@Jinko : Les fèves c'est super bon dans des plats façon tajines et couscous, sinon cuits à la tomate et aux épices avec du riz, en salades etc 
ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
)
@Melydo Sinon dans les épiceries asiatiques c'est spécifié souvent sur les tofu, chez Tang Frères je crois qu'ils ont ferme, extra ferme, et un peu mou (enfin c'était pas ça l'appelation exacte hein 
), une fois j'avais pas fait gaffe et je m'étais trompée c'était bien embêtant.
), une fois j'avais pas fait gaffe et je m'étais trompée c'était bien embêtant.
Mes beaux-parents on passé le week-end à la maison, ça s'est super bien passé ! Ma belle-mère d'ordinaire vraiment prout-prout était vraiment cool et zen du coup on a tous passé un bon moment
Par contre punaise, c'est pas possible pour eux d'imaginer un truc sans viande. Pour faire plaisir ils ont amené de quoi faire une raclette (donc fromage et charcuterie), ma belle-mère a fait un gros bami qu'elle a amené (un plat indonésien, des nouilles de riz à la sauce soja avec des légumes genre carottes/haricots verts/chou, avec du poulet ou du porc, et souvent on y met aussi les petites crevettes séchées là), et elle y a mit poulet ET porc… J'ai toujours trouvé ça con de mélanger plusieurs viandes (surtout quand ça a pas une utilité genre mélanger du porc à une farce de boeuf pour y ajouter le côté gras, et encore), mais là pfff, surtout dans un bami…
Bref, il ne lui est absolument pas passé à l'esprit de faire un gros bami et de faire sauter la viande à part, j'aurais pu en manger sans soucis.
Et pareil, la raclette, ba forcément j'ai pas pu y toucher. Si je peux faire parfois des exceptions pour le fromage, pas de ce genre de plat composé à 99% de fromage, là il est certain que je vais être malade.
Du coup voilà, j'ai été à chaque fois obligée de me cuisiner un truc à part. Y'a que pour le repas du midi hier, on a réchauffé les restes de bami, et j'ai fais un groooos riz sauté au wok façon riz cantonnais avec plein de légumes, que tout le monde a mangé (et beaucoup aimé, on m'a fait plein de compliments). Et c'est moi qui l'ai fait hein, parce que sinon ma belle-mère commençait à parler d'un "riz sauté avec les restes de charcuteries de la raclettes de la veille"… Punaise
Youhou, tu penses à moi un peu ? Y'en a pas un peu ras le bol de faire à chaque fois 3 plats différents parce que tu veux absolument mettre de la viande dans tous les plats et entrées ? Tu vas pas mourir de t'en passer pour UN plat ! Hé !
Je suis plus vexée qu'ils y pensent jamais, j'ai l'habitude maintenant, en vrai ça me fait juste de la sacrée peine pour eux qu'ils ne soient vraiment pas capables d'envisager un repas sans viande, malgré qu'ils aiment toujours tout ce que je prépare, c'est ça le pire !
Et mettez du porc OU du poulet dans votre bami, pas les deux, quel gâchis !
Fiouh, heureusement qu'à côté, y'a genre ma mère, et la pote que je loge souvent, qui quand elles viennent chez moi, sont là "Hé mais non, on veut pas de viande ! On vient pas chez toi pour manger de la viande, nous on veut ta super bonne cuisine végétalienne !"
(ma mère à la rigueur va manger du poisson avec mon chéri qu'il a pêché lui, mais sinon la viande elle s'en tamponne, au contraire, elle me dit souvent que ça lui fait "du bien à la tête" de s'en passer, de la viande !
Et mon père aussi, s'il n'est pas vg pour un sou, c'est clairement pas un viandard, quand il mange de la viande, c'est "cuisson charbon" car il déteste le goût du sang. Si on lui cuisinait vg tous les jours, il s'en plaindrait pas parce qu'il kiffe
(ses plats préférés : les pâtes au concentré de tomates 
Et le dhal de lentilles aux chapati parce que ça lui rappelle l'Inde, il y a vécu quand il était jeune)
Eeeeeeenfin bref !
