de leur part de proposer, je suis juste une étudiante qui passe faire passer un test à leurs élèves (donc qui pompe déjà du temps sur leurs heures scolaires pour un truc pour lequel ils sont volontaires) donc je vais pas faire ma difficile ^^ (surtout que si je mange là, ce sera juste par curiosité car c'est quelque chose que j'ai jamais testé. C'est de toute manière un jour de la semaine où je mange pas le midi généralement)

 

[Shinigamylle]

J'ai reçu ma machine à riz ce matin Trop trop contente car en plus j'ai vu la factrice arriver donc j'ai pu récupérer la machine direct au lieu de recevoir l'avis et devoir aller au bureau de poste la récupérer
Il est presque 11h donc parfait, presque l'heure de manger, parfait pour faire cuire du riz pour la tester et l'inaugurer de suite !

Aller hop je déballe et lave la belle cuve brillante comme un miroir, je rince le riz, ajoute la bonne quantité d'eau, branche la machine et met en marche. Après quelques minutes laa machine sent le plastique qui chauffe fort : pas de panique, les cuiseurs à riz puent toujours comme ça à la première utilisation et ensuite plus rien, à cause du plastique neuf (et aucun risque pour la bouffe car c'est les vapeurs ne rentrent pas dans la cuve). Ça m'avait fait pareil pour mon premier cuiseur à riz, et pour ma machine à croques monsieur/gaufres/panini également.
Punaise, elle chauffe vachement fort, l'eau bouillonne de ouf, mais bon, du coup je surveille, parfois quand ça bouillonne fort comme ça c'est à cause du riz qui est trop fort en amidon et ça se calme après Et là, clac, elle s'éteint. Et elle s'éteint vraiment hein, pas le "clac je bascule sur le maintenir au chaud"… Wtf. Je la rebranche, elle se rallume plus J'appelle mon chéri au secours haha.

Avec mon chéri on est là wtf parce qu'on capte pas ce qui s'est passé, l'adaptateur marche sans soucis et c'est pas lui (et adapté à sa consommation donc rien à voir), et là on lit la micro étiquette en dessous de la machine à riz : les USA n'ont pas la même fréquence et tension électriques que la France et le reste du monde, ils sont à 120V maxi… Alors que la France c'est… 240V. La surtension a cramé direct la machine en quelques minutes. L'Amérique et le Japon sont les seuls du monde à être resté sur ce voltage, le même qu'il y a 120 ans, tous les autres pays et continents ont basculé sur le 240V car plus économique et qui permet d'avoir des centrales plus éloignées.
J'ai cramé ma machine à riz. Ma machine à riz toute neuve qui m'est revenue à 130€ avec les frais de port hors prix En 5min d'utilisation, parce que j'ai été trop bête pour me renseigner sur ça (en même temps je pouvais pas deviner p*tain…) Ma seule consolation est que mon chéri ne m'a même pas sermonnée car lui non plus ne savait pas Et du coup je ne me sens pas trop stupide de n'avoir pas été au courant non plus de la différence de voltage.

Vous pouvez pas savoir à quel point j'ai les boules contre moi, mais surtout les américain.e.s de ne pas avoir fait COMME TOUT LE RESTE DU MONDE de passer à 240V alors que c'est plus économique justement comme voltage !!! Donc que c'est vraiment stupide de leur part d'être resté sur le même voltage qu'il y a 120 ans, ça consomme plus et c'est moins écolo ET ÇA A CRAMÉ MA MACHINE À RIZ GRAAAAH BANDE DE CRÉTIN.E.S (bon c'est ma faute les pauvres américain.e.s n'y sont pour rien hein je râle juste exprès pour me défouler, mais n'empêche qu'iels sont quand même un peu nouilles d'avoir conservé ce voltage )

Du coup @Balsamique !!! Si c'est bien avec toi que j'en avais parlé et qui était intéressée d'en commander une aussi, NE LA COMMANDE SURTOUT PAS, ou alors renseigne toi pour trouver un transformateur pour pouvoir l'utiliser sans la griller ! Je suis vraiment désolée je ne le savais pas sinon jamais je t'aurais conseillé ça


MAIS, le mais positif de cette histoire : la machine a chauffé tellement fort en 5min qu'elle a réussi à CUIRE MON RIZ Il était parfaitement cuit en plus, un poil trop mou mais ça c'est à cause de moi car j'ai dû mettre un peu trop d'eau (et sans doute la surchauffe qui a pas aidé à le rendre ferme), mais toute l'eau avait évaporé. Du coup j'ai pu voir que la cuve inox ne colle pas du tout, malgré qu'avec la surchauffe le fond du riz a cramé d'un côté, ba le riz cramé ne collait pas au fond de la cuve, et le côté non cramé ba le riz n'a pas collé du tout ! Et le côté cramé j'ai juste eu à le faire tremper un peu à l'eau chaude pour que ça s'enlève avec le côté non abrasif de l'éponge donc trop bien. Sérieux, ça colle encore moins qu'une cuve en aluminium à revêtement anti-adhésive, la grosse blague quoi ! On nous pourri la santé avec cette merde alors qu'elle est pas nécessaire et même moins efficace ?? Bon sang !

