ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Melydo]

@Callie. @Heather. Merci beaucoup pour vos conseils ! Je commence à avoir pas mal de recettes de côté
C'est marrant parce que j'ai beau cuisiner beaucoup, ce ne sont pas du tout des recettes que j'ai l'habitude de faire Il y a notamment beaucoup de tofu, bon aucun souci j'adore ça, mais je vais devoir aller faire un stock ! Et puis comme on prend les légumes en panier à l'Amap, je vais devoir adapter les recettes. Mais je pense que si je pars sur protéines + mélange de légumes + féculents complets, ça fait une bonne base. Beaucoup de blogs ont aussi l'air de conseiller les amandes et fruits secs en snacks (et j'ai besoin de beaucoup de snacks), le problème c'est que ça coûte quand même un bras

Bon et sinon j'ai aussi commandé de la Veg1

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[Jessalyn]

Spoiler: HS Enervement

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Bon réveillon et bonne année à vous, les Madz !

 

[Shinigamylle]

@Melydo : Juste attention avec les fruits secs, ne pas en manger trop, parce que c'est blindé de sucre et ça peut même te rendre un peu accro au sucre (bon si tu en manges vraiment beaucoup hein bien sûr), c'est souvent un piège pour les gentes qui veulent bien faire pour se faire des petits snack "naturels" et non industriels, comme c'est séché, c'est plus concentré en sucres et on en mange bien plus que des fruits frais avant de calmer une petite faim Privilégies plutôt les oléagineux si tu en manges plusieurs fois dans la journée

 

[Effervescence]

@Angata ma mère a déjà regardé une émission (pour perdre du poids) qui disait que justement, commencer un "régime" durant le temps des fêtes c'était faire preuve de (très) bonne volonté. Si tu es capable de résister durant cette période, le reste de l'année va très bien aller. Surtout qu'au final après le temps des fêtes il y a : les restes à manger, les repas avec les personnes que t'as pu voir durant cette période, la Saint-Valentin, puis Pâques, puis l'été... etc

 

[Melydo]

Bon, du coup c'est parti ce soir pour une première recette "vegan-healthy-avec-les-légumes-de-l'amap"
C'est clairement un vrai casse-tête, là notamment je n'avais que du chou à disposition (pas un légume qui m'inspire des masses en plus). Au final je fais une sorte de ragoût de chou et lentilles, recette à laquelle je vais rajouter des protéines de soja texturées pour un peu plus d'attrait, parce que sinon j'avoue que ça me donne moyennement envie

Demain je vais aller faire mes courses de bonnes résolutions, c'est-à-dire acheter pas mal de tofu, de protéines de soja texturées, de flocons d'avoine, de lait de soja (pour faire mes yaourts maison)...
D'ailleurs je suis grave content, j'ai découvert qu'en faisant mes yaourts avec une base yaourt Sojade + lait Sojade (que mon magasin bio a commencé à vendre, et qui n'est vraiment pas très cher), ça faisait de super bons yaourts ! Je mets la yaourtière sur 9 heures, les yaourts sont bien fermes mais avec un goût très doux, et sans cette petite couleur rose qu'ils prenaient parfois avec l'autre lait (je prenais le Biocoop)
Je pense que j'achèterai aussi des légumes, pourquoi pas congelés pour certains (il n'y a pas AMAP cette semaine, ça tombe bien pour faire des recettes comme on veut et sans suivre les légumes du panier).

@Angata Bienvenue, compagne de vegan healthy J'espère que ça marchera pour toi !
Comme dit @Geny , le moment n'est après tout pas plus mal choisi qu'un autre. Si je regarde les "excuses"/occasions que j'ai pour ruiner un régime, elles sont nombreuses et si je les écoutais, ça repousserait perpétuellement le moment de commencer Par exemple là il y a Noël, puis le jour de l'an, puis la galette des rois, puis mon repas de nouvel année d'entreprise, puis mon anniversaire, puis celui de nombreuses amies, puis mon anniversaire mais fêté avec mes amis, puis la Saint Valentin... Bref on n'en finit pas A mon avis, le moment où je vais le plus galérer ça va être quand je serai en déplacement pour le travail, à dormir et manger dehors, ce n'est pas toujours évident de trouver des occasions de manger vegan et healthy dans un restaurant classique... (car choisi avec les collègues). Et mes collègues vont vouloir aller boire des bières, donc ça va être chaud aussi. Bref, on verra bien !

 

[Laurent-Olivier]

J'étais contente au départ dimanche car pour le réveillon (déjà fêté 7 jours plus tard j'étais bien soulée, mais bon c'est pas le sujet) avec ma mère on a fait des bugnes. Je voulais en manger aussi alors j'ai cherché une recette vegan sur internet, sans être sûre de moi parce que je n'en avais jamais fait, et que ma mère était vachement réticente à changer sa recette alors qu'elle vient du Sud et que c'est un truc de son enfance. Au début je trouve une recette horrible "vegan clichey" avec quarante douze mille ingrédients, bref c'était mort, puis finalement j'en trouve une ultra simple et qui a l'air bonne alors banco.
Et bien ma mère a trouvé que c'était les meilleurs bugnes qu'elle avait jamais mangées. La pâte était juste parfaite, super facile à travailler, ça tenait parfaitement à la cuisson dans l'huile et le goût était super bon. Bref, une belle réussite.

Spoiler: Méga coup de gueule

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[Thad Paï]

Soya

Non mais sinon, la prochaine fois, tu fais une annonce ici ou sur le topic des rencontres végé à Paris et tu trouveras plein de personnes sympas pour venir (re-)tester ce brunch (qui est effectivement très bon) avec toi .

 

[Shinigamylle]

@Geny @Angata @Melydo : Ah c'est clair que si t'arrives à te priver pour les fêtes, t'es warrior huhu ! Mais bon perso j'estime qu'il vaut mieux apprendre à avoir de bonnes habitudes alimentaires et réflexes pour le "tous les jours", plutôt que de se priver pour un truc archi occasionnel comme les fêtes (qui clairement ne sont pas vraiment les causes des prises de poids question nourriture, c'est vraiment les habitudes alimentaires de tous les jours, et surtout, le manque d'exercice physique ! Et qui, soyons honnêtes, est terriblement frustrant.)
L'essentiel, c'est d'apprendre à rééquilibrer ses assiettes, stopper le grignotage (qui est souvent là à cause d'ennui et/ou de stress), faire une activité physique régulière, et un truc super important : réapprendre à écouter son corps, savoir quelles portions on a besoin, à quels moments dans la journée (tout le monde n'a pas besoin d'un petit déjeuner de roi par exemple, moi je ne mange pas le matin je supporte pas), certains auront besoin de touts petits repas mais plus que la moyenne (5-6 repas au lieu des 3 classiques), d'autres auront besoin de 2 voire même un seul GROS repas !


@Laurent-Olivier :

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[Shinigamylle]

@Heather. : Y'a tellement rien de pire que de se forcer à faire du sport qui nous laisse totalement indifférent.e niveau plaisir, juste pour "maigrir", et qui du coup devient une véritable corvée

 

[Mû.]

@Laurent-Olivier plein plein d'amour et de compassion

Et sinon j'essaie de rééquilibrer mon alimentation en ce moment aussi, notamment via le jeûne intermittent, qui m'aide vraiment à repenser petit à petit mes repas et mes besoins/envies.

 

[Shinigamylle]

@Mû. : C'est trop bieeeeeen le jeûne intermittent C'est ce que je faisais malgré moi sans le savoir depuis des années à pas manger le matin Ça a beaucoup aidé mon chéri aussi, il avait des soucis de digestion qui le foutaient carrément mal en après midi, plus de soucis depuis ! Il a recommencé à déjeuner le matin depuis, mais beauuuuucoup plus léger (et parfois il mange rien s'il a juste pas faim), ça a l'air de lui avoir remit le bide en place

 

[Melydo]

@Heather. Je suis totalement d'accord avec toi, mais dans mon cas je me dis que c'est peut-être un peu différent : je n'ai pas besoin d'un vrai rééquilibrage alimentaire, je pense que je mangeais déjà plutôt équilibré avant, et là le but est vraiment de perdre un peu de poids (désolé, j'aime pas trop parler de régimes et tout ça, mais là c'est quand même un des buts avoués). Ça et avoir plus de vitamines et tout ça, pour être un peu plus en forme. Mais du coup c'est pas du tout évident, parce que je ne peux pas me dire "ah, j'améliore vraiment mon équilibre alimentaire donc ça va se ressentir sur mon corps), bah non en fait je pars de "très bien" pour aller vers "encore mieux", et je ne suis pas sûr que ça va changer grand chose
Après, j'écoute beaucoup mon corps, le problème c'est que ce qu'il me dit n'est pas toujours compatible avec un "régime".

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Pour le sport pareil, avec la fatigue chronique depuis 6 mois, c'est zéro sport (+ j'ai un trauma aussi là dessus des années collège/lycée, donc ça ne facilite pas les choses). Donc si j'en fait c'est clairement en me forçant et pour perdre du poids/me muscler (poke @Shinigamylle en effet c'est affreux, je confirme). Car le corps ne suit pas, donc si j'écoutais mes envies ou mes ressources physiques, mon principal sport ça serait sieste Et j'aimerais lâcher prise là dessus et m'en foutre, d'ailleurs je l'avais fait pendant quelques mois, mais je vois mon corps s'amollir et se "dé-muscler" et ça m'enrage, d'où le sport forcé (qui se limite à des petites séances de pompes abdos etc chez moi, de la marche et du vélo de façon ponctuelle).

Là avec le taf qui recommence, j'ai peur d'être à nouveau complètement lessivé. D'où aussi le régime + arrêt de l'alcool, en espérant que manger ultra équilibré aide à contrer les effets de ma maladie chronique