ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Dolce Alba]

Hello hello !
J'ai été végétarienne quelques mois (De fin décembre 2017 à septembre 2018 avec relativement peu d'écarts) mais depuis que j'ai emménagé en plus ou moins "coloc" avec une pure viandarde et que les repas sont généralement communs (Du genre on cuisine à tour de rôle pour deux) je me suis remise à manger de la chair animale par la force financière et matérielles des choses et je le regrette amèrement, j'aimerais le redevenir mais du coup ça voudrait dire tout cuisiner pour moi, donc faire mes courses individuellement et le budget ne suit pas vraiment... Du coup c'est un peu le dawa, j'essaie d'en consommer le moins possible mais quand il n'y a que ça je me force à consommer viande ou poisson et ça commence à me peser, ça ne cadre pas avec mes valeurs. Bref, c'était mon petit vidage de sac de flexitarienne d'obligation frustrée... Du coup, si vous avez des idées de recettes végéR ou même végéL (Devenir végétalienne est mon objectif à terme) économiques je prends

 

[Licorne joyeuse]

Hey!

Je suis végétarien.nne depuis 3 ans et je suis actuellement interne-externé dans un lycée ce qui veut dire que j'y mange midi et soir. Problème: ce n'est pas DU TOUT adapté et je n'ai quasiment pas de protéines. Je suis donc fatigué et j'ai souvent faim. Je vais sûrement quitter cette formule à la fin du trimestre et j'ai besoin d'aide: je voudrais savoir quels sont les "meilleurs" produits préparés (steaks, etc) à base de légumineuses. Je précise que je n'ai pas le temps ni la capacité physique pour faire plus qu'une cuisson de légumineuses.J'ai un petit appartement, sans four ni micro ondes. Merci

 

[Jinko]

@Licorne joyeuse J'aime beaucoup les steaks de lupin au curcuma de chez Lima et les galettes de pois chiche de chez Tossolia (j'ai un doute sur la marque, le produit ne fait vraiment pas envie mais c'est super bon!), qu'on trouve en magasin bio. Sinon le tofu (aromatisé , par exemple aux olives, tomates séchées, curry-mangue...) c'est une très bonne source de protéine facile à cuisiner (juste à réchauffer à la poêle ou manger froid) ! Les légumineuses en boîtes (haricots blancs/rouge, pois chiche, lentilles...) à mettre directement dans tes céréales (pâtes, riz...) c'est aussi une solution pas chére et facile (et qui cale )!

 

[Cocoeau]

@Licorne joyeuse Moi j'aime bien les falafels tout prêts. Il y a plein de marques il faut trouver ta préférée ^^
Sinon en rapide il existe des purées en flocons aux pois cassés et aux lentilles corail (pas testé mais c'est dans ma liste de trucs à tenter) et les pâtes de légumineuses !

 

[Kiha]

@Licorne joyeuse tu as aussi les pâtes de légumineuses qui peuvent bien dépanner

 

[Melydo]

Salut tout le monde !
Bon, je dis salut comme si je débarquais, mais en vrai je suis assidument le sujet
Je venais poster pour parler en vrac d'une foultitude de choses. Déjà : aux vacances de Noël, on part avec mon copain à...Bruxelles
J'ai regardé sur Happy Cow où est-ce qu'on pouvait manger là-bas (vegan), et c'est bien simple je n'ai jamais vu une telle liste de restaurants sur cette appli ! Du coup même si bien sûr c'est positif, au final je suis un peu paumé au milieu de tous ces noms de restau Alors je voulais savoir si certain.e.s d'entre vous avaient des recommandations, sachant qu'on est vegan et qu'on a plutôt un petit budget, sans se mentir. Bon, on y va du 24 au au 28 décembre, donc c'est aussi possible que plein de restaurants soient fermés pour les vacances.

Et sinon je venais râler un peu, à la fois contre les industries agro-alimentaires et contre ma mémoire de poisson rouge. Car hier, en regardant les chewing-gums que j'avais achetés (et que j'achète depuis des mois...), je me suis rendu compte qu'ils contenaient... de la gélatine animale Et le pire c'est que je le savais !! Enfin à une époque en tout cas, parce que là j'avais bien oublié. Mais en relisant ça, je me suis rendu compte qu'à une époque je regardais toujours si je pouvais manger cette marque de chewing-gums avant d'en accepter quand on m'en donnait, et évidemment avant d'en acheter. Je ne sais pas quand est-ce que mon cerveau a décidé d'oublier ça... Bref, adieu chewing-gums préférés ! Je vais devoir trouver une autre option.

 

[Chalchiuhtlicue]

@Melydo Si j'ai bien compris la fonction "Recherche" est décédée sur le forum. Mais étant bruxellois.e je peux te conseiller différents restos o/. Je sais pas du tout ce qui sera ouvert ou pas à Noël... En vegan pur tu as Judgy Vegan et Le botaniste (les 4 jeudis aussi mais c'est ouvert uniquement aux heures de midi). Ce qui est très sympa mais omni pour dépanner ou très bon c'est le Pain quotidien, ils ont quelques choix véganes! Il y a Exki aussi. Sinon oublie tout ce qui est fritkot c'est graisse animale assurée (sur le groupe fb des vg de Bruxelles, il y a eu une discussion récemment sur des fritkots qui utiliserait de l'huile végétale mais rien de probant malheureusement. Sinon dans les differents quartiers sympas comme vers le Sud de Bruxelles tu as Ami, Dolma, Tan.
Si tu souhaites plus de précisions n'hésite pas :-D

 

[Licorne joyeuse]

Merci pour toutes vos idées !
(les purées en flocons avec des légumineuses c'est vraiment pas bon :/ j'ai testé celle de Carrefour aux pois chiches je crois)

 

[Sauruse]

@Melydo Je suis allée au Judgy Vegan, c'était vraiment très bon et l'endroit était super sympa !

 

[Melydo]

@Chalchiuhtlicue Merci beaucoup pour ces conseils ! Le Judgy Vegan me tentait bien (je l'avais repéré sur Happy Cow comme un des seuls restos 100% vegan), et si vous êtes plusieurs à aimer (poke @Sauruse ) alors nickel ! J'espère qu'ils seront ouverts pendant les vacances Je note aussi pour Le botaniste et Les 4 jeudis, ça ne nous dérange pas du tout que ça soit ouvert uniquement le midi au contraire, je pense qu'on mangera dehors plutôt le midi (le soir, on a pris un appart'hôtel exprès pour pouvoir se faire à manger et peut-être économiser un peu de sous).
Pour les chaines comme Le Pain Quotidien ou Exki, je voyais en effet plus ça pour dépanner car elles existent aussi en France, mais en même temps c'est presque sûr qu'elles seront ouvertes malgré les vacances, donc ça peut être super pratique !
C'est noté pour les fritkot
En tout cas merci encore pour tous ces conseils, je commence tout juste l'organisation des vacances (enfin on a pris les billets et le logement, mais pas prévu ce qu'on faisait sur place), donc si d'autres veulent ajouter leurs conseils c'est bienvenu

 

[Mû.]

Je me suis fait une carte des restos VG à Paris ! Je la pose là si ça intéresse des gens mais je me dis qu'on pourrait aussi l'élargir à toute la France (et même plus) !

 

[Kamtcha]

@Mû. C'est génial ! Merci
J'ai testé le Tien Hiang à mon dernier passage (et c'était trop trop bon), mais j'avais plus trop d'idées pour les prochaines fois ! Je vais pouvoir proposer plein de trucs à mes amis