ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Solal]

@Professeur Mc Gonagall La meilleure façon d'utiliser des légumineuses pour moi, c'est la cuisine indienne ! Il existe plein de bases de curry différentes, après tu n'as plus qu'à ajouter les légumes de ton choix, ça fait un repas tout simple une fois que tu as acheté les épices de base Le tofu j'en mange beaucoup dans des recettes coréennes (soit du tofu braisé, soit de la soupe avec du tofu tout mou - mais différent du soyeux apparemment - dedans), ou tu peux l'émietter dans un riz sauté ou comme base de bolognaise ! Tu peux aussi faire des soupes à l'automne en ajoutant une légumineuse, c'est super bon

Pendant les vacances j'ai passé une demi-journée à Aix et j'ai eu la très bonne surprise d'y trouver un Pita Pit, soit une franchise canadienne J'ai super bien mangé et pour seulement 6,30€, il y a une vraie variété de choix vegans et les grills séparés viande/aliments vegan sont bien en vue, c'est vraiment un endroit sympa pour manger vite fait mais bien Maintenant faites ça à Paris
Et du coup je ne vous ai toujours pas dit ce que j'ai mangé à Stockholm C'était vraiment des super vacances, la ville est magnifique et entourée par la plus belle des natures, c'est tout à fait mon idée du paradis Et pour manger, on n'a pas trouvé énormément de restos parce qu'il semblerait que les Scandinaves (+ Finlandais.e.s, c'était pareil à Helsinki) ne soient pas très porté.e.s sur la gastronomie, les sorties au resto, mais ce qu'on a trouvé c'était super bon On a mangé deux fois chez Hermann's, qui est un buffet vegan très connu là-bas, avec une terrasse qui surplombe la ville, c'est vraiment un endroit incroyable - et relativement abordable pour ce qu'on y mange. J'ai aussi mangé un McVegan au McDo, avec des frites de patate douce, pour environ 5€, et je le pleure toujours C'est le même goût que le petit hamburger des happy meals, le steak est bien fait, les frites c'était trop bon... Ca a l'air si simple, pourquoi chez nous on a un burger mauvais, gras et seulement végétarien, à 9€ ? J'ai aussi testé la chaîne de fast-food locale, Max, qui propose au moins 6 burgers végéta*iens, et la qualité était vraiment au rendez-vous aussi. Tout est vegan-friendly partout, les gens n'en font pas tout un plat, je ne comprends pas comment ça peut être si différent ici En même temps, quand je vois que là-bas pour la pride la ville est pavoisée (jusqu'aux statues historiques !) et en fête pendant une semaine... Vue d'ici, Stockholm est un petit paradis de tolérance

 

[Shinigamylle]

@Andy_ : Sauf parfois, iels foutent des trucs wtf, une amie à ma mère y'a plusieurs mois m'a offert un gel douche bio à la compo assez clean, mais y'avait n'importe quoi dedans, du miel ET du YAOURT. Déjà que le miel dans un gel douche c'est totalement inutile, qu'on me donne l'intérêt de foutre du yaourt dedans à part faire chier les véganes C'était dommage parce qu'il était certifié cruelty-free.


Hey sinon ! J'fais un peu ma "pub" ici car vous êtes mes potes :
J'me fais tatouer en novembre, et j'ai diablement besoin d'argent, à cause de l'achat de la maison, c'est un peu la merde J'ai repoussé mon gros projet chat-démon car trop trop cher pour me le permettre, mais par contre, j'ai pris rdv en novembre pour un plus petit tatouage symbolique car directement lié à ma soeur, qui vient justement en novembre en vacances, je VEUX me faire tatouer pendant qu'elle est là car ça jouera énormément sur la symbolique Et comme je ferai une cagnotte l'année prochaine pour mon voyage en France, j'ai pas du tout envie d'en faire une "pour ça", je trouve ça abusé, j'ai envie de faire ça de façon "honnête" et en bossant

Bref bref voilà, tout ça pour dire : si l'un.e d'entre vous veut un bijou/porte-clé en bois/médaille pour chat ou chien (très solide !!) , je prends les commandes (je peux plus faire de piques à cheveux pour l'instant car j'ai plus de bois assez long pour, le reste pas de soucis !) !

Dites moi ce que vous voudrez, quelle taille, 3D ou pas, je vous dirais si c'est possible et le prix, vous pouvez me filer une photo ou un dessin, ou alors me donner une description de ce que vous voulez et je vous ferait un petit dessin rapide pour que vous me dites si c'est bien ça que vous voulez et que ok pour le prix, GO !
J'ai trois bois à proposer pour l'instant : gaïac, niaouli et goyavier (le gaïac et le niaouli étant des arbres endémiques à chez moi Je vous met des photos en spoiler pour que vous voyez le visuel des bois) et je propose finition à l'huile ou vernis à bois

Et j'ai trouvé aussi de la très chouette peinture métallisée, donc je peux faire des effets "pointes dégradées" en doré, cuivré ou argent (et comme ça demande qu'une infime quantité de peinture, le prix restera le même que "sans rien" Et le prix comptera les frais de port

Bref, voilà les photos !

Spoiler: Photo bois

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Bref voilà, pour les intéressé.e.s, ma boîte à mp est ouverte

 

[Paravelle]

@Andy_ c'est sûr que se baser juste sur la compo c'est hyper casse gueule je me fie pas mal au site de Véganie, je suis sûre que ce sera au moins vegan (donc dans la compo), mais pour ce qui est des labels, c'est pas indiqué pour tous les produits la dernière fois que j'ai regardé mais ça permet de faire un tri sur les marques labellisées cruelty-free et les marques qui proposent des produits cruelty-free mais ne le sont pas entièrement. Je sais pas si je suis très claire, mais comme y'a très souvent une couille, il vaut mieux tout regarder à chaque fois !

@Shinigamylle et en terme de gravure, ça donne quoi sur les différents bois (pour voir s'il y a un contraste) ? et tu peux faire une photo démo des lettres/chiffres/formes/dessin que tu peux faire en gravure ? Sinon la peinture elle tiendrait longtemps et est résistante ? J'aimerai potentiellement une médaille en bois pour mon chien, celle qu'il a est en métal et elle fait trop de gling-gling, ça lui casse les oreilles

 

[Andy_]

@Shinigamylle ah je ne dis pas le contraire mais, au moins, c'est certifié cruelty free alors que Garnier, à aucun moment, c'est exempt de tests sur les animaux.

@Paravelle ouais et encore, pas forcément ! Il y a des déodorants Schmidt's, une marque qui a été racheté par Unilever (donc Monsanto donc Bayer), ce qui fait qu'à mon sens, ce n'est plus du tout végane. Chacun.e fait comme iel veut mais disons que ça me paraît "casse gueule" aussi comme tu dis. Honnêtement, sauf erreur de ma part, le site que je trouve le plus fiable, c'est encore Precious Life parce qu'il y a des produits cruelty free ET véganes mais aussi sans huile de palme.

 

[Shinigamylle]

@Paravelle : Alors la gravure pure je t'avoue que je suis pas franchement douée car c'est très difficile sur les bois durs que je travaille en petit format, je suis plus dans la mise en forme genre une forme stylisée pour un bijou ou carrément un truc en 3D comme mon crâne de corbeau, le champignon ou le pendule, je peux du coup graver un peu pour certains détails, mais genre je serai incapable de te faire des gravures en feuilles d'acanthe style meuble ancien

Après si tu voulais dire "gravure" dans le style graver un texte justement pour la médaille (vu que j'ai lu la suite après avoir répondu le premier paragraphe donc c'est sûrement ça que tu voulais dire par gravure ), ça oui je peux sans problème j'ai une mini fraiseuse exprès pour le faire ! Je peux graver le texte et peindre l'intérieur de la gravure pour le rendre plus visible Et pour les médailles t'inquiète pas, la peinture bougera pas car ce sera complètement vernis en plusieurs couches pour assurer une bonne durée dans le temps Elles sont très solides, je les fais uniquement en niaouli (car bois très dur, et clair contrairement au gaïac), j'ai fais crash test avec une médaille ratée, je l'ai balancée contre les murs violemment et tordue entre mes doigts, j'ai pas réussi à la péter, donc ça va (et le chien de ma soeur a pas réussi à péter la sienne alors que Scott a foutu des coups de dents dedans en jouant )
Et l'avantage : ba le bois ça fait pas gling-gling et ça c'est cool c'est justement pour ça que j'ai eu l'idée à la base

Et bref du coup la médaille je peux la faire de la forme que tu veux, un cercle, un coeur, un losange, une plaque façon plaque militaire, une étoile… C'est comme tu veux ! Je peux même te faire un truc plus "original" comme par exemple cette médaille que je trouve super stylée

Et du coup, la gravure "peinte" à l'intérieur aura le même rendu que la photo de la médaille en "baguette" (et d'ailleurs je te dis le prix tout de suite car ça j'ai déjà fais donc je connais le temps que ça prend, 20€ frais de port compris !)

 

[Babitty Lapina]

C'est chelou, j'ai beau suivre ce sujet, je n'ai aucune alerte et du coup je rate tous les messages

Sinon je venais pour avoir votre avis sur le livre de Vegan Debutant de Marie Laforêt. J'ai un livre de cuisine vegan, mais il comporte une tonne d'ingrédients cher ou bien il faut que j'aille en boutique spécialisé pour en trouver. Est-ce qu'il est bien ? Le résumer m'envoie du rêve, mais je suis assez méfiante.
Second question, j'aimerai essayer la levure malté pour remplacer le fromage dans mes préparations. (C'est avec les œufs, le dernier produit d'origine animal que je consomme). Vous savez où je peux en trouver ? Je vais passer à la Vie Claire ce midi pour voir, mais est-ce qu'on peut en trouver en supermarché aussi ?

 

[Membre supprimé 198896]

@Babitty Lapina Bizarre pour les notifications Je ne connait pas ce livre donc je ne pourrait pas t'aider (par contre Marie Laforêt est réputée pour utiliser pas mal d'ingrédients qui sortent de l'ordinaire, après peut être que justement dans ce livre pour déutant ce n'est pas le cas )...
Pour la levure maltée la meilleure c'est celle qu'on trouve en magasin bio (la meilleure et la plus parfumée c'est la Markal ), en supermarché tu trouveras de la levure de bière ou levure diététique qui est moins bonne (et sent les pieds je trouve ). N'hésite pas à goûter les fromages végétaux, on en trouve des supers sympas maintenant (le From'Jamy de Sojami par exemple) !

 

[Paravelle]

@Shinigamylle mais pourtant la feuille d'acanthe c'est la base je te MP

 

[Babitty Lapina]

@Jinko Je suis allée à la vie claire et ils m'ont dit que la levure de bière et la levure maltée c'était la même chose. Et vu que la levure de bière était moins cher j'ai pris ça.
Pour les fromages végétaux, j'utilise surtout des plats où cela fond (genre grilled cheese) et je n'ai pas encore trouvé de fromage végé qui fondent (et à un prix raisonnable).
Je me rend compte que je peux tout à fait me passer de fromage à manger comme ça, mais quand c'est fondu, c'est là que j'adore et que ça coince.

Pour Marie Laforêt je n'ai jamais acheté ces livres, car oui, elle utilise des ingrédients qu'on trouve difficilement. Mais elle décrit son livre ainsi :

Le concept du livre est très simple : 45 recettes en pas à pas pour maîtriser les bases de la cuisine vegan, ses ingrédients et ses techniques. Avec deux gros bonus : une riche introduction très détaillée et des listes d'ingrédients réduites au minimum qui s'adapteront à toutes les bourses.

Article en entier : https://www.100-vegetal.com/2017/09/vegan-debutant.html
Cela me fait vraiment rêver quand je vois la description, mais du coup j'hésite. Peut être voir si je peux pas le trouver dans une grosse librairie pour le feuilleter, mais vu qu'il a un an

@VeganFox Merci ! Et je dis un grand ouiiii pour le MP.
Et j'adore ton album, ça fait vrai Parce que que quand je vois les plats tout parfait, je me dis que moi ça ressemblerait jamais à la photo et que c'est un peu trop beau pour être vrai

 

[Shinigamylle]

@Babitty Lapina : C'est des pures suppositions car je n'ai pas lu ce bouquin du tout, mais j'ai tendance à me méfier de Marie Laforêt : beaucoup d'ingrédients rares et chers dans la plupart des recettes, et certaines recettes qui foirent toujours sans raison alors que tu les suis à la lettre … J'ai tendance à déconseiller ses bouquins, malgré que j'en ai plein (je m'en inspire juste du coup )

@Paravelle : T'inquiète, je saurais en faire un jour !

 

[Babitty Lapina]

@Shinigamylle Je comprend pas comment elle peut être THE référence de la cuisine vegan avec tout ça (enfin sur les groupes FB + Eva les Petits Plats ça me donne cette impression). Ça serait digne d'un ça me perturbe

 

[pikalovescoke]

Pour les fromages végétaux, j'utilise surtout des plats où cela fond (genre grilled cheese) et je n'ai pas encore trouvé de fromage végé qui fondent (et à un prix raisonnable).

Sincèrement, j'ai testé hier les tranches de Violife en grilled cheese et ça fonctionne plutôt bien ! Peut être pas aussi fondant que le fromage animale mais ça fond bien quand même (je n'aime pas le fromage non fondu et j'ai aimé donc c'est que ça va ). Et j'ai comparé le prix au supermarché (car il était à côté du fromage en tranche classique et c'est le même prix au kilo: environ 12-13e/kg)