ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Rivendell]

Le côté positif d'être seul.e pendant les fêtes c'est que j'ai personne qui va me gonfler
Demain soir je suis en tête-à-tête avec mon biologiste, mercredi midi je suis chez sa mère et on fait choucroute (avec la mienne cuite à part et des saucisses végétales ! Et des fruits en dessert, ça me va très bien ). Je fête avec ma famille le 28, et il n'y a que mes parents et mon conjoint qui sont omni, donc repas full vegan
Pis au nouvel an ce sera vegan aussi, c'est moi qui cuisine j'aimerais bien tenté les papillotes de la petite okara d'ailleurs ! J'ai un faitout mais rien pour cuisiner à la vapeur. Si je pose les papillotes sur des bols retournés à l'envers, ça peut fonctionner ?

 

[Sauruse]

"Il faut qu'elle se rétracte quand tu mets du citron ou un coup de couteau pour voir si elle est vivante"
...
Pauvres petites huîtres

 

[AyaNaka]

.

 

[Mû.]

Joyeux noël !
Le réveillon d'hier était vegan, préparé par mes soins et tout le monde a aimé ! Donc j'avais fait des toasts en apéro (houmous menthe coriandre du magasin bio, terrine de lentilles noix qui était dans un placard chez mes parents et chia lump et carottes fumées faits par moi), crudités en entrée (endives, carottes et chou rouge avec de la mozza au psyllium du cul de poule), rôti de seitan d'eva les petits plats avec patates et légumes grillés et bûche poire marrons de la petite okara en dessert.
Aujourd'hui c'est un repas omni (faut pas abuser non plus hein ). J'ai fait remarqué à mes parents que tiens ils ont bizarrement rien prévu pour moi alors qu'hier je me suis adaptée aux régimes alimentaires de tout le monde hein Bon, j'avais dit qu'il y aurait des restes d'hier et que je mangerais ça mais bon. Prévoir ne serait ce qu'un plat vegan que je puisse partager avec eux c'est pas la mort je trouve
Et demain repas avec toute la famille maternelle, même configuration, je prévois pour moi (et ma cousine qui est pesco VG, je pense faire les paupiettes de la petite okara, ça avait bien marché pour notre repas de noël avec nos voisines).

 

[Melydo]

Bon au final je suis assez triste, les amis qu'on devait voir au nouvel an nous ont lâché on a déjà fait Noël à 2 avec mon copain et je suis triste de faire le nouvel an à 2 aussi En plus j'avais hâte de cuisiner, mais du coup pour 2 ça ne sera pas pareil...

Spoiler

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

 

[pikalovescoke]

Olala c'était super bon mon seitan wellington/farci aux pommes et au pain d'épice :o J'avais peur de rater le seitan en le faisant trop goûtu/salé mais non, je me suis régalé ! (par contre, on est loiiiiin d'un repas light avec la pâte feuilleté tout autour !)

 

[-Soualo-]

Bonsoir à toutes et tous!

Je viens un peu planter ma tente ici...
En fait, j'ai été végétarienne pendant plusieurs années il y a longtemps, avant de reprendre de mauvaises habitudes alimentaires. Sauf qu'à l'époque, je le faisais un peu n'importe comment sans surveiller mes apports, ce qui je crois a participé au fait que cette habitude ne s'installe pas de façon pérenne.

D'où ma question ici: En quoi vous complémentez-vous? Qu'est-il bon de savoir quand on veut entamer sa transition?
En sachant qu'à terme je souhaite devenir strictement végétarienne, et que je ne consomme pas non plus de lait animal (par contre les dérivés de type fromages, yaourts etc oui).

Merci

 

[Professeur Mc Gonagall]

À votre avis, si je prépare une pâte à pancakes ce soir pour demain matin, ça sera bon ou vaut mieux utiliser la pâte tout de suite ?

 

[Effervescence]

@Professeur Mc Gonagall quand je me fais des crêpes le mélange me dure plusieurs jours sans problème. Il devient parfois un peu plus épais, donc je peux rajouter du lait. Par contre je sais pas si ça s'applique aussi au mélange à pancakes.

 

[Mû.]

@-Soualo- bienvenue ici
Alors même si tu ne deviens que végétarienne je te conseillerais de te complémenter en B12. De toute façon, en ce qui concerne cette vitamine il n'y a pas de risque d'excès !
Pour le dosage, tu as plusieurs possibilités, soit quotidien avec de la Veg1 par exemple, mais aussi bi hebdomadaire, hebdomadaire, toutes les deux semaines (Natrol dans ce cas)... pour plus d'infos il y a un topic sur la B12 et tu peux aussi aller voir le site vive la B12 et le groupe Facebook vive la B12. Je ne te mets pas les liens je suis sur portable c'est un peu compliqué

 

[-Soualo-]

@Mû. Merci bien, je m'en vais regarder tout ça

 

[Sloppy]

@Professeur Mc Gonagall Oui, tu peux conserver la pâte sans problème au frigo !