Spoiler: Théorie du complot

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Du coup, j'ai bien regardé la forme de la cuve, et elle a la même forme que ma cuve de mon ancienne machine à riz (elle est juste plus grande que mon ancienne), DU COUP j'ai de très grandes chances qu'en rachetant juste une machine à riz de la même contenance (ça coûte à peine 30€ au supermarché), la cuve s'adapte sans soucis. J'irais demain au supermarché avec ma cuve pour tester de la mettre dans les cuiseurs à riz (parce que oui c'était surtout la cuve et le panier vapeur en inox qui m'intéressent dans cette histoire !). Croisez les doigts pour moi qu'il n'y ait pas genre 2mm de différence et que du coup la cuve ne rentre pas juste qu'au fond ou autre connerie du genre

Sinon, solution de secours mais qui m'embête : demander à mon beau père (ancien ingénieur de l'hôpital qui s'occupait de la maintenance, entretien et réparation de toutes les machines de l'hosto, donc l'électricité n'a pas de secret pour lui il est extrêmement doué et c'est un peu sa passion ) s'il serait capable de changer la résistance et adapter cette machine à riz à notre voltage et la faire fonctionner de nouveau, genre en échangeant résistance et compagnie de mon ancienne machine à riz par exemple. Mais franchement je préfèrerai que la cuve s'adapte sur une machine neuve, ça fait chier de payer de nouveau (mais je paierai moi déjà, ça me dérange pas) mais j'ai vraiment pas envie d'embêter mon beau père pour une machine à riz, déjà que je lui ai demandé de se déplacer et d'aller rencontrer un gars pour une voiture qu'il vend pour moi et vérifier l'état de la voiture, j'ai pas envie d'abuser de sa gentillesse non plus. Ça fera beaucoup de boulot pour un cuiseur à riz faut pas déconner…

Morale de l'histoire : si vous achetez un appareil électronique à l'étranger et surtout USA, vérifiez toujours si y'a écrit "240V" ou "120 - 140V" (car certaines sont adaptées aux deux voltages et pas de soucis), au moins je me coucherai moins bête



Et re coup de gueule qui n'a rien à voir : avec mon super moulin j'avais commandé 5 paquets de café différents : 3 cafés en grains nature, et 2 deux cafés moulus aromatisés (vanille et noisette), les deux de la même marque "Maison Taillefer". Les 3 cafés natures sont délicieux, mais les aromatisés… Ils sont DÉGUEULASSES, l'arôme ils n'en ont que l'odeur, et le goût, tu vois que c'est du café de mauvaise qualité et mal torrefié, ça a un sale goût et c'est amer, du coup ils sont imbuvables !
Bon, je ne les ai pas jetées au compost pour autant : ils me serviront de gommage parfumé pour le corps, le seul truc de bien qu'ils ont c'est qu'ils sentent très bon

 

[Membre supprimé 192111]

@Shinigamylle la très grosse différence entre l'aluminium et l'acier en plus du prix c'est aussi la capacité à transmettre la chaleur. Si tu remplaces une cuve alu par une acier c'est fort possible que le module de chauffe le vive moyennement puisque la chaleur qu'il produit sera moins rapidement conduite vers l'aliment. Selon comment la machine est thermostatée, ça peut conduire à de la surchauffe.

Pour ton cuiseur, le voltage avec de la chance n'a cramé que le transformateur, si vous avez un magasin d'électronique dans le coin ça peut valoir de coup de leur demander d'ouvrir la bête pour voir si c'est le transfo et si oui le changer si c'est un composant classique.

 

[Shinigamylle]

@Gressinni : Oui en effet tout à l'heure mon beau-père m'a appelée pour me parler de la voiture que je lui avais demandé d'aller voir, bref, j'en ai profité pour lui parler de la machine à riz, du coup on l'a ouverte (avec lui en appel vidéo ) et on a regardé, y'a que l'espèce de fusible qui a cramé en fait (facile à changer, juste une soudure à faire), mais il faudra changer le transformateur et en trouver un 120V pour 240V pour du 500wtt, ça peut être facile à trouver comme pas, et cher comme non Et on peut pas vraiment compter sur les électriciens de notre zone, particulièrement incompétents en plus d'être chers, c'est bon j'ai déjà assez payé pour cette machine on va se débrouiller Mon chéri se débrouille très bien déjà, et si jamais il galère, on l'amènera à son père qui réglera ça rapidement, à en parler avec lui il était là "Oh facile" donc bon ça le dérangera pas ça va
Bref on va faire ça
Sinon pour la transmission de la chaleur pas de soucis, j'ai observé le fond de la cuve et celui-ci est fichu de façon à chauffer très vite, je pense qu'il s'agit justement d'un fond aluminium, bon mis à part qu'elle a surchauffé avant de cramer et donc logique, elle a chauffé très vite

@Russell : Je crois que tu as loupé ton post