ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@Mels : Tu es sûre de ça ??? J'ai toujours trouvé des recettes de sauce César maison où dedans il y a mayonnaise et parmesan, mais pas d'anchois (et même au goût, quand j'étais omnie et que j'en mangeais, je n'ai jamais senti de goût d'anchois )

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[Kiha]

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[Andy_]

@Shinigamylle je confirme ce que dit @Mels, en général, il y a de la pâte d’anchois ou carrément des anchois dans la sauce César. J’ai trouvé aussi ça : « contrairement à ce qu’on lit un peu partout dans les livres de cuisine, la recette originale ne comprend pas d’anchois (la confusion vient du fait que Cardini utilisait la sauce Worcester dont un des ingrédients est la pâte d’anchois). » donc en clair, ça a été détourné parce qu’à la base, il n’y en avait pas. Mais maintenant, c’est clair qu’il y en a dans toutes les recettes. Une fois, quand j’étais encore VGR, j’avais voulu en acheter de l’industrielle (je crois que c’était la marque Florette) et il y avait de l’anchois dans la compo.

 

[Shinigamylle]

@Kiha :

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@Andy_ : Okay super, normalement y'en a pas mais maintenant y'en a quoi Et j'imagine que les gentes dans les restos peuvent même pas demander parce que la plupart utilisent des sauces déjà faites et iels pensent pas à regarder
Bon pour moi l'histoire est réglée, de base y'a des trucs pas vgl dans la sauce César (et j'aime pas les salades) alors j'en demande jamais, mais j'imagine que beaucoup de personnes végétariennes ne le savent pas du tout et demandent ça faute d'autre choix ou juste pas envie d'un plat plus copieux

 

[Kiha]

@Shinigamylle merci encore pour tes messages
Pour la question de la complexité, je parlais du cuiseur à riz ^^

Oui en te lisant, ça a l'air compliqué de vivre sans voiture, j'espère que tu l'auras du 1er coup !
C'est fou, un stop c'est ultra important, il n'y a même plus la ligne blanche au sol?

 

[Shinigamylle]

@Kiha : Ah d'accord, je m'étais emmêlée les pinceaux ! Oui en effet, c'est un vrai bordel Maintenant c'est bon c'est quasiment réglé, ça va juste me coûter de la tune supplémentaire Enfin j'espère, parce que s'il s'avère que le fond n'est pas aussi identique que l'américaine malgré que j'ai comparé avec le même modèle mais plus grand vu à Darty, là je pète un câble

Ba en fait si, le marquage est là, mais tellement effacé pour le temps qu'on le voit vraiment à peine ! Faut le savoir pour le voir en fait Bref, heureusement qu'on est passés par là avec ma monitrice, au moins je saurais maintenant qu'il y a un stop à cet endroit

 

[Andy_]

J'ai voulu goûter les mousses au chocolat végétales de Michel & Augustin, les seules pour le moment dans lesquelles il y a de l'eau de pois chiches en remplacement des œufs. Eh bien, franchement, je me demande comment iels ont pu obtenir un résultat comme ça alors que j'ai la même recette qu'elleux et j'obtiens quelque chose de 100 fois meilleur. En gros, la texture est farineuse (très bizarre déjà vu que l'eau de pois chiches a plutôt tendance à donner une texture aérienne, très lisse et limite fondante) et, à la fin du pot, ça n'avait pas pris correctement donc j'avais une sorte de "jus" au chocolat, bon... c'est pas forcément très engageant. Je ne sais toujours pas pourquoi j'ai acheté ça, je pense que c'était par pure curiosité. Bref, je ne vous recommande pas forcément ce produit, d'autant qu'en plus c'est hyper cher (3€89 les 2 petits pots de 90 g chacun).

En revanche, je ne peux pas comparer avec leur mousse au chocolat aux œufs, étant donné que je n'ai jamais goûté avant de passer du côté obscur de la Véganie. Mais si ça se trouve, la mousse aux œufs est également "farineuse", c'est peut-être habituel pour une mousse industrielle. Je crois que je n'en ai jamais acheté, toutes marques confondues.

En comparaison, je crois que je préfère celle de St Hubert, bien qu'elle ait un côté "gras" qui me gêne aussi parce que c'est très vite écœurant.

 

[Melydo]

@Andy_ Alors déjà que j'avais pas envie d'acheter des produits Michel et Augustin a cause des histoires de manif pour tous et tout, ça me décourage définitivement

 

[Andy_]

@Melydo ouais pareil et puis, je sais pas, j'ai quand même voulu tenter, bon bah au moins, je n'y retournerai pas

 

[Orange]

Bonjour ! Je suis nouvelle sur le topic mais végétarienne depuis plus d'un an et végétalienne depuis 6 mois.
J'aimerais vous faire part d'un échange ubuesque que j'ai eu ce matin avec une docteure généraliste et que je trouve assez édifiant de la méconnaissance de trop de médecins, voire de leur agressivité, vis à vis de ce mode de vie.

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Bref, j'avais déjà peur de la confrontation médicale de par mon végétalisme mais là...

 

[Shinigamylle]

@Orange :

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[Professeur Mc Gonagall]

@Orange Wow. Vachement violente ton expérience avec la toubib... Tu es hélas loin d'être la seule.
Il faudrait créer un truc similaire à gyn&co mais qui regrouperait les médecins vg-friendly...
(au passage, bienvenue ici ! J'adore ta photo de profil)