J'ai réussi à refiler aux beaux parents les restes de saucisses des lentilles d'hier pour qu'ils repartent avec, mais ils ont laissé les restes de fromages et charcu de la raclette. Mais bon ça pas grave, ce soir je vais faire des galettes de sarrasin, mon chéri pourra manger le fromage et la charu avec, moi je me préparerai des trucs genre chou kanak façon épinards à la crème, aubergines avec plein d'herbes, fromage végétal etc ^^
(ouais parce que si y'a bien un truc qui m'énerve, c'est les gens qui ramènent plein de viande chez toi, et qui veulent pas repartir avec parce que "y'en a trop"… Ouais ba écoute, moi je suis vg et mon chéri c'est un gaspilleur pro de restes carnés, donc la prochaine fois t'y pense et t'en ramène moins !)
Par contre punaise, c'est pas possible pour eux d'imaginer un truc sans viande. Pour faire plaisir ils ont amené de quoi faire une raclette (donc fromage et charcuterie), ma belle-mère a fait un gros bami qu'elle a amené (un plat indonésien, des nouilles de riz à la sauce soja avec des légumes genre carottes/haricots verts/chou, avec du poulet ou du porc, et souvent on y met aussi les petites crevettes séchées là), et elle y a mit poulet ET porc… J'ai toujours trouvé ça con de mélanger plusieurs viandes (surtout quand ça a pas une utilité genre mélanger du porc à une farce de boeuf pour y ajouter le côté gras, et encore), mais là pfff, surtout dans un bami…
Bref, il ne lui est absolument pas passé à l'esprit de faire un gros bami et de faire sauter la viande à part, j'aurais pu en manger sans soucis.
Et pareil, la raclette, ba forcément j'ai pas pu y toucher. Si je peux faire parfois des exceptions pour le fromage, pas de ce genre de plat composé à 99% de fromage, là il est certain que je vais être malade.
Du coup voilà, j'ai été à chaque fois obligée de me cuisiner un truc à part. Y'a que pour le repas du midi hier, on a réchauffé les restes de bami, et j'ai fais un groooos riz sauté au wok façon riz cantonnais avec plein de légumes, que tout le monde a mangé (et beaucoup aimé, on m'a fait plein de compliments). Et c'est moi qui l'ai fait hein, parce que sinon ma belle-mère commençait à parler d'un "riz sauté avec les restes de charcuteries de la raclettes de la veille"… Punaise
Youhou, tu penses à moi un peu ? Y'en a pas un peu ras le bol de faire à chaque fois 3 plats différents parce que tu veux absolument mettre de la viande dans tous les plats et entrées ? Tu vas pas mourir de t'en passer pour UN plat ! Hé !Je suis plus vexée qu'ils y pensent jamais, j'ai l'habitude maintenant, en vrai ça me fait juste de la sacrée peine pour eux qu'ils ne soient vraiment pas capables d'envisager un repas sans viande, malgré qu'ils aiment toujours tout ce que je prépare, c'est ça le pire !
Et mettez du porc OU du poulet dans votre bami, pas les deux, quel gâchis !
Fiouh, heureusement qu'à côté, y'a genre ma mère, et la pote que je loge souvent, qui quand elles viennent chez moi, sont là "Hé mais non, on veut pas de viande ! On vient pas chez toi pour manger de la viande, nous on veut ta super bonne cuisine végétalienne !"
(ma mère à la rigueur va manger du poisson avec mon chéri qu'il a pêché lui, mais sinon la viande elle s'en tamponne, au contraire, elle me dit souvent que ça lui fait "du bien à la tête" de s'en passer, de la viande !Et mon père aussi, s'il n'est pas vg pour un sou, c'est clairement pas un viandard, quand il mange de la viande, c'est "cuisson charbon" car il déteste le goût du sang. Si on lui cuisinait vg tous les jours, il s'en plaindrait pas parce qu'il kiffe
(ses plats préférés : les pâtes au concentré de tomates Et le dhal de lentilles aux chapati parce que ça lui rappelle l'Inde, il y a vécu quand il était jeune)Eeeeeeenfin bref !
J'ai réussi à refiler aux beaux parents les restes de saucisses des lentilles d'hier pour qu'ils repartent avec, mais ils ont laissé les restes de fromages et charcu de la raclette. Mais bon ça pas grave, ce soir je vais faire des galettes de sarrasin, mon chéri pourra manger le fromage et la charu avec, moi je me préparerai des trucs genre chou kanak façon épinards à la crème, aubergines avec plein d'herbes, fromage végétal etc ^^
(ouais parce que si y'a bien un truc qui m'énerve, c'est les gens qui ramènent plein de viande chez toi, et qui veulent pas repartir avec parce que "y'en a trop"… Ouais ba écoute, moi je suis vg et mon chéri c'est un gaspilleur pro de restes carnés, donc la prochaine fois t'y pense et t'en ramène moins !)
M
Membre supprimé 198896
Guest
@Poacée
Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.
Je vous lis toujours un peu en sous-marin, désolée de ne pas réagir ! J'ai lu avec attention votre conversation sur le fait d'être végétalien.ne/vegan chez soi et moins strictement à l'extérieur (donc végétarien.ne). La dernière fois que j'ai mangé du fromage c'était il y a quelques mois dans un bagel que j'avais demandé vegan là où j'ai l'habitude, le mec a je pense pas fait gaffe et a mis au dernier moment du fromage... J'étais rentrée chez moi et avais déjà croqué dedans, je trouvais ça idiot de revenir pour le changer, gaspillage tout ça.
Pour ma part c'est compliqué parce que j'adorais vraiment le fromage et les oeufs, et que ça a été difficile d'arrêter complètement, en plus d'arrêter à l'extérieur niveau social c'est vrai que c'est pas facile. Du coup j'ai peur de retomber dedans si je fais un écart, donc pour l'instant je tiens bon. Là je suis partie en randonnée pendant quelques jours avec de bons viandards que je rencontrais pour la première fois, dans une région réputée pour ses frometons et sa barbaque
On passait dans des gîtes qui faisaient le repas du soir + le pique nique du lendemain matin, avec aucune épicerie/magasin à côté... J'ai pris avant de partir des pâtés tartex, en me disant qu'au pire tant qu'il y avait du pain je pouvais me faire des tartines avec ça. La personne du groupe qui s'occupait des réservations avait pas précisé pour mon alimentation, du coup chaque fois qu'on arrivait dans un gîte je me renseignais auprès des hôtes ce qu'ils préparaient à manger... Aligot, rôti de veau, etc. J'ai pas été déçue ahah. Mais ils se sont tous adaptés, parfois en faisant des blagounettes pas méchantes ou lourdes, j'ai eu de beaux légumes bien préparés (tajine, légumes au four, revenus à la poêle, des bonnes salades copieuses, etc), des piques niques adaptés, vraiment j'ai eu beaucoup de chance et je n'ai pas eu de remarque désobligeante, j'ai senti mes convictions respectées ! Je redoutais pas mal, et au final, ça a été vraiment chouette.
Comme quoi, même au milieu de nulle part dans des régions où tu dis "je suis végane" et le mec te répond "c'est quoi ça ?", les gens sont capables de s'adapter sans te prendre pour une illuminée, avec respect, avec des bons plats
C'est que c'est pas si compliqué.
Pour ma part c'est compliqué parce que j'adorais vraiment le fromage et les oeufs, et que ça a été difficile d'arrêter complètement, en plus d'arrêter à l'extérieur niveau social c'est vrai que c'est pas facile. Du coup j'ai peur de retomber dedans si je fais un écart, donc pour l'instant je tiens bon. Là je suis partie en randonnée pendant quelques jours avec de bons viandards que je rencontrais pour la première fois, dans une région réputée pour ses frometons et sa barbaque
On passait dans des gîtes qui faisaient le repas du soir + le pique nique du lendemain matin, avec aucune épicerie/magasin à côté... J'ai pris avant de partir des pâtés tartex, en me disant qu'au pire tant qu'il y avait du pain je pouvais me faire des tartines avec ça. La personne du groupe qui s'occupait des réservations avait pas précisé pour mon alimentation, du coup chaque fois qu'on arrivait dans un gîte je me renseignais auprès des hôtes ce qu'ils préparaient à manger... Aligot, rôti de veau, etc. J'ai pas été déçue ahah. Mais ils se sont tous adaptés, parfois en faisant des blagounettes pas méchantes ou lourdes, j'ai eu de beaux légumes bien préparés (tajine, légumes au four, revenus à la poêle, des bonnes salades copieuses, etc), des piques niques adaptés, vraiment j'ai eu beaucoup de chance et je n'ai pas eu de remarque désobligeante, j'ai senti mes convictions respectées ! Je redoutais pas mal, et au final, ça a été vraiment chouette.Comme quoi, même au milieu de nulle part dans des régions où tu dis "je suis végane" et le mec te répond "c'est quoi ça ?", les gens sont capables de s'adapter sans te prendre pour une illuminée, avec respect, avec des bons plats
C'est que c'est pas si compliqué.
@vousmevoyez pas de souci! Alors c'est le vitaliseur de Marion. Il est tout de même assez cher et au final c'est dommage car je ne m'en sers pas tant que ça ces derniers temps. Cela dit il est vraiment polyvalent avec la possibilité de cuire des gâteaux, du pain, des brioches dedans, mais aussi tout ce qui est céréales et légumineuses en plus des fruits et légumes évidemment. Je trouve que la vapeur douce permet de vraiment conserver un goût très particulier aux aliments, pas du tout comme la cocotte minute qui fait une bouillie. Je trouve que très souvent j'ai même pas besoin d'assaisonner, les légumes sont très bons tels quels. Ce qui est pas mal c'est de pouvoir faire cuire plein de trucs en même temps sans que les goûts se mélangent. Et comme j'ai le grand modèle je peux mettre par exemple des morceaux de carotte et un bol de lentilles rempli d'eau dans le panier. Ca cuit à peu près en même temps et ensuite y a plus qu'à mixer pour faire une soupe 
Qui s'est préparé des nouilles "thaï" avec des poivrons à l'huile et des fèves, avec un peu de sauce soja, pour demain midi ? 
(J'espère que ce sera aussi bon que dans mes rêves les plus fous !)
J'ai pris le parti d'acheter certains "condiments" ou trucs un peu sympas pour "pimper" mes plats. Du nouveau chez moi : poivrons à l'huile, pesto verde et pâte de curry. Oui, ça paraît tout bête, mais c'set une grande étape d'avoir ces aliments chez moi
.
Et sinon, petite pensée à ma maman, chez qui je mangeais en coup de vent ce midi (et prévenue hier soir...), qui s'est excusée au moins douze fois d'avoir juste fait des nouilles aux courgettes pour moi (alors qu'elle était à nouilles viande de son côté) et que la prochaine fois, elle ferait autre chose etc... Je l'ai rassurée (mais j'ai trouvé ça chou comment elle tient vraiment compte de mon choix !).
(J'espère que ce sera aussi bon que dans mes rêves les plus fous !)J'ai pris le parti d'acheter certains "condiments" ou trucs un peu sympas pour "pimper" mes plats. Du nouveau chez moi : poivrons à l'huile, pesto verde et pâte de curry. Oui, ça paraît tout bête, mais c'set une grande étape d'avoir ces aliments chez moi
.Et sinon, petite pensée à ma maman, chez qui je mangeais en coup de vent ce midi (et prévenue hier soir...), qui s'est excusée au moins douze fois d'avoir juste fait des nouilles aux courgettes pour moi (alors qu'elle était à nouilles viande de son côté) et que la prochaine fois, elle ferait autre chose etc... Je l'ai rassurée
(mais j'ai trouvé ça chou comment elle tient vraiment compte de mon choix !).
@vousmevoyez alors j'ai l'ancien modèle, il a changé depuis. Mais j'ai pas trop compris cet aspect là car effectivement l'eau retombe sur les aliments. Le nouveau est peut être différent !
Ce week-end j'ai fait les trois recettes de Pick up limes, en adaptant un peu en fonction de ce que j'avais :
.
Le granola : c'est la première fois que j'en tente un fait maison, et il est délicieux ! La prochaine fois je le répartirai sur deux plaques avant de le cuire au four.
Les wraps : j'ai juste préparé le contenu. Pareil, c'est simple mais très bon, bonne idée les petits pois dans la purée de patates douces, c'est joli
.
Les barres de yaourt glacé : c'est encore dans le congélateur, mais ça promet d'être bon également, quoique je vais peut être rajouter du sirop d'érable pour atténuer l'acidité du yaourt (noix de coco) et des fruits rouges.
Et ensuite j'ai fait des lentilles en suivant plus ou moins cette recette :
Le granola : c'est la première fois que j'en tente un fait maison, et il est délicieux ! La prochaine fois je le répartirai sur deux plaques avant de le cuire au four.
Les wraps : j'ai juste préparé le contenu. Pareil, c'est simple mais très bon, bonne idée les petits pois dans la purée de patates douces, c'est joli
.Les barres de yaourt glacé : c'est encore dans le congélateur, mais ça promet d'être bon également, quoique je vais peut être rajouter du sirop d'érable pour atténuer l'acidité du yaourt (noix de coco) et des fruits rouges.
Et ensuite j'ai fait des lentilles en suivant plus ou moins cette recette